坡州出版园区平壤饺子火锅｜沙漏刀削面与深碧亭

和女朋友一起去吃午饭。听说这家店的饺子都是手工现包的，于是特地去了一趟。这家坡州乐天奥特莱斯附近的美食店，就是深碧亭平壤饺子（부벽정평양만두）。

深碧亭平壤饺子在哪里？就在坡州出版园区

地址是지목로129号拉栋1楼，位于坡州出版园区内部。从乐天奥特莱斯开车不到十分钟，从大路上就能直接看到。

周末午餐要等多久？

周末午餐时段有排队。在入口的平板上登记号码等候，翻台很快，很快就轮到了。

店外单独设有等候用的帐篷。如果前面不止三组，在这里等会更舒服，有好几把椅子，还有凉爽的空调。

饺子是店里手工现包的

厨房前面是玻璃隔断，能直接看到包饺子的过程，托盘上整齐排列着饺子。

也可以购买打包带走的饺子。

点餐用桌上平板操作，很简便。

吃法就贴在桌面上

桌上写着食用顺序。汤底煮开后，蔬菜、肉和饺子分批放入，说明上写要蘸香辛酱吃。

基本的小菜和餐具已经摆好，若不够，可以到自助区拿剪刀、夹子和围裙，汤底也可以在这里续。

上桌摆盘：小菜有三种

点餐后会一起上小菜，共三种。指示牌上写着还会附上小碟。

上了白泡菜和泡菜。主菜上桌后，小菜就没怎么动筷了。

平壤饺子火锅：食材单独端上来

豆芽、白菜、蘑菇装在一个盘子里端上来，肉也一起放在上面，整盘一起端出。

饺子有八个，刀削面生面也一起附上，是现切的宽面条。

汤底煮开后，按顺序放入食材。

饺子吸收汤汁后慢慢膨胀起来。

饺子皮很薄，在火锅里煮的时候也没有破。

馅料里满满都是豆腐和韭菜，肉味不重，很清淡。这家坡州乐天奥特莱斯附近的美食店，饺子就是灵魂所在。

腱子肉白切肉：切得很薄

腱子肉切成薄片端上来，纹理清晰可见。

入口即化，蘸上配好的酱汁会多一层咸香，配葱丝吃也很不错，是油脂较少的部位。

平壤水冷荞麦面清淡爽口

还点了平壤水冷面，装在白色碗里端上来，汤色清澈。

汤味不重，但面条很有嚼劲，让人忍不住一口接一口。上面放了煮鸡蛋，还有几片薄肉。

收尾加刀削面，用沙漏计时

火锅吃到一半时，放入刀削面。

每桌都配有一个沙漏。放入面条后，等沙漏漏完再等一分钟就可以吃了。有了计时，面条不会煮过头，连这样的细节都做到了。

今日一句话点评：适合谁来吃

如果在坡州乐天奥特莱斯附近找美食，推荐深碧亭平壤饺子。饺子火锅皮薄馅清淡，不会吃腻，最后加入刀削面，一锅能吃到最后。逛完奥特莱斯回程时，很适合一家人顺路去吃。