大田屯山洞中餐：反天妖青花椒烤鱼配菜蘑菇拼盘

今天要给大家介绍一家在中国超有名的烤鱼店，反天妖（반티엔야오）+ 烤鱼，意思就是“烤鱼”啦！

就是这里！大田的中式烤鱼店。位置在Galleria百货步行大约3分钟的地方！

⏰ 营业时间是周一至周日 11:00~22:30

喜欢麻辣烫的人为什么会找上烤鱼

平时比较喜欢吃麻辣烫、香锅这类中餐，自然也对烤鱼这种鱼料理产生了兴趣。刚好听说大田屯山洞Galleria百货附近有反天妖烤鱼大田分店，就决定周末去尝尝。跟平时常吃的汤类不同，烤鱼是把鱼烤好之后再加香料酱汁焖煮着吃，很好奇会是什么味道！

店铺位于建筑二层，远远就能看到很显眼的招牌，所以没有迷路直接上楼了。可能因为是超过午餐高峰的周末下午3点半左右到店，店里并不拥挤，整体很闲适，可以从容地找位置坐下。

慢慢看着桌上的菜单，纠结要选哪种口味，最后点了招牌菜之一的青花椒烤鱼。

点单组合——宁波鱼、蔬菜蘑菇拼盘、自助吧

鱼选的是基础提供的宁波鱼（烤鱼屯山店只供应宁波鱼），为了吃得更丰盛又加点了蔬菜蘑菇拼盘。而且两个人都选择了每人交2000韩元、可以持续拿米饭和饮料等的无限畅吃自助吧。

点完单等菜上来的时候，去大厅中间设置的自助吧那边拿了需要的东西。从电饭煲里舀了满满一份热腾腾的米饭，还拿了几种口味的酱料！

青花椒烤鱼味道如何

大约10分钟后，装在大方形火锅盆里的青花椒烤鱼被放到炉子上，上面铺满了青花椒和辣椒，非常丰盛。整只宁波鱼放在里面，表面烤得金黄，下面铺着薄薄一层专用高汤。

打开火，汤汁咕嘟咕嘟开始沸腾时，飘出一股既清香又刺激的花椒特有香气。（用沙漏计时大约5分钟后，店员过来帮忙把大骨头挑出来，这点很贴心！）

用筷子轻轻分开鱼肉，厚实的白色鱼肉顺着纹理柔软地分离开来。夹起大块鱼肉，蘸满汤汁尝了一口，外层香脆、内里非常软嫩，口感很好。完全没有淡水鱼特有的土腥味或杂味，鱼肉很嫩，用勺子就能轻松舀着吃。

特别是青花椒特有的味道，跟一般的红油麻辣完全不同，是一种清爽又麻的感觉。一开始是清香扑鼻，接着舌尖会慢慢冒出让人愉悦的酥麻感。咸香带辣的调味也渗透到鱼肉深处，配上从自助吧拿来的白米饭简直绝配。

加入蔬菜蘑菇拼盘后有火锅的感觉

鱼吃掉大概一半、盆里有空间之后，把一起点的蔬菜蘑菇拼盘满满地加了进去。白菜、青菜、金针菇、木耳、腐竹等吸收了浓郁的鱼汤，成了另一种美味。

蔬菜煮熟后释出菜汁，汤汁味道更浓郁，柔软的蔬菜和有嚼劲的蘑菇加进去后，也让人有种煮火锅的感觉。里面还有熊猫粉和鱼丸，分量绝对够，3个人点一份应该都够吃！

续汤和不足之处

用餐持续下去，因为是火锅性质，汤汁会渐渐熬浓，调味也逐渐变重。这时候按桌上的呼叫铃，跟店员说一下，他们就会马上往盆里补充清高汤，可以随时调整咸淡不至于太咸。新加的高汤重新煮开后，又能恢复到最初那种恰到好处的浓度，可以舒服地吃到最后。

鱼刺比较粗，几乎没有细刺，挑鱼肉一点也不麻烦，这一点也很满意。另外通过每人2000韩元的自助吧，可以尽情吃米饭和碳酸饮料，整体分量和搭配来看性价比非常不错。

要说不足的话，对花椒特有的那种让舌头发麻的感觉比较敏感的人，青花椒烤鱼可能会觉得偏强烈。如果吃不太惯香料的口味，从麻感较少的蒜香烤鱼这类清淡菜单开始尝试可能更合适。

✅ 小贴士！

• 汤汁越熬越咸，建议用餐过程中适时调小火力并补充高汤来吃。
• 一开始就把不吃的头部或大骨挑出来，煮的时间越久出的油就能少吃一些！

总评

总体来说，能体验到跟平时吃的麻辣料理完全不同的独特风味，这次到访很有意义。鱼的分量十足，加上麻辣的汤汁，再配上追加的配菜和米饭，一顿饭吃得很饱足。对于住在大田屯山洞附近、喜欢尝试特别中餐或麻辣口味的朋友来说，这是一家值得去体验一次的餐厅。

以上是主观且真实撰写的探店体验！