Phố Kim Kwang-seok, Daegu: quán Hàn xương cá thu — Hyangtaek Daebong

Nếu đến Daegu du lịch hay hẹn hò cuối tuần và ghé phố Kim Kwang-seok (Kim Kwang-seok Street), chắc hẳn ai cũng sẽ băn khoăn nên ăn gì sau khi dạo phố. Lần này mình muốn tìm một bữa ăn Hàn Quốc sạch sẽ, tinh tươm gần khu phố này nên đã ghé Hyangtaek Daebong Branch.

Không gian Hyangtaek Daebong Branch trông thế nào?

Mặt tiền quán mang phong cách hiện đại mà gọn gàng, có cả bảng xếp hàng chờ nên chỉ nhìn thôi cũng biết đây là quán đông khách ha ha.

Ngay lối vào có bảng đứng giới thiệu các món chủ lực của quán.

Nhìn từ ngoài thấy bàn nào cũng có khách nên mình cứ nghĩ phải chờ, nhưng may là vẫn còn bàn trống. Nội thất gỗ mộc ấm áp thu hút ánh nhìn ngay, không gian nhìn chung sạch sẽ, yên tĩnh, rất dễ chịu để dùng bữa.

Chủ quán và nhân viên đều rất thân thiện nên mình thấy vui hẳn.

Cách ăn cơm ngon nhất ở Hyangtaek Daebong

Trên bàn có đặt bảng hướng dẫn cách ăn ngon của Hyangtaek.

Bảng ghi rằng trước tiên nên trộn đều nguyên liệu trên cơm để cảm nhận vị nguyên bản, sau đó có thể thêm rong biển cuộn (곱창김) và mắm trộn (bibim jeotgal), hoặc rưới thêm chút nước sốt đặc chế để đổi vị. Đây là mẹo hay giúp món ăn ngon hơn nên rất đáng tham khảo.

• Giờ mở cửa 11:00–20:00
• Giờ nghỉ giữa ca 15:30–17:00
• Giờ gọi món cuối 15:00, 19:30
• Đậu xe trước quán được 2 xe
• Nhận đoàn khách, ghế trẻ em, mang về, đặt bàn, khu vực chờ

Nếu tham gia sự kiện đánh giá hóa đơn sẽ được tặng bánh nấm chiên (mushroom pancake), nên thử tham gia nhé. Chỉ áp dụng ngày thường thôi.

Chiếc nồi gang lớn trước bếp trông có vẻ đáng tin cậy ghê~

• Cơm gondre cá thu (mackerel gondre rice): 14,000 won
• Cơm bát trộn cà tím tương đậu (eggplant doenjang rice bowl): 13,000 won

Mâm cơm và món phụ được bày ra gồm những gì?

Món ăn được dọn ra với các món phụ cơ bản đựng riêng từng phần, gọn gàng

cùng với nước canh nóng, tạo thành một mâm cơm sạch sẽ, đầy đủ.

Cơm gondre cá thu 14.000 won ăn thế nào cho đúng?

Mình ăn cơm gondre cá thu trước. Trên nền cơm rắc rau gondre, nấm hương, hành lá và mè, phủ lên trên là miếng cá thu to nướng vàng ươm, nhìn thôi đã thấy ngon miệng. Thịt cá thu dày, vị thanh đạm, hợp với hương thơm đặc trưng của rau gondre.

Ban đầu mình ăn không chấm sốt, sau đó thử thêm chút nước sốt tương đặc chế trộn vào, vị tương thêm vào khiến món ăn đậm đà, phong phú hơn hẳn.

Cách ăn cuốn cơm với rong biển 곱창김 và mắm trộn (bibim jeotgal) cũng rất hợp.

Bảng hướng dẫn ghi rằng cá thu do quán tự sơ chế từ cá thu nội địa nên có thể còn sót xương, vì vậy nên kiểm tra kỹ khi ăn.

Cơm trộn cà tím tương đậu 13.000 won có mềm không?

Cơm bát trộn cà tím tương đậu là món khiến ai thích cà tím phải chú ý ngay. Cà tím được khứa hình ô vuông dày đặc và nướng vàng ươm, mềm đến mức đũa gắp cũng đứt gọn.

Nước sốt tương đậu thơm béo kết hợp với thịt băm, hẹ và lớp topping giòn ăn kèm cơm rất hợp,

vị tương đậu đậm đà nhưng không quá gắt nên ăn rất dễ chịu.

Hai món có sức hút khác nhau nên dễ chọn tùy khẩu vị. Cơm gondre cá thu mang vị thanh đạm, thơm nhẹ, còn cơm bát trộn cà tím tương đậu ấn tượng với sự kết hợp giữa tương đậu thơm béo và cà tím mềm mại.

Nếu sau khi ngắm cảnh những con hẻm dọc phố Kim Kwang-seok mà muốn kết thúc bằng một bữa ăn Hàn Quốc sạch sẽ, thì Hyangtaek cũng là điểm đáng ghé qua. Thực đơn tinh tươm và không gian thoải mái giúp có một bữa ăn no bụng, rất hợp làm điểm dừng chân khi dạo quanh Daebong-dong. Lần đầu ăn món cơm bát trộn kiểu này nhưng mình ăn rất ngon miệng.