BBQ Korea di Uijeongbu: samgyeopsal diperam 14 hari — Cheonpo Hoegwan

Cheonpo Hoegwan sebenarnya tempat yang saya singgah sekali-sekala untuk makan tengah hari. Set makan tengah hari yang datang dengan solbap (nasi periuk) ada juga pada hujung minggu, jadi saya selalu datang untuk itu. Tapi hari ini malam Jumaat, dan saya nak makan daging betul-betul, jadi saya datang waktu malam. Ini kali pertama saya order samgyeopsal di Cheonpo Hoegwan — dan lepas makan, saya rasa dagingnya cukup memberi kesan sampai saya rasa nak balik lagi bila teringat samgyeopsal Uijeongbu!

• 📍Lokasi: 1st floor, 21 Beomgol-ro145beon-gil, Uijeongbu-si, Gyeonggi-do
• ⏰ Waktu operasi 11:00 ~ 23:00
• 🚗 Parkir percuma untuk 2~3 kereta di depan bangunan

Suasana dan tempat duduk di Cheonpo Hoegwan Uijeongbu

Gaya trendi bersama suasana selesa yang tersendiri

Bahagian luar Cheonpo Hoegwan menonjol dengan bumbung genting. Masuk ke dalam, ruang lebih luas dari sangkaan dan meja disusun dengan lapang. Ada lagi ruang di bahagian dalam yang tak kelihatan dalam gambar, jadi ramai yang datang untuk pelbagai jenis perhimpunan atau majlis makan bersama rakan sekerja.

Suasananya selesa tapi trendi pada masa yang sama, setiap meja ada pemanggang sendiri dan ada self-bar berasingan supaya boleh ambil apa yang perlu dengan senang.

Doensamgyeop Cheonpo Hoegwan: samgyeopsal diperam dalam air pada 1.5°C

Pilihan hari ini: doensamgyeop yang diperam dalam air

Kami order doensamgyeop! Perut babi yang diperam dalam air pada 1.5℃ selama lebih 14 hari — daripada keadaan mentahnya pun nisbah lemak dengan daging kelihatan cukup baik.

Minari, kimchi kubis dan bawang goreng boleh dibakar sekali di atas pemanggang, dan yang paling menarik minari serta kimchi kubis ini boleh refill percuma — susunan yang menyeronokkan bagi mereka yang suka makan banyak lauk sampingan bersama daging.

Dan di sinilah saya paling suka tekstur dagingnya.🥓

Servis yukhoe, ureong gangdoenjang dan kimchijeon minari

Sibuk makan daging pun, hidangan percuma terus datang

Satu perkara yang saya suka tentang Cheonpo Hoegwan ialah banyak yang datang sekali sebagai asas.

Yukhoe yang diberi percuma pun ternyata cukup bagus, dan ureong gangdoenjang yang disediakan satu setiap meja itu istimewa juga. Rasa masinnya tak terlalu kuat tapi gebu, jadi saya letak sikit-sikit atas nasi... tiba-tiba dah habis suap banyak-banyak. Hehe.

Minari kimchijeon yang dibakar sendiri pun seronok juga — doh-nya kenyal, jadi bahagian luar boleh dibakar sampai rangup dan bahagian dalam kekal kenyal, sedap dicicah antara suapan daging.

Dibakar rangup tapi kenapa samgyeopsal ini tak jadi liat?

Saya bukan jenis yang suka bila samgyeopsal dibakar terlalu lama sampai jadi macam digoreng dan keras.

Tapi doensamgyeop Cheonpo Hoegwan ini, walaupun api dibiarkan menyala dan daging dibakar sampai cukup rangup, hairannya tetap lembut.

Bahagian luar masak keperang-perangan dengan rasa gebu yang lebih kuat, tapi bahagian dalam masih ada jus daging, jadi hampir tiada rasa kering atau liat.

Bahagian lemak pun tak terasa berminyak berlebihan, sebaliknya lembut dikunyah, jadi bila dimakan sekali dengan bahagian daging, imbangannya sangat baik.

Jadi kalau nak pilih satu perkara paling memberi kesan daripada semua samgyeopsal Uijeongbu yang saya makan hari itu, saya akan pilih tekstur daging yang diperam ini!

Bila digigit sekali dengan kimchi yang dah masak dan minari di atasnya, rasa berminyak samgyeopsal terasa segar semula — jadi terus je nak makan lagi.

Kerana ada minari refill percuma, saya makan dengan puas sampai suapan terakhir.

Bihun bimbim lima warna daripada kupon tempahan Naver hari bekerja

Sebelum melawat pada hari bekerja, saya buat tempahan Naver dan dapat kupon bihun bimbim lima warna sekali. Katanya menu sampingan ₩7,000, tapi kuantitinya rasa macam menu utama, bukan sekadar hidangan tambahan.

Sayur, serbuk rumpai laut, kimchi dan telur diletakkan dengan banyak — susunan yang sesuai untuk dimakan bersama daging.

Biasanya lepas makan daging saya akan order nasi goreng lagi, tapi hari ini dengan yukhoe, gangdoenjang, minari kimchijeon dan bihun bimbim, memang tak sempat nak order apa-apa lagi.

Berbaloi datang lagi ke Cheonpo Hoegwan?

Kali ini Cheonpo Hoegwan meninggalkan kesan baharu sebagai tempat makan daging waktu malam. Terutamanya doensamgyeop yang tetap lembut sampai suapan terakhir walaupun dibakar rangup — kalau saya cari tempat makan samgyeopsal Uijeongbu lagi, saya rasa saya akan datang semula.