Dong-gu, Daejeon: lẩu nghêu sò tự chọn, bào ngư và mực — Widaehan

Quán lẩu nghêu Widaehan Jogae Jeongol gần Đại học Daejeon

Trong lúc tìm quán ngon ở Dong-gu, Daejeon, mình bỗng thèm lẩu nghêu nên đã ghé Widaehan Jogae Jeongol ở Yongun-dong. Mình vốn thích nghêu sò và hải sản nên rất khoái món lẩu có thể ăn nhiều loại hải sản cùng lúc như thế này.

Widaehan Jogae Jeongol nằm gần Đại học Daejeon nên tìm đường cũng không khó. Bước vào quán, không gian sạch sẽ và thoải mái, hợp cả để đi với bạn bè, người yêu hay ăn đông người. Đặc biệt, đúng như tên gọi, đây là nơi có thể ăn lẩu nghêu (jogae jeongol) đúng chất nên hôm đó mình gọi món này mà không cần đắn đo.

Không gian ăn uống trong quán có gọn gàng không?

Bên trong quán nhìn chung khá gọn gàng sạch sẽ nên mình ăn thoải mái suốt bữa. Khu vực bàn ăn sạch sẽ, chỗ phục vụ món cũng có cảm giác ngăn nắp nên ăn lẩu nghêu trong không gian dễ chịu. Với món hải sản thì sự sạch sẽ là điều quan trọng, và tổng thể mình khá hài lòng.

Nồi lẩu tự chọn nghêu sò và hải sản gồm những gì?

Đợi một lát, nồi lẩu nghêu to đầy ắp được mang ra. Chỉ nhìn thôi đã thấy hải sản đa dạng, khiến mình háo hức trước cả khi ăn. Trong nồi có sò mai, sò điệp hồng (honggariae), ngao trắng (baeksaenghap), ngao lụa (dongjuk), bào ngư và mực, nên ăn kiểu chọn lựa rất thú vị. Vì có nhiều loại nghêu sò khác nhau, việc ăn thử từng loại để so sánh kết cấu và vị cũng rất vui.

Với lẩu nghêu thì nước dùng là yếu tố quan trọng nhất, và khi hải sản càng lúc càng được cho vào, nước lẩu càng ngọt thanh hơn, nấu nóng lên ăn thật ngon. Đặc biệt vị hải sản tự nhiên tiết ra từ nghêu sò khiến nước dùng thanh và trong.

Nước dùng hải sản càng nấu càng ngọt thanh

Ăn lẩu nghêu một lúc, mình thấy khẩu phần khá đầy đặn nên nghĩ hợp để ăn cùng nhiều người. Không chỉ toàn nghêu sò mà còn có bào ngư, mực, cùng chả cá (eomuk) và phô mai nên vừa ăn vừa chọn nguyên liệu khác nhau cũng thú vị.

Khi nghêu sò chín tới, cứ mở từng vỏ ra ăn, nghêu nóng hổi vừa chín ăn liền càng ngon hơn. Đặc biệt khi vị nghêu ngấm đủ vào nước dùng, càng về sau nước lẩu càng đậm đà và ngọt thanh hơn lúc đầu. Món này hợp ăn vào ngày trời se lạnh, cũng hợp nhâm nhi cùng chút rượu. Nếu đang tìm món hải sản đầy đặn ở Dong-gu, Daejeon, đây là nơi đáng ghé thử một lần.

Vì sao nên giới thiệu quán cho người thích nghêu sò?

Điều mình thích nhất sau khi ăn xong là có thể thưởng thức nhiều loại nghêu sò và hải sản cùng một lúc. Chỉ gọi một nồi lẩu nghêu mà đã có sò mai, sò điệp hồng, ngao trắng, ngao lụa, bào ngư, mực đủ cả, nên chỉ một món cũng no đầy đủ.

Nước dùng cũng không đậm gắt mà nổi bật vị ngọt thanh từ hải sản, mình thấy rất thích. Ai thích nghêu sò chắc chắn sẽ hài lòng. Đây là quán mình muốn giới thiệu cho những ai tìm quán ngon gần Đại học Daejeon hoặc muốn ăn món hải sản ở Dong-gu, Daejeon. Lần sau mình cũng muốn thử món khác ở đây, vì bữa ăn lần này thật sự đầy đặn.

• Người đang tìm quán ngon ở Dong-gu hoặc Yongun-dong, Daejeon
• Người muốn tìm chỗ ăn gần Đại học Daejeon
• Người thích nghêu sò và hải sản
• Người muốn ăn nhiều loại nghêu sò thật đầy đặn
• Người đang thèm lẩu nghêu vừa thanh vừa ấm nóng
• Người tìm chỗ ăn cùng bạn bè, người yêu hoặc nhóm đông người