坡州出版團地餐廳｜平壤餃子鍋加沙漏刀削麵 部碧亭平壤餃子

和女友一起去吃午餐。聽說這家是自己親手包餃子的店，就特地去了一趟。這間坡州樂天Outlet周邊的美食店，就是部碧亭平壤餃子（부벽정평양만두）。

部碧亭平壤餃子在哪裡？就在坡州出版團地內

地址是地目路129號拉棟1樓，位在坡州出版團地內側。從樂天Outlet開車不到十分鐘，從大馬路上就能直接看到店面。

週末午餐要等多久？

週末午餐時段有候位。要在入口的平板輸入號碼等待。翻桌速度很快，很快就輪到了。

外面另外設有候位用的帳篷。如果前面不到三組，在這裡等會比較舒服，有好幾張椅子，還吹著涼爽的冷氣。

餃子是店內現場手工包的

廚房前方是玻璃隔間，可以直接看到包餃子的過程，一顆顆整齊排在托盤上。

也可以買外帶包裝的餃子。

點餐用平板操作，很方便。

桌上就貼著吃法說明

桌上寫著食用順序。湯底煮滾後，依序放入蔬菜、肉和餃子，說明上寫著要沾香辛醬吃。

基本的小菜和餐具都已事先擺好。如果不夠，可以到自助角落拿剪刀、夾子和圍裙，湯底也可以在這裡續加。

上桌配置：小菜共三種

點餐後小菜會一起送上，共有三種。告示牌上也寫著會附上小碟。

上桌的是白泡菜和泡菜。等主餐上來之後，小菜就比較少人動筷了。

平壤餃子鍋：食材另外裝盤送上

豆芽菜、大白菜、香菇裝在同一個盤子裡送上來，肉也一起擺在上面。

餃子共有八個，同時附上刀削麵，是現切生麵，切得寬寬的。

湯底煮滾後就依序放入食材。

餃子吸飽湯汁後慢慢膨脹起來。

餃子皮很薄，就算在鍋裡煮滾也沒有破。

內餡塞滿了豆腐和韭菜，肉的味道不重，吃起來很清爽。這間坡州樂天Outlet周邊的美食店，靈魂就是這個餃子。

阿郎沙太牛腱水煮肉：切成薄片上桌

阿郎沙太牛腱肉切得很薄，肉的紋理清楚可見。

入口即化，沾附上的醬料後帶點鹹香味，加點蔥絲一起吃也不錯，是油脂較少的部位。

平壤水蕎麥涼麵的湯頭清淡

也一起點了平壤水冷麵，裝在白色碗裡，湯頭清澈。

湯頭調味不重，反而是麵條很有嚼勁，讓人一直想夾來吃，上面放了水煮蛋，還有幾片切片肉。

收尾下刀削麵，用沙漏計時

餃子鍋吃到一半時，就把刀削麵放進去。

每桌都放有沙漏。麵放進鍋裡後，等沙漏漏完再過一分鐘就可以吃了。因為有計時，麵條不會煮爛，連這種細節都做到了。

今日一句評：推薦給誰與真心話

如果在找坡州樂天Outlet周邊的美食店，推薦部碧亭平壤餃子。餃子鍋的皮薄餡清爽，吃再多也不膩，最後加入刀削麵，一鍋就能吃到最後。逛完Outlet回程時，很適合全家順道來一趟。