议政府熟成五花肉烤肉店 14天水中熟成猪五花｜天圃会馆

天圃会馆（천포회관）是我以前偶尔去吃午餐的地方。这里周末也提供带砂锅饭的午间套餐，所以常常来吃，不过这次是周五晚上，特别想好好吃一顿肉，就选在晚上过来了。这是我第一次点天圃会馆的五花肉，吃完走出来时甚至觉得，以后想吃议政府的五花肉一定还会再来，肉的口感相当令人印象深刻！

• 📍位置 경기 의정부시 범골로145번길 21 1층
• ⏰ 营业时间 11:00 ~ 23:00
• 🚗 停车 建筑物前可免费停放2~3辆车

天圃会馆议政府本店的店内氛围与座位

潮流感与特有的舒适氛围并存

从外观开始，天圃会馆的瓦片屋顶就很显眼。走进店内会发现空间比想象中宽敞，桌子摆放也很宽裕。照片里没拍到的里面还有更多空间，很多人在那里聚会或聚餐。

舒适又时髦的感觉同时存在，每张桌子都配有烤盘，还有单独的自助台，需要的东西可以自己方便地取用。

猪五花：1.5℃水中熟成14天的五花肉

这天选择的是水中熟成猪五花肉

我们点的是猪五花肉！据说是在1.5℃下水中熟成14天以上的熟成五花肉，从生肉的状态来看，脂肪和瘦肉的比例就相当不错。

水芹、白菜泡菜和葱丝都可以一起放上烤盘烤着吃，尤其水芹和白菜泡菜是无限续吃，对喜欢多吃配菜的人来说是很受欢迎的组合。

而且我最喜欢的就是这里肉的口感。🥓

赠送的生拌牛肉、田螺大酱与水芹泡菜煎饼

光吃肉都忙不过来，赠送菜还一直上桌

天圃会馆一起搭配吃的基本菜也很多，这点也很不错。

赠送的生拌牛肉（육회）比想象中做得更用心，每桌提供一份的田螺大酱汤（우렁강된장）也是道美味。咸味不重、味道浓香，一点点舀到饭上吃着吃着，不知不觉就大口大口地吃起来了（笑）。

自己动手烤的水芹泡菜煎饼也很有意思，面糊本身很有嚼劲，外面煎得酥脆、里面留着软糯的口感，夹在肉之间一口一个吃很合适。

烤到焦脆也不发柴的五花肉口感

我本来不太喜欢五花肉烤太久变得像油炸一样硬邦邦的口感。

但天圃会馆的猪五花肉，即使一直开着火烤得相当焦脆，肉质神奇地依旧软嫩。

表面烤得金黄，香气变得更浓郁，但里面还留着肉汁，几乎没有干柴或发硬的感觉。

脂肪部分也不会油腻地滑溜溜，而是软软地嚼得动，和瘦肉一起吃时平衡感很好。

所以如果要从这天吃的议政府五花肉里选一个最难忘的点，那就是熟成后肉的口感！

用烤好的泡菜配上水芹一起吃一口，能清爽地压住五花肉的油腻感，让人一口接一口停不下来。

因为有无限续吃的水芹，一直到最后都吃得很满足。

工作日Naver预约换到的五色拌面

工作日到店前用Naver预约时，还领到了五色拌面的优惠券。虽说是7000韩元的配菜，但分量看起来和正餐差不多，感觉不太像是「顺便送的」。

蔬菜、海苔碎、泡菜和鸡蛋都放得很丰盛，配着肉一起吃刚刚好。

平时吃完肉我还会再点一份炒饭好好吃一顿，但这次从生拌牛肉、大酱汤、水芹泡菜煎饼一路吃到拌面，已经完全没有空隙再加点了。

还会再去天圃会馆吗？

这次让我对天圃会馆晚上的肉留下了新的印象。尤其是即使烤得焦脆，到最后一口依旧软嫩的猪五花肉让我很满意，如果在议政府找地方吃五花肉，我想我还会再来。