議政府熟成豬五花｜14天水中熟成烤到酥脆 天浦會館

天浦會館以前就偶爾會來吃午餐。這裡連週末也有附鍋飯的午間特餐，所以常常來吃，不過這天是愉快的週五夜，想好好吃一頓肉，於是晚上特地來訪。這是我第一次點天浦會館的五花肉，吃完走出來的時候，甚至覺得以後想吃議政府烤肉時一定要再回來——肉的味道相當令人印象深刻！

• 📍位置 경기 의정부시 범골로145번길 21 1층
• ⏰ 營業時間 11:00 ~ 23:00
• 🚗 停車 建築物前可免費停放2~3輛車

天浦會館議政府本店的氛圍與座位如何？

時髦感與獨特舒適氛圍並存

外觀就以瓦片屋頂引人注目的天浦會館。走進店內，空間比想像中寬敞，桌子之間也留有充裕距離。照片外還有更深處的空間，很多人在那裡聚會或辦聚餐。

舒適又不失時髦的氛圍在店內並存，每桌都備有烤盤，還設有自助吧台，需要的東西都能方便自取。

天浦會館豬五花：1.5℃水中熟成14天的熟成五花

這天選擇的是水中熟成豬五花

我們點的是豬五花！據說在1.5℃下水中熟成14天以上，這種熟成豬五花從生肉狀態開始，脂肪與瘦肉的比例看起來就相當不錯。

水芹、白菜泡菜還有蔥絲，都可以一起放上烤盤烤來吃，特別是水芹和白菜泡菜可以無限續加，對喜歡搭配配菜一起大量吃肉的人來說，是非常令人高興的組合。

而我在這裡最喜歡的就是肉的口感。🥓

招待的生牛肉與螺肉大醬、水芹泡菜煎餅

光吃肉都忙不過來了，贈送的菜卻一直上桌

天浦會館的好處之一，就是基本配套的餐點很豐富。

贈送的生牛肉比想像中還道地，每桌提供一份的螺肉大醬湯也是一道美味。鹹度不重，帶著濃郁香氣，配著飯一點一點吃著吃著，不知不覺就大口大口地吃起來了。ㅎㅎ

自己動手烤的水芹泡菜煎餅也很有趣。麵糊本身很有黏性，外面烤得酥脆、裡面留著Q彈口感，夾在肉之間一片片吃剛剛好。

烤到酥脆也不會變柴的議政府熟成豬五花

我不太喜歡豬五花烤太久、烤成像炸過一樣變硬的口感。

但天浦會館的豬五花在火一直開著的狀態下，烤得相當酥脆，卻神奇地依然軟嫩。

表面烤得金黃焦香，香味越發濃郁，但裡面依然保留著肉汁，幾乎沒有乾柴或嚼不爛的感覺。

脂肪部分也不會油膩地浮在表面，而是柔軟地咀嚼開來，和瘦肉一起吃時平衡感很好。

所以如果要從這天吃的議政府烤肉中選出最令人印象深刻的一點，我會選——熟成豬肉的口感！

把烤得恰到好處的泡菜和水芹一起放上一口吃下，能清爽地化解豬五花的油膩感，讓人一口接一口停不下來。

因為有無限續加的水芹，一直到最後都吃得非常滿足。

平日Naver預約拿到的五色拌麵值得加點嗎？

平日到訪前透過Naver預約，還獲得了五色拌麵的優惠券。據說這是7,000韓元的附加菜，但份量看起來跟主餐差不多，實在很難只當成是贈送的小菜。

蔬菜、海苔粉、泡菜、雞蛋都豐盛地鋪在上面，是吃完肉後拿來搭配的好組合。

平常吃完肉我通常還會把炒飯也扎扎實實地吃完，但這天從生牛肉、大醬湯、水芹泡菜煎餅一路吃到拌麵，已經完全沒有空隙再點別的了。

天浦會館議政府本店還會再去嗎？

這次讓我對晚餐吃肉有了新的記憶的天浦會館。特別是烤到酥脆也依然軟嫩到最後一口的豬五花讓我很滿意，如果要找議政府烤肉的去處，我想我會再去一次。