Stesen Suwon: set kalguksu dan bul-nakji bokkeum berbau bakar — Daseon

Daseon Kalguksu: restoran kalguksu 25 tahun berhampiran Stesen Suwon

Semasa mencari restoran lama di sekitar Stesen Suwon, saya singgah ke Daseon Kalguksu Main Branch yang dikatakan sudah beroperasi selama 25 tahun. Asalnya niat cuma nak makan kalguksu (mi tebal Korea), tapi akhirnya makan nasi barli, bossam (daging babi rebus) sampai bul-nakji bokkeum (sotong kurita goreng pedas berbau bakar) sekali! Hehehe. Walaupun ada waktu menunggu, saya faham kenapa ramai yang datang ke sini.

Daseon Kalguksu Main Branch terletak berhampiran Stesen Suwon jadi senang nak ke sini kalau sedang mencari restoran sedap di kawasan Stesen Suwon. Cuma tiada tempat letak kereta sendiri di premis, jadi kalau bawa kereta perlu guna tempat letak kereta berbayar berdekatan. Namun lokasinya sesuai untuk makan dulu sebelum bergerak ke tempat lain di sekitar Stesen Suwon.

Sesuai juga untuk janji temu dengan kawan atau makan ringkas. Kalau merancang date makan-makan di Suwon, boleh susun jadual — makan dulu, kemudian jalan-jalan atau singgah kafe di sekitar Stesen Suwon.

Daseon Kalguksu Main Branch dikatakan sudah beroperasi selama 25 tahun di lokasi yang sama. Ramai restoran baharu bermunculan sekarang, tapi bila dengar ada tempat yang buat kalguksu di lokasi sama sekian lama, rasa lebih ingin tahu. Walaupun restoran lama, suasananya tidak lapuk atau janggal — sebaliknya terasa mesra dan selesa untuk makan seadanya.

Berapa lama menunggu dan bagaimana suasana dalam kedai?

Semasa saya datang, ramai pelanggan lain sedang makan — memang sepadan dengan gelaran restoran sedap Stesen Suwon. Waktu menunggu sekitar 15 minit sahaja, dengan kira-kira 3 kumpulan di hadapan!! Yay. Sepanjang saya makan, waktu menunggu tak putus-putus~~^^ Tapi tak menyesal langsung!! Sedap sangat~~~

Menu seperti kalguksu memang popular waktu makan tengah hari sebab senang dimakan. Jadi suasananya memang sesuai untuk mereka yang cari restoran makan tengah hari di Suwon. Kedai ini agak kecil~ suasana macam kedai lama (nopo) memang best!!!! Ada rasa tempat yang tetap dikunjungi penduduk kawasan sekitar, berbeza daripada tempat yang hanya ramai pelancong. ^^

Pesanan kami: set kalguksu dan bul-nakji bokkeum

Hari itu kami pesan set kalguksu dan bul-nakji bokkeum. Set kalguksu bukan sekadar semangkuk kalguksu sahaja tapi datang bersama bossam (daging babi rebus), jadi sesuai dipesan kalau mahu makan sampai kenyang. Selain itu kami juga pesan bul-nakji bokkeum yang memang jadi menu paling dinanti-nanti hari itu.

Sebenarnya rasa macam agak tamak juga nak pesan nakji bokkeum di kedai kalguksu... tapi rupanya betul keputusan pesan ia. Hahaha.

Sebelum makanan utama tiba, lauk asas dihidangkan dahulu. Kimchi, mu-saengchae (jelurut lobak salad pedas) dan udang salai kecil (saeujeot) dihidangkan, diikuti nasi barli. Awalnya saya sangka nasi barli ini cuma untuk dimakan sikit sebelum makan utama, tapi rupanya saya suka betul dengan yang ini.

Saya campurkan mu-saengchae ke dalam nasi barli dan gaul rata — teksturnya rangup bertemu rasa tawar nasi barli, memang sepadan. Perasa tidak terlalu kuat jadi terasa macam membangkitkan selera makan sebelum makan sebenar. Selepas suap sesudu nasi barli dan kimchi sebelum kalguksu sampai, rasa macam "okay, sekarang barulah nak makan betul-betul". Hehehe.

Bossam dalam set kalguksu: daging babi rebus yang lembut

Akhirnya bossam (daging babi rebus) tiba! Ia datang sekali dengan set kalguksu dan rasanya sedap di luar jangkaan, sampai terkesan dalam ingatan. Dagingnya tidak kering, sebaliknya lembut dan empuk. Bila digigit, tiada rasa liat langsung, dan bila dimakan bersama saeujeot (udang salai kecil), rasa tawar semula jadi daging jadi lebih terserlah.

Datang untuk makan kalguksu tapi sempat merasa bossam yang sedap begini, memang berbaloi pesan set. ^^ Perasa bossam pun tidak terlalu kuat, jadi tak bertindih rasa dengan kalguksu.

Kuah kalguksu yang segar berbau ikan bilis dan kerang

Sudah tentu datang ke Daseon Kalguksu, kalguksu (mi tebal Korea) tak boleh dilepaskan. Rasanya...wah!! Tawar tapi kuahnya sangat sejuk-segar!! Bau ikan bilis dan kerang buat rasa macam berada di laut. Hahahahaha, ayahahaha.

Rasa tawar kalguksu ini justeru sesuai. Makan kuah panas bersama mi buat perut rasa selesa, dan bila digandingkan kimchi, rasa tawar khas kalguksu bertemu rasa umami kimchi dengan sepadan.

Bul-nakji bokkeum: sotong kurita besar, lembut dan berbau bakar

Akhirnya bul-nakji bokkeum (sotong kurita goreng pedas berbau bakar) yang dinanti-nanti tiba!!! Dari segi visual sahaja, kuantitinya banyak. Dihidangkan penuh dalam pinggan, saiz sotong kurita pun agak besar — waktu pertama nampak terus terfikir, ini sesuai jadi lauk minum arak juga.. Hahaha.

Bila rasa, wah... bau bakarnya terus naik. Tapi bukan jenis yang terus bertumpu kepada pedas semata-mata. Rasa pedas bercampur sedikit manis, jadi tahap yang sedap untuk dimakan dengan selesa. Saya sendiri jenis yang tak tahan pedas sangat, sikit je dah rasa nak give up! Hahahaha. Tapi yang ini tahap sederhana? Hehehe. Pedasnya memang ada tapi manis menyokongnya, jadi tangan terus capai sudu lagi dan lagi.

Yang paling saya suka ialah tekstur sotong kurita! Walaupun sotong kurita sangat besar dan tebal, tapi tak liat, sebaliknya lembut. Biasanya nakji bokkeum boleh jadi liat kalau dimasak terlalu lama, tapi ini bila digigit potongan besar rasanya lembut, memang bagus. Dan bau bakar meresap kuat, jadi setiap suapan ada sedikit rasa smoky yang menarik.

Rasa sos bul-nakji bokkeum ini turut mengagumkan. Sosnya sendiri memang sedap sampai tangan terus capai sotong kurita berulang kali. Hehehe. Sebab sotong kurita sangat tebal, tekstur kunyahnya pun terasa jelas. Lembut tapi bukan lembik, ada sedikit kenyal yang sesuai, jadi makin dikunyah makin terasa rasa gebu khas sotong kurita.

Secara peribadi, bul-nakji bokkeum ini sikit sebanyak ubah tanggapan saya tentang Daseon Kalguksu. Awalnya saya sangka kalguksu yang jadi menu utama sebab ia restoran kalguksu, tapi lepas rasa sendiri, boleh kata ini juga restoran bul-nakji bokkeum yang power!! Dengan sos pedas-manis dan bau bakar, sesuai jadi lauk nasi, tapi jujur cakap, bagi yang suka minum arak, ini memang sesuai jadi lauk minum juga. Hahaha.

Datang untuk kalguksu, pulang jatuh cinta dengan bul-nakji bokkeum

Kesan keseluruhan hari itu — buktilah kenapa ini restoran lama yang bertahan? Hahaha. Sebagai tempat yang bertahan 25 tahun, susunan makanannya memang kukuh — bermula dari nasi barli dicampur mu-saengchae sebagai pembuka selera, bossam yang lembut, sampai bul-nakji bokkeum yang berbau bakar — semuanya sedap.

Terasa kuat kesan tempat yang bertahan lama di Stesen Suwon dengan kualiti makanan sebagai penentu. Bermula dengan nasi barli dan mu-saengchae, diikuti bossam, kalguksu, sampai bul-nakji bokkeum — selepas semua itu terasa satu hidangan yang benar-benar mengenyangkan. Hehehe. Terutamanya bul-nakji bokkeum yang berbau bakar itu, jenis menu yang akan teringat-ingat lagi bila lain kali datang.

Sesuai bukan sahaja untuk mereka yang cari restoran kalguksu sedap di Suwon, tetapi juga peminat nakji bokkeum pedas. Sesuai untuk makan tengah hari di Suwon dan juga pilihan senang untuk date makan-makan di Suwon. Kalau sedang cari restoran lama berhampiran Stesen Suwon, boleh masukkan Daseon Kalguksu Main Branch dalam senarai. Datang untuk kalguksu, tapi pulang benar-benar jatuh cinta dengan bossam yang lembut dan bul-nakji bokkeum yang berbau bakar! Sotong kuritanya besar dan lembut, sosnya pedas-manis sedap — mahu kembali lagi untuk makan bul-nakji bokkeum ini.~~~