ร้านมันดูย่านพาจู หม้อไฟเปียงยางและคัลกุกซูนาฬิกาทราย: Bubyeokjeong

ไปกินมื้อเที่ยงกับแฟนสาว ได้ยินว่าเป็นร้านที่ปั้นมันดูเองเลยตามไปดู ร้านอาหารเกาหลีพาจูใกล้ลอตเต้เอาท์เล็ตที่ไปในวันนั้นคือ Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu

Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu อยู่ตรงไหนของพาจู

ที่อยู่คือ 129 Jimok-ro ชั้น 1 อาคาร La อยู่ในเขตพาจูบุ๊กซิตี้ (Paju Book City) ขับจากลอตเต้เอาท์เล็ตไม่ถึงสิบนาที ตัวร้านมองเห็นได้จากถนนใหญ่เลย

มื้อเที่ยงวันหยุดต้องรอคิวนานแค่ไหน

ไปมื้อเที่ยงวันหยุดมีคิวรออยู่ ลงทะเบียนเลขคิวที่แท็บเล็ตหน้าร้าน แต่โต๊ะหมุนเวียนเร็วเลยไม่นานก็ได้ที่นั่ง

ด้านนอกมีเต็นท์สำหรับรอโดยเฉพาะ ถ้าคิวหน้าเรามากกว่าสามทีมแนะนำให้รอตรงนี้สบายกว่า มีเก้าอี้หลายตัวและแอร์เย็นสบาย

มันดูปั้นสดเองที่ร้านไหม

หน้าครัวกั้นด้วยกระจกใส มองเห็นขั้นตอนปั้นมันดูชัดเจน วางเรียงเป็นแถวบนถาด

ซื้อแบบแพ็กกลับบ้านก็ได้เหมือนกัน

สั่งอาหารง่ายๆ ผ่านแท็บเล็ตที่โต๊ะ

วิธีกินหม้อไฟมันดูที่ติดไว้บนโต๊ะ

บนโต๊ะมีขั้นตอนเขียนไว้ พอน้ำซุปเดือดให้ใส่ผัก เนื้อ และมันดูแยกกันลงไป แนะนำให้จิ้มกับซอสเครื่องเทศด้วย

เครื่องเคียงและอุปกรณ์พื้นฐานเซ็ตไว้ให้แล้ว ถ้าไม่พออยากได้กรรไกร ที่คีบ ผ้ากันเปื้อน ไปหยิบที่มุมบริการตนเองได้ น้ำซุปก็เติมได้ที่จุดนี้เช่นกัน

เครื่องเคียงมีอะไรบ้าง มี 3 อย่าง

สั่งอาหารมาเครื่องเคียงจะเสิร์ฟมาด้วย มีทั้งหมด 3 อย่าง ป้ายในร้านบอกว่าจะให้จานรองส่วนตัวมาด้วย

มีแพกิมจิ (백김치 กิมจิขาวไม่ใส่พริก) และกิมจิธรรมดา แต่พอเมนูหลักมาเครื่องเคียงก็แทบไม่ค่อยได้แตะ

มันดูจอนโกลเปียงยาง 8 ชิ้น เสิร์ฟวัตถุดิบแยกมาให้

ถั่วงอก กะหล่ำ เห็ด จัดมาในจาน มีเนื้อวางอยู่ด้วยกันในจานเดียว

มันดูมีแปดลูก มาพร้อมเส้นคัลกุกซูสด เส้นหั่นแบนใหญ่

พอน้ำซุปเดือดก็ใส่วัตถุดิบทีละอย่างตามลำดับ

มันดูค่อยๆ พองตัวขึ้นขณะดูดน้ำซุปเข้าไป

แป้งมันดูบางมาก ต้มในหม้อไฟก็ไม่แตก

ไส้ในแน่นด้วยเต้าหู้และกุยช่าย รสเนื้อไม่แรงจึงกินแล้วรู้สึกเบาสบายปาก ร้านอาหารเกาหลีพาจูใกล้ลอตเต้เอาท์เล็ตร้านนี้ให้มันดูเป็นพระเอกจริงๆ

อารงซาแตซูยุก น่องวัวต้มหั่นบาง รสเป็นอย่างไร

อารงซาแต (เนื้อน่องวัว) หั่นบาง มองเห็นลายเนื้อชัดเจน

เนื้อละลายในปาก จิ้มซอสที่เสิร์ฟมาด้วยได้รสเค็มติดปาก ใส่ต้นหอมซอยกินคู่กันก็อร่อย เป็นส่วนเนื้อที่ไขมันน้อย

มักกุกซูน้ำเปียงยาง รสอ่อนแบบซึมซึม

สั่งมักกุกซูน้ำเปียงยางมาด้วย เสิร์ฟในถ้วยขาว น้ำซุปใส

น้ำซุปรสไม่จัด แต่เส้นเหนียวหนึบทำให้ตักกินเรื่อยๆ ไม่หยุด ด้านบนมีไข่ต้มและเนื้อสไลซ์อยู่ไม่กี่ชิ้น

ปิดท้ายด้วยคัลกุกซู จับเวลาด้วยนาฬิกาทราย

พอกินหม้อไฟไปครึ่งหนึ่งก็ใส่เส้นคัลกุกซูลงไป

แต่ละโต๊ะมีนาฬิกาทราย ใส่เส้นแล้วรอทรายไหลหมดบวกอีกหนึ่งนาทีค่อยกิน จับเวลาให้แบบนี้เส้นเลยไม่เละ เป็นรายละเอียดเล็กๆ ที่คิดมาดีจริงๆ

สรุปหนึ่งบรรทัด เหมาะกับใครและความเห็นตรงๆ

ถ้ากำลังหาร้านอาหารเกาหลีพาจูใกล้ลอตเต้เอาท์เล็ต แนะนำ Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu มันดูจอนโกลแป้งบางไส้ไม่จัดจ้านเลยกินได้ไม่เลี่ยน ใส่คัลกุกซูปิดท้ายแล้วกินได้จนเกลี้ยงหม้อ เหมาะแวะพากันไปทั้งครอบครัวระหว่างทางกลับจากเอาท์เล็ต