蠶室聚餐酒吧推薦：Ichigo 生魚片配化堯高球

蠶室聚餐場所，為什麼每次都回到同一個地方

決定聚餐地點每次都像抽籤一樣。烤肉店這個月已經去了兩次，炸雞店坐下來根本沒法好好聊天。搜尋蠶室聚餐場所的人大概都卡在這一點上。

跟同事下班後去的地方就是Ichigo（이치고）。先說結論，這是適合聚餐裡至少有一個懂酒的人的地方。反過來說，如果是只喝燒酒的場合，其實沒必要特地跑這一趟。

招牌很小，第一次去一定會錯過

因為在巷弄深處，第一次去一定會錯過一次。招牌不算顯眼，黑色外牆上只掛著ICHIGO的字樣，晚上靠窗戶透出的燈光找路反而比較快。

停車呢？

因為是喝酒場合，車就沒開來，所以沒親自確認停車場。照片裡店門口巷子雖然停著車，但不確定是不是專屬停車位。要開車去的人建議先打電話問問。

座位分吧檯座和四人桌位

進去後座位分成兩種，一邊是面對廚房的吧檯座，另一邊是四人桌位。如果把這裡當作蠶室聚餐場所來看，人數就以桌位為準。

吧檯座隔著紅色暖簾就能直接看到料理檯，感覺是一個人或兩個人來時坐的位置。看著師傅片魚本身就是下酒菜。

坐著的整段時間，裡面一直在切著什麼東西。菜端上桌之前，就已經先看完了它是怎麼做出來的。

能坐上兩三個小時的桌位

桌位坐四個人剛剛好。椅子是綠色皮革，有靠背，坐個兩三個小時腰也不會痛。窗戶用窗簾遮著，因此看不到外面，結構上會讓人忘記時間。

聲音意外地不太回響。隔壁桌的對話不會傳過來，也不用再問對面的人剛剛說了什麼。在蠶室選聚餐場所時這點其實蠻重要，烤肉店大部分做不到這點。

店名的意思是草莓。牆上貼的藍色招牌用平假名寫著いちご。不過這不是一家賣草莓的店。

餐前酒和椒鹽脆餅先於菜單登場

坐下後菜單和兩樣東西會先送上來，一是裝在小杯裡的紅色酒，一是盤子裡的椒鹽脆餅。

椒鹽脆餅就是普通的椒鹽脆餅。鹹脆鹹脆的，酒還沒上來之前手就一直往那邊伸。原本還想著為什麼要給這個，結果一盤就被吃光了。

餐前酒是看起來像紅酒的紅色酒。裝在有切面的小水晶杯裡，一口就沒了。帶點甜味和酸味，感覺是用來開胃的。沒能問到確切是什麼酒。

每個座位的擺設是這樣：花紋盤子、醬油碟、水杯、濕紙巾。筷子是黑色木筷，還有專門的筷架。這種擺盤程度，就算穿得比較正式來也不會顯得突兀。

化堯41度375mL 6萬韓元，四人一瓶

酒點了化堯41度，375mL一瓶6萬韓元。黑色瓶身印著金色字，附冰桶裝滿冰塊一起送上來。

直接喝的話41度會原封不動地衝上來，所以另外點了通寧水兌成高球喝。加冰塊，化堯放少一點，通寧水放多一點，這樣度數會大幅下降，四個人一瓶可以喝很久。

就聚餐預算來說6萬韓元可能有點負擔。不過比起點好幾瓶燒酒，放一瓶慢慢喝，隔天早上會比較舒服。喝的速度自然就會變慢。

兩人份生魚片，先看到的是厚度

點了兩人份生魚片。盤子端上來時，桌上一時安靜下來。冰塊上鋪了蘿蔔絲，上面擺著生魚片，種類多到一眼數不清。

看得到鮭魚、鮪魚、鮑魚、干貝、甜蝦，中間還混著三四種白肉魚。也有一片背部青色的魚，但分不清是竹莢魚還是鯖魚。

比起魚肉本身，先注意到的是厚度。不是切得薄薄的用來湊片數的那種盤子。夾起一片，筷子上能感覺到重量。醬油只沾一點點，魚的味道也不會被蓋掉。

鮑魚連內臟一起放在海苔上

鮑魚是要放在海苔上一起吃的。內臟也一起附上，那股苦味能把喝酒後嘴裡殘留的甜膩感清一清。這種搭配還是第一次吃到。聚餐場合裡出現這種菜，話題也會因此跳到別處。

生魚片和化堯放在一起看，搭配是對的。41度能把生魚片的油脂洗掉，夾下一片時嘴裡又重新開始。燒酒做不到這一點。

海膽義大利麵，我反對過，但是我錯了

在居酒屋點義大利麵，一開始覺得這樣對嗎。一起去的人選的，我當時是反對的。結果證明我錯了。

把麵條夾起來時醬汁會像絲線一樣牽著。是奶油醬，但不會太厚重，帶點綠色。上面整顆放了海膽，還磨了起司像雪一樣灑上去。

照理說應該把海膽拌進麵裡吃，但建議第一口先原封不動地吃看看。完全沒有腥味，先來的是甜味。拌開之後整體醬汁的味道就會偏向海味。麵條煮得比彈牙再軟一點，作為配酒的義大利麵，這種口感反而比較合適。

如果要挑一個缺點，就是份量。四個人分著吃，每人兩筷子就沒了。

適合幾個人，結論

四個人坐著聊兩三個小時很不錯，但反過來說，十個人以上聚在一起輪杯的場合就不適合，桌子大小不是那樣設計的。如果正在找蠶室聚餐場所，先數一下人數比較實在。

價位方面，生魚片加義大利麵再加一瓶化堯，人均負擔不算輕。但如果有一個懂酒的人在場，那個人就會滿意，而聚餐的成敗往往就是由那一個人決定的。

如果搜尋蠶室聚餐場所好幾次，卻總是回到同一個地方，或許可以換個方向試試看。轉向蠶室居酒屋這邊，選項就會不一樣。店址在首爾松坡區百濟古墳路11街6-7號1樓。