Quán nướng Gimhae Yulha: cổ heo nguyên khối và trứng hấp Anmin Yulha

Sao ăn thịt hoài mà vẫn không chán nhỉ? Đặc biệt là hôm nào cứ nghĩ đến món thịt ngon thì không thể bỏ qua được.

Hôm đó tự nhiên thèm miếng thịt heo dày cộp, đắn đo mãi không biết đi đâu nên lên mạng tìm quán ăn ngon ở Jangyu. Thế là tìm được quán ngon ở khu Yulha - "Anmin Yulha".

Quán chuyên thịt heo tươi nướng than, nhân viên trực tiếp nướng cho khách!

Vị trí và giờ mở cửa của Anmin Yulha

• Địa chỉ: 93-23 Yulha Cafe-gil, 1F, Gimhae-si, Gyeongsangnam-do, South Korea
• Giờ mở cửa: Ngày thường 16:30–23:00 / Cuối tuần 12:00–23:00
• Chỗ đậu xe: Có bãi đậu xe riêng của quán

Quán nằm trên phố cà phê Yulha ở Jangyu nên khá dễ tìm.

Không gian quán thịt nướng thế nào?

Vừa bước vào là cảm nhận ngay không gian tổng thể thoáng đãng và sạch sẽ. Thường thì nghĩ đến quán thịt nướng là hình dung cảnh ồn ào, náo nhiệt, nhưng ở đây lại gọn gàng và thoải mái hơn mình tưởng, khá ưng ý.

Bàn ghế được chuẩn bị gọn gàng, khu vực ăn uống cũng ngồi thoải mái. Thấy hợp để cả gia đình ra ngoài ăn cùng nhau, hay đi với bạn bè ăn thịt ngon, họp mặt, liên hoan hoặc hẹn hò cũng đều phù hợp.

Từ jjeuran đến songhwayeom - phần đồ ăn kèm

Jjeuran (bột thì là Trung Á), bột đậu cà ri, songhwayeom (muối tùng hoa), dưa muối theo mùa cùng nhiều loại nước sốt đặc chế!

Đồ ăn kèm cơ bản hợp với thịt heo, cách thưởng thức ngon hơn!

Bắp cải trộn, ớt, tỏi & rau sống cuốn thịt!

Và điều mình thích nhất! Nhân viên trực tiếp nướng thịt cho khách! Phần khó khăn ngấm ngầm khi ăn thịt nướng chính là việc nướng thịt đấy. Nhiều khi đến ăn ngon mà cứ phải chăm chăm nhìn vỉ nướng, mải nói chuyện lại để thịt cháy mất.

Đây là thực đơn, mọi người tham khảo nhé. Bọn mình gọi cổ heo tươi nguyên khối và trứng hấp.

Cổ heo tươi nguyên khối, miếng thịt dày cộp

Gọi xong đợi một lúc thì cổ heo tươi nguyên khối cuối cùng cũng được mang ra. Đúng như tên gọi, miếng thịt khá dày, nhìn thôi đã thấy cảm giác được ăn thịt thật sự. Khác hẳn sức hấp dẫn của cổ heo thái mỏng.

Ở đây nhân viên nướng thịt ngon giúp nên bọn mình chỉ việc thoải mái nói chuyện chờ đợi. Đúng là thịt do người khác nướng cho luôn ngon nhất, hehe. Đặt miếng thịt dày lên vỉ nướng, thịt bắt đầu chín... tiếng thịt nướng xèo xèo làm nước miếng chảy ra vì thèm.

Cuối cùng, cổ heo nguyên khối cũng chín tới mức vừa ăn! Miếng đầu tiên mình thử ăn không kèm gia vị hay sốt gì, để cảm nhận vị thịt nguyên bản. Cắn một miếng thấy thơm béo và thanh hơn mình nghĩ.

Không có kiểu mỡ đậm như ba chỉ nên ăn khá thanh, càng nhai càng dậy lên vị béo thơm đặc trưng của thịt heo.

Cá nhân mình thích thịt thanh hơn thịt mỡ nên khá hợp khẩu vị.

Đồ ăn kèm thịt cũng được chuẩn bị đa dạng nên rất thích. Ban đầu mình chấm nhẹ với muối, sau đó thử kết hợp với nhiều loại sốt và món ăn kèm khác nhau. Có lẽ vì cổ heo nguyên khối vị thanh nên hợp với nhiều cách kết hợp.

Thịt thái miếng dày nên khi nhai cũng có cảm giác thú vị. Mềm nhưng vẫn giữ được độ dai săn chắc đặc trưng của cổ heo, ăn rất vui miệng.

Trứng hấp cao cấp ăn kèm thịt

Và món trứng hấp cao cấp gọi kèm! Ăn thịt mà gọi thêm trứng hấp gần như là luật bất thành văn rồi nhỉ? Múc một muỗng trứng hấp sủi bọt mềm mại, ăn thấy mịn màng, mềm mượt, rất hợp với thịt.

Kết luận thật lòng

Nếu đang tìm quán ăn ngon ở Jangyu, quán ngon ở Yulha và thích thịt heo thanh, thơm béo, thì có thể thử món cổ heo nguyên khối - mình xin giới thiệu "Anmin Yulha". Đây là chỗ sẽ nhớ đến khi muốn ăn thịt thoải mái trong không gian sạch sẽ! Lần sau mình muốn thử thêm các món thịt heo khác, kết hợp theo cách mới xem sao.