ร้านกุ้งแม่น้ำย่างเกลือ ใกล้สถานีYeoksam Sokcho Ojingeo 19 ตัว

ไปกินกุ้งแม่น้ำหน้าฤดูใบไม้ร่วงแถวสถานี Yeoksam ที่ Sokcho Ojingeo

พอเข้าหน้าฤดูใบไม้ร่วงทีไร มีเมนูหนึ่งที่นึกถึงขึ้นมาทันที นั่นก็คือกุ้งแม่น้ำ (Daeha, 대하) ปกติก็แวะร้านซาชิมิบ่อยๆ อยู่แล้ว แต่ช่วงนี้ต้องกินกุ้งแม่น้ำหน้าฤดูให้ได้! รอบนี้เลยไปที่ Sokcho Ojingeo Eosijang Yeoksam Branch ย่าน Yeoksam

ที่ตั้ง เวลาเปิด-ปิด และข้อมูลที่จอดรถ

• ที่ตั้ง: 337 Nonhyeon-ro, Gangnam-gu, Seoul เดินจากสถานี Yeoksam ประมาณ 10 นาที
• เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 11:00 - 4:00 น. เฉพาะวันจันทร์ปิด 23:30 น.
• ที่จอดรถ: มีที่จอดรถใต้ตึก⭕

เมนูและราคา

หน้าร้านโดดเด่นสะดุดตาเลยทีเดียว เห็นเมนูอย่างซาชิมิปลาฮีรามาซะ ปลาซาร์ดีนดิบ กุ้งแม่น้ำย่างเกลือเรียงกันชัดเจน โดยเฉพาะตรงทางเข้าที่เป็นกระจกบานใหญ่เปิดโล่ง ทำให้แม้จะนั่งโต๊ะด้านในก็ยังรู้สึกเหมือนนั่งกินข้างนอกแบบร้านปิ้งย่างกลางแจ้งนิดๆ

มีทั้งปลาฮีรามาซะ ปลากะพงหิน ปลาลิ้นหมา ปลากะพงแดง ปลากะพงขาว แบบรวมจานใหญ่ ไปจนถึงปลาหมึก อาหารทะเลรวม มุลฮเว (Mulhoe, 물회 ซาชิมิเย็นราดน้ำซุป) เมนูปิ้งย่าง และเมนูข้าวให้เลือกหลากหลาย มีเมนูตามฤดูกาลแยกไว้ด้วย เลยรู้สึกว่าไปแต่ละครั้งก็จะได้ลองเมนูต่างกันไปตามช่วงเวลา แต่วันนี้เป้าหมายชัดเจนมาก คือกุ้งแม่น้ำย่างเกลือ 45,000 วอน!

สั่งเสร็จแล้วมองรอบๆ ร้าน รู้สึกดีที่ร้านดูแลความสะอาดเรียบร้อยดีมาก ส่วนตัวเวลากินอาหารทะเลจะให้ความสำคัญกับเรื่องนี้พอสมควร โต๊ะและภายในร้านสะอาดทำให้กินได้อย่างสบายใจ ใครที่กำลังหาร้านซาชิมิแถว Yeoksam ไว้แวะดื่มเบาๆ หลังเลิกงาน บรรยากาศแบบนี้ก็น่าจะโอเคเลย

พอเปลี่ยนเป็นสีแดงปุ๊บ ปิดไฟทันที! จังหวะสำคัญของกุ้งแม่น้ำ

สำหรับกุ้งแม่น้ำย่างเกลือ ส่วนตัวคิดว่าจุดสำคัญคือห้ามย่างนานเกินไป! กุ้งสดมากจนต้องกดฝาเบาๆ ให้แน่นฮ่าๆๆ ตอนแรกปิดฝาย่างไปเรื่อยๆ พอกุ้งทั้งตัวเปลี่ยนเป็นสีแดงแบบในรูปก็ปิดไฟทันที เพราะถ้าโดนความร้อนนานเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งและแห้งไป พอสีขึ้นเต็มที่แล้วค่อยๆ กินไปพร้อมความร้อนที่เหลือจะอร่อยกว่า

นับดูแล้ววันนี้ได้กุ้งทั้งหมด 19 ตัว ค่อยๆ ดึงหัวออกแล้วปอกเปลือกทีละตัว เนื้อกุ้งเด้งแน่นมาก น่าจะเพราะไม่ได้ย่างนานเกินไป เนื้อสัมผัสเด้งๆ อร่อยสุดๆ🤧

หัวกุ้งเก็บไว้ย่างต่อทีหลัง เลยใช้กรรไกรตัดหัวออกก่อน แล้วปอกเปลือกลำตัวให้สะอาดหมดจดก่อนกิน สิ่งที่ชอบที่สุดคือกุ้งวันนี้สดมาก เนื้อไม่เละแต่แน่นเด้ง และถ้าไม่ย่างนานเกินไปก็ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ กินไปเรื่อยๆ มือไม่หยุดเลย ปริมาณก็เยอะกว่าที่คิดด้วย

จิ้มโชจัง (Chojang, 초장 ซอสน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเผ็ด) ก็คลาสสิกดี จิ้มแล้วอร่อยแต่กินเปล่าๆ ก็หอมมันมากจนขนลุกเลย ฤดูกาลของกุ้งแม่น้ำกลับมาจริงๆ

หัวกุ้งอย่าทิ้ง กินให้หมดจนถึงชิ้นสุดท้าย!

อันนี้รู้กันดีว่าเป็นแกล้มเบียร์ระดับเทพเลย ที่ Sokcho Ojingeo Eosijang Yeoksam Branch สามารถสั่งหัวกุ้งย่างเนยเพิ่มได้ 5,000 วอน ใครชอบกลิ่นเนยก็สั่งแยกดูได้ ส่วนวันนี้เราไม่ได้สั่งหัวย่างเนยเพิ่ม กินแบบธรรมดาไปเลย!

เอาหัวกุ้งกลับไปใส่กระทะอุ่นไฟอ่อนอีกรอบ เพราะย่างบนเกลือมาแล้วรอบหนึ่ง พอโดนไฟอ่อนอีกนิดหัวกุ้งก็กรอบขึ้นนิดหน่อย รสหอมมันเข้มข้นขึ้นเยอะเลย รสเค็มของเกลือก็ซึมอยู่ในเนื้ออยู่แล้ว ไม่ต้องใส่เนยเพิ่มก็อร่อยเต็มที่!! กินคู่เบียร์แล้วรสเค็มมันเข้ากันดีมาก

ถ้าใครชอบกลิ่นหอมมันแบบเนยโดยเฉพาะ ก็สั่งเพิ่ม 5,000 วอนเป็นหัวย่างเนยได้ แต่ถ้าอยากกินแบบรสชาติเบาๆ ก็อุ่นไฟอ่อนในกระทะที่เหลือแบบที่เราทำก็โอเคเหมือนกัน

ร้านซาชิมิใกล้สถานี Yeoksam ที่มีตั้งแต่ซาชิมิถึงอาหารทะเลตามฤดูกาลให้เลือกเยอะ

รอบนี้กินแค่กุ้งแม่น้ำ แต่พอดูเมนูแล้วรู้สึกว่าครั้งหน้าน่าจะแวะมากินซาชิมิได้อีก มีทั้งเมนูซาชิมิพื้นฐานอย่างปลาฮีรามาซะ ปลากะพงหิน ไปจนถึงจานรวมตามฤดูกาล ปลาหมึก มุลฮเว อาหารทะเล เมนูปิ้งย่างและซุป ให้เลือกได้เยอะมากในร้านเดียว โดยเฉพาะเมนูตามฤดูกาลที่จัดวางให้เห็นชัดเจน ทำให้เลือกอาหารทะเลที่อยากกินในแต่ละช่วงได้ง่าย

ถ้ากำลังหาร้านกุ้งแม่น้ำย่างที่จะได้กินกุ้งแม่น้ำหน้าฤดูอย่างเต็มที่ ลองแวะร้านซาชิมิย่าน Gangnam ใกล้สถานี Yeoksam อย่าง Sokcho Ojingeo Eosijang Yeoksam Branch ดูได้เลย~~