Quán shabu-shabu Yongin ăn cùng mẹ: Yun Ujae

Yun Ujae Shabu Kalguksu, nơi tôi từng đi cùng cả bé lẫn mẹ

Mới đây tôi lại đi ăn Yun Ujae Kalguksu, một trong những quán ruột của mình. Quán này cũng rất hợp để đi cùng bé nên tôi đã hay dẫn bé đến; lần này mẹ tôi thích kiểu món này nên hai mẹ con ghé thử cùng nhau.

Dù có khu đỗ xe khá rộng, vì là quán ngon nên đôi khi vẫn hết chỗ đó nha. Thế nên ở đây cũng có hướng dẫn về việc đỗ xe như này nè.

Nếu có chờ bàn thì cứ đăng ký qua Catchtable rồi đợi là được. Có vẻ việc xếp hàng cũng được vận hành rất bài bản đó.

Phòng chờ cho khách cũng được chuẩn bị gọn gàng. Thời tiết đẹp như dạo này thì còn ổn, chứ nóng hoặc lạnh mà có phòng chờ thế này là thích lắm luôn. Có thể ngồi thoải mái để đợi.

Quán tự làm mì nên có hẳn phòng làm mì riêng, bột mì chất đầy luôn. Vốn dĩ tôi không phải kiểu mê kalguksu lắm nên ít đi quán mì kalguksu ấy chứ? Nhưng mì ở đây ngon ơi là ngon. Tôi là người ăn shabu-shabu chỉ ăn cháo, vậy mà ở đây cạo sạch cả mì luôn.

Nước chấm đặc biệt và nước dùng đỏ cay ấm

Giờ thì ổn định chỗ ngồi rồi cuối cùng cũng gọi món thôi nhỉ. Bàn ăn cũng sạch sẽ. Dạo này nuôi bé nên tôi khá để ý vệ sinh, và Yun Ujae Kalguksu là quán có thể yên tâm ghé.

Ở đây có hướng dẫn cách ăn ngon. Thật ra khi đi cùng bé tôi chẳng còn đầu óc đâu nên không ăn được đúng như thế này. Nhưng đi toàn người lớn thì chúng tôi thực hành chuẩn chỉnh luôn.

Trước hết, nước chấm đặc biệt ở đây đỉnh lắm. Trước giờ đi cùng bé nên tôi chỉ ăn nước tương thôi cơ chứ.

• Cho nước tương vào trước,
• rồi thêm wasabi,
• sau đó cho thật nhiều ttaengcho (ớt xanh cay) là xong. Món này thật sự rất đặc biệt.

Và vì trước giờ chỉ đến cùng bé nên lần nào tôi cũng ăn loại nước dùng trắng, lần này mới thử loại đỏ. Tôi muốn thử lâu rồi, và nó đúng gu tôi cực kỳ. Loại đỏ tôi cũng gọi mức cay ấm, cay mà dễ chịu thật sự.

Shabu-shabu đầy đặn với minari và nấm

Minari (rau cần nước) và nấm ngon quá nên tôi gọi thêm nữa. Có thể thêm với giá 5,000 won, phần nhiều ghê đúng không? Tôi cứ tưởng mình không thích nấm lắm, hóa ra không phải vậy? Chắc là thích lắm rồi, gần như tôi ăn hết đó.

Chất lượng thịt thì còn cần nói gì nữa. Đôi lúc đi quán shabu-shabu gặp thịt đông lạnh làm qua loa, còn ở đây thịt tươi và ngon thật sự.

Trước tiên tôi cho một nửa phần thịt vào đúng theo hướng dẫn.

Sôi ùng ục lên trông lại càng ngon hơn. Đúng là trời trở lạnh một chút là thèm shabu-shabu kalguksu kinh khủng.

Có đồng hồ cát nên rất tiện canh thời gian nấu. Vừa trò chuyện vừa ăn rất dễ lỡ mất, nên có thể kiểm tra như này thích thật.

Quầy tự phục vụ và ghế cho em bé cũng có sẵn. Bàn bên cạnh chúng tôi đã có một vị khách nhí rồi đó. Bé ấy cũng có vẻ ăn ngon như bé nhà tôi vậy.

Khép lại với mì kalguksu dẹt và cơm rang minari

Tadaa, hoàn thành rồi đây. Trông ngon quá đúng không? Tôi còn cho cả mì kalguksu dẹt, món tôi thích, vào nên chỉ nhìn ảnh thôi cũng muốn đi lại rồi.

Thịt và nấm đã ngấm nước dùng nên ăn không chấm cũng ngon, còn chấm sốt thì ngon gấp đôi.

Mì kalguksu dẹt cũng đỉnh lắm đúng không? Yun Ujae Shabu Kalguksu có cả mì kalguksu thường ngon, mà cuốn thịt và rau với mì dẹt ăn cũng ngon thật sự.

Không ăn cơm rang chốt bữa thì tiếc lắm nhỉ? Với giá này mà cơm rang cũng đầy đặn kinh khủng. Trên cơm có minari nên hương minari bùng nổ luôn. Dạo này tôi chưa thấy quán shabu-shabu nào vừa giá tốt vừa nguyên liệu ngon như vậy.

Đây đúng là một bữa ăn cực ngon và no căng bụng. Ai đang thèm món nóng trong tiết trời đột ngột se lạnh thì tôi gợi ý Yun Ujae Shabu Kalguksu ở Gogiri, Dongcheon-dong, Suji, Yongin nhé.