โอมากาเสะเนื้อวัวย่านจินจู ห้องส่วนตัวเดตวันครบรอบ: Psyche

วันนี้เนื่องในโอกาสวันครบรอบ เลยได้ไปร้านโอมากาเสะเนื้อวัวในจินจูมา ประทับใจมากจนอยากมาแนะนำเลยค่ะ บรรยากาศภายในร้านหรูมาก และเนื้อก็อร่อยจนถูกใจสุด ๆ

Psyche จินจู อยู่ที่ไหน เปิดกี่โมง จอดรถได้ไหม

Psyche ตั้งอยู่ที่ 16-18 Chojeonbuk-ro 61beon-gil, 1F, Jinju-si, Gyeongsangnam-do เปิดทุกวัน 18:00–22:00 ออร์เดอร์สุดท้าย 20:30 น. และปิดทุกวันอาทิตย์

Psyche จินจูมีที่จอดรถเฉพาะอยู่บริเวณทางเข้าร้าน จอดฟรีได้สบาย ๆ เลยค่ะ

บรรยากาศในร้าน ห้องส่วนตัว 4 ห้อง รับวันละ 4 กลุ่ม

ภายในร้าน Psyche มีห้องทั้งหมด 4 ห้อง ทำให้รับได้วันละ 4 คิวเท่านั้น พอเดินเข้าไปก็รู้สึกได้ถึงบรรยากาศหรูหราทันที

การได้กินเนื้อในห้องส่วนตัวสวย ๆ แบบนี้ถูกใจมากค่ะ มีห้องที่นั่งได้เยอะด้วย เหมาะกับการมาเป็นกลุ่มใหญ่

เราก็จองล่วงหน้าไปเช่นกัน เจ้าของร้านต้อนรับอย่างเป็นกันเอง ทำให้รู้สึกดีตั้งแต่ก้าวเข้าไปในร้าน

พอนั่งลงก็มีโจ๊กเปาฮื้อ (Abalone porridge) เสิร์ฟมาให้ทันที รสหอมมันกินเป็นคำแรกได้เพลินมาก ภาชนะที่ใช้เกือบทั้งหมดเป็นทองเหลืองยูกิ (yugi) ซึ่งสื่อถึงความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากต้อนรับแขกเหมือนราชา

และถ้ามาในวันพิเศษ ทางร้านก็มีจัดอีเวนต์วันเกิดให้ด้วย รวมถึงมีอีเวนต์รีวิวเตรียมไว้ ลองเก็บไว้เป็นข้อมูลกันได้เลย

เมนูซิกเนเจอร์และราคาที่ Psyche

ทางร้านให้เมนูมาดู มีเมนูซิกเนเจอร์อยู่ 3 อย่าง

• อันชังซัล (Anchangsal, สันในกะบังลม) - 49,000 วอน
• โทชิซัล (Tosisal, เนื้อพนังท้อง) - 49,000 วอน
• เจบีชูรี (Jebichuri, เนื้อคอพิเศษ) - 42,000 วอน

ถ้าใช้ราคาสมาชิกจะถูกลงอีก ถ้าตั้งใจจะมาบ่อย ๆ แนะนำให้สมัครสมาชิกไว้เลยค่ะ

เราอยากลองทั้งสามเมนู เลยสั่งอันชังซัล โทชิซัล และเจบีชูรีอย่างละหนึ่งที่ เผื่อใครสนใจ ที่นี่มีไวน์ด้วย รวมถึงเครื่องดื่มและแอลกอฮอล์หลากหลาย เลือกดื่มตามใจชอบได้เลยค่ะ

เครื่องเคียงพื้นฐานและกิมจิของร้าน

เครื่องเคียงพื้นฐานถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า มีของดองอย่างโชซอกจัม (초석잠) กุงแช (궁채) และกระเทียมดอง ส่วนนามุล (ผักลวกปรุงรส) จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล

วันที่เราไปได้ผักโขม เห็ด และถั่วงอก ซึ่งเห็ดอร่อยมากจริง ๆ เนื้อสัมผัสไม่เละ กรุบกรอบ รู้สึกได้เลยว่าแม้แต่เครื่องเคียงก็ไม่ธรรมดา

แฟนของฉันชอบกิมจิของร้านนี้มากเป็นพิเศษ กินเพลินสุด ๆ กิมจิก็รู้สึกได้ว่าร้านหมักเองอย่างตั้งใจ

อันชังซัล โทชิซัล เจบีชูรี ต่างกันอย่างไร

เนื้อที่สั่งถูกนำมาเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว แค่มองก็รู้สึกได้ถึงคุณภาพที่แตกต่าง บนจานเรียงจากบนลงล่างคือเจบีชูรี อันชังซัล และโทชิซัล พร้อมเครื่องเคียงหอยเชลล์ ฟักทอง มะเขือเทศ และเห็ด จัดเต็มมาก

เริ่มจากโทชิซัลที่พนักงานย่างให้ก่อน ความสุกกำลังพอดีอร่อยมาก และถ้าอยากได้บรรยากาศเป็นส่วนตัวจริง ๆ พนักงานก็บอกว่าสามารถขอให้ออกไปจากห้องชั่วคราวได้เช่นกัน

เปาฮื้อผัดเนยและสลัดน้ำสลัดยูซุ

ระหว่างที่เนื้อกำลังย่างอยู่ ทางร้านก็นำเปาฮื้อผัดเนยกับสลัดมาเสิร์ฟ สลัดใช้น้ำสลัดยูซุที่มีรสสดชื่น และมีวอลนัทกรุบ ๆ แซมเข้ากันได้ดี อร่อยมาก

โดยเฉพาะเปาฮื้อผัดเนยที่อร่อยที่สุดในบรรดาเมนูเปาฮื้อที่กินมาช่วงหลัง จุดเด่นคือด้านหนึ่งถูกทอดจนเหลืองกรอบในน้ำมัน

โทชิซัล เสิร์ฟคู่หอยเชลล์และเห็ด

โทชิซัลที่สุกได้ที่นั้นนุ่มละลายในปากมาก ให้ความรู้สึกคล้ายเนื้อสันในเลยทีเดียว รู้สึกได้ชัดว่าต่างจากเนื้อที่กินตามร้านปิ้งย่างทั่วไป

พนักงานแนะนำให้วางหอยเชลล์และเห็ดซ้อนกันแล้วกินคู่กับโทชิซัล ความกลมกล่อมของทั้งสามอย่างนี้เข้ากันดีมาก พอกินตามที่พนักงานแนะนำจริง ๆ รสชาติยิ่งเข้มข้นขึ้น

อันชังซัล กลิ่นเนื้อเข้มข้น พร้อมซอส 3 แบบ

ต่อมาพนักงานย่างอันชังซัลให้อย่างพิถีพิถัน กินได้ทันที อันชังซัลมีกลิ่นเนื้อเข้มข้นกว่าโทชิซัล ถูกใจในแบบที่ต่างออกไป

อันชังซัลได้จากวัวหนึ่งตัวแค่ 1.2-1.8 กิโลกรัมเท่านั้น จึงหายากและถือเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมสูงสุด มีซอสจิ้มให้เลือกสามแบบ คือเกลือเห็ดหอมขมิ้น มัสตาร์ดโฮลเกรน และวาซาบิ เลือกจิ้มตามใจชอบได้เลย

เจบีชูรี เนื้อส่วนพิเศษไขมันแทรกน้อย ไม่เลี่ยน

ถัดมาพนักงานย่างเจบีชูรีให้ต่อเนื่องโดยไม่ขาดจังหวะการกิน เจบีชูรีเป็นชื่อที่เพิ่งเคยได้ยินครั้งแรก เป็นเนื้อพิเศษที่ติดอยู่ตามแนวกระดูกคอด้านในซี่โครงวัว

ไขมันแทรกน้อยทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยน และยังมีน้ำเนื้อฉ่ำเต็มคำ เนื่องจากไขมันน้อย ถ้าย่างสุกเกินไปอาจจะเสียรสชาติ เลยควรระวังไม่ย่างนานเกินไป

ปิดท้ายด้วยซุปเต้าเจี้ยวทะเลและข้าวหุงน้ำดอกคำฝอย

หลังอิ่มกับโอมากาเสะเนื้อวัวจินจูแล้ว เราสั่งเมนูข้าวเพิ่มอีกด้วย

• ซุปเต้าเจี้ยวทะเล - 9,000 วอน
• ข้าวสวย

พอสั่งไป ทางร้านก็เสิร์ฟสาหร่ายย่างกับซอสถั่วเหลืองมาให้ด้วย

ข้าวที่นี่หุงด้วยน้ำต้มดอกคำฝอย สีจึงออกมาแปลกตา ว่ากันว่าดอกคำฝอยช่วยเรื่องการไหลเวียนเลือดและสลายเลือดคั่ง ช่วงหลังทางร้านยังใส่ผงใบชบาทองคำ (금화규) ลงไปด้วย เป็นคอลลาเจนจากพืชที่ผู้หญิงหลายคนนิยมกิน

ตอนแรกคิดว่าซุปเต้าเจี้ยวคงรสชาติคล้าย ๆ กันทุกร้าน แต่พอชิมแล้วกลับต่างจากซุปเต้าเจี้ยวทั่วไปมาก รสชาติเข้มข้นและมีเอกลักษณ์ อร่อยจริง ๆ ข้างในมีหอยลายเม็ดใหญ่ประมาณ 4-5 ตัว สนุกกับการเลือกกินทีละตัว

ส่วนตัวคิดว่าไฮไลต์ของมื้อนี้คือสาหร่ายย่างชิ้นนี้เลย เอาข้าวห่อสาหร่ายกรอบ ๆ จิ้มซอสถั่วเหลืองนิดหน่อยแล้วกิน อร่อยมาก

หลังจากกินอิ่มแล้ว ทางร้านยังเสิร์ฟกีวีและส้มเป็นของหวานให้ชื่นใจ รู้สึกได้ถึงความใส่ใจของร้านมาก จบมื้ออาหารแบบเรียบร้อยแล้วตบท้ายด้วยผลไม้หวาน ๆ อิ่มท้องแบบมีความสุข

สรุป: Psyche เหมาะกับเดตวันครบรอบในจินจูไหม

พนักงานเป็นกันเองมาก และเมนูอาหารก็จัดมาให้อย่างจุใจ ทำให้ประทับใจสุด ๆ กับร้านเนื้อจินจูแห่งนี้ ถ้าใครกำลังมองหาร้านโอมากาเสะเนื้อวัวแบบส่วนตัวในจินจูสำหรับวันพิเศษ ก็ขอแนะนำ Psyche จินจูเลยค่ะ