Ga Suwon: set kalguksu và bạch tuộc xào mùi khói — Daseon Kalguksu

Quán kalguksu 25 năm tuổi gần ga Suwon có gì?

Đi tìm quán ngon lâu năm gần ga Suwon, mình ghé Daseon Kalguksu Main Branch, nghe nói đã có truyền thống 25 năm. Định bụng chỉ ăn kalguksu thôi mà cuối cùng ăn đủ từ cơm lúa mạch, thịt luộc đến bul-nakji bokkeum luôn ha ha ha. Có xếp hàng chờ nhưng ăn xong mới hiểu vì sao người ta cứ tìm đến.

Daseon Kalguksu Main Branch nằm gần ga Suwon nên khá dễ tìm khi đi kiếm quán ngon quanh ga Suwon. Tuy nhiên quán không có bãi đậu xe riêng, nên nếu đi xe hơi thì phải gửi ở bãi trả phí gần đó. Dù vậy vị trí này vẫn tiện vì ăn xong có thể di chuyển tiếp sang chỗ khác quanh khu ga.

Cũng thích hợp để hẹn bạn bè hoặc ăn nhẹ một bữa. Đặc biệt nếu đang lên kế hoạch hẹn hò ăn ngon ở Suwon, có thể ăn xong rồi dạo quanh ga Suwon hoặc ghé quán cà phê gần đó.

Daseon Kalguksu Main Branch được biết đến với 25 năm hoạt động liên tục. Thời nay quán mới mọc lên nhiều, nhưng một nơi bám trụ nấu kalguksu lâu như vậy tự nhiên khiến mình tò mò hơn. Dù là quán lâu năm nhưng không hề cũ kỹ hay khó chịu, mà mang không khí thân quen, dễ ghé ăn một bữa.

Không gian Daseon Kalguksu và thời gian chờ bao lâu?

Lúc mình ghé cũng có nhiều khách đang ăn, đúng chất quán ngon gần ga Suwon. Chờ khoảng 15 phút, trước mình có 3 nhóm khách!! Yeah. Suốt lúc mình ăn, hàng chờ vẫn không dứt ^^ Nhưng không hối hận đâu!! Ngon quá mà~~~

Kalguksu là món ăn nhẹ nhàng dễ ăn nên đặc biệt hút khách vào giờ trưa. Không khí ở đây rất hợp với những ai tìm quán ăn trưa ngon ở Suwon. Quán nhỏ gọn kiểu nhà cổ lâu năm, thích cực!!!! Có cảm giác là chỗ người dân địa phương hay lui tới đều đặn, khác hẳn những quán chỉ toàn khách du lịch. ^^

Gọi set kalguksu và bul-nakji bokkeum cùng lúc

Hôm đó bọn mình gọi set kalguksu và bul-nakji bokkeum. Set kalguksu không chỉ có một tô mì mà còn kèm thịt luộc bossam, hợp cho ngày muốn ăn no chắc bụng. Và món mong chờ nhất hôm đó là bul-nakji bokkeum.

Thật ra cũng hơi phân vân vì gọi cả nakji bokkeum ở quán kalguksu nghe có vẻ tham lam... nhưng kết quả là gọi đúng luôn ha ha ha.

Trước khi món chính lên, các món ăn kèm cơ bản được dọn ra trước. Kim chi, củ cải trộn muchim, mắm tôm saeujeot, rồi tiếp theo là cơm lúa mạch. Ban đầu nghĩ chỉ là cơm ăn nhẹ trước bữa nhưng mình lại khá thích món này.

Trộn cơm lúa mạch với củ cải trộn ăn thấy độ giòn của củ cải hòa quyện với vị thanh nhạt của cơm lúa mạch rất hợp. Gia vị không quá đậm nên có cảm giác như đánh thức vị giác trước bữa ăn. Ăn một muỗng cơm lúa mạch kèm kim chi trước khi kalguksu lên, thấy kiểu à, giờ mới bắt đầu ăn thật sự đây ha ha ha.

Thịt luộc bossam đi kèm set kalguksu

Rồi cuối cùng thịt luộc cũng lên! Đây là phần bossam đi kèm khi gọi set kalguksu, ngon hơn tưởng tượng nên nhớ mãi. Thịt không hề khô mà mềm mọng. Gắp một miếng cắn thử thấy không dai chút nào, kết cấu mềm mại, chấm thêm chút mắm tôm saeujeot càng làm nổi vị thanh ngọt của thịt.

Đi ăn kalguksu mà được thưởng thức luôn cả thịt luộc ngon, thấy gọi set là đúng đắn ^^ Đặc biệt gia vị ướp thịt không quá đậm nên ăn kèm kalguksu cũng không bị ngán.

Kalguksu nước dùng thanh mát thoảng vị cá cơm và sò

Đến Daseon Kalguksu thì sao có thể bỏ qua kalguksu chứ. Vị thì... wow!! Thanh nhạt mà nước dùng lại mát rượi!! Mùi cá cơm và sò như đang ở biển vậy đó ha ha ha ha ha ha. A ha ha ha ha.

Vị thanh nhạt của kalguksu lại càng hợp. Ăn nước dùng ấm cùng sợi mì thấy bụng dễ chịu hẳn, ăn kèm kim chi thì vị thanh của kalguksu và vị đậm đà của kim chi kết hợp rất ăn ý.

Bul-nakji bokkeum: bạch tuộc to, mềm, đậm mùi khói lửa

Rồi cuối cùng món mong chờ nhất — bul-nakji bokkeum cũng xuất hiện!!! Nhìn thôi đã thấy khẩu phần khá nhiều. Đĩa đầy ắp, miếng bạch tuộc to hẳn, nhìn lần đầu là nghĩ ngay món này làm mồi nhậu quá đỉnh...ha ha ha.

Nếm thử thì wow... mùi khói lửa bốc lên rõ rệt. Nhưng không phải kiểu chỉ dồn hết vào độ cay. Vừa cay vừa hơi ngọt, ăn thấy dễ chịu, vui miệng. Mình vốn là người sợ cay, ăn cay quá vài miếng là mệt rồi!!ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha. Nhưng món này cay vừa phải?ha ha ha. Vị cay rõ ràng nhưng có vị ngọt đỡ nền nên cứ liên tục gắp thêm.

Điều mình thích nhất là kết cấu bạch tuộc! Bạch tuộc to và dày mà không hề dai, mềm mọng. Nakji bokkeum thường nếu nấu quá lâu dễ bị dai, nhưng miếng bạch tuộc to này cắn vào lại mềm, khá thích. Mùi khói lửa thấm đậm nên mỗi miếng ăn đều cảm nhận vị bul thoang thoảng.

Vị gia vị của bul-nakji bokkeum cũng khá ấn tượng. Bản thân sốt đã ngon nên cứ gắp bạch tuộc liên tục ha ha ha. Vì bạch tuộc dày nên độ dai giòn rất rõ. Mềm nhưng không nhũn, có độ đàn hồi vừa phải, càng nhai càng cảm nhận vị béo bùi đặc trưng của bạch tuộc.

Cá nhân mình, chính món bul-nakji bokkeum này đã làm thay đổi ấn tượng về Daseon Kalguksu. Ban đầu nghĩ đây là quán kalguksu nên món chính chắc là kalguksu, nhưng ăn thử rồi mới thấy có thể gọi đây là quán bul-nakji bokkeum luôn!! Gia vị cay ngọt cộng thêm mùi khói lửa, ăn với cơm rất hợp, nhưng thành thật mà nói ai thích nhậu chắc sẽ mê món này làm mồi lắm ha ha ha.

Định chỉ ăn kalguksu, cuối cùng lại mê bạch tuộc xào cay

Cảm nhận chung của bữa ăn hôm đó là kiểu đã chứng minh vì sao đây là quán lâu năm ha ha ha. Xứng đáng với 25 năm hoạt động, từ món khai vị cơm lúa mạch trộn củ cải, đến thịt luộc mềm mọng, rồi bul-nakji bokkeum đậm mùi khói lửa, món nào cũng ngon.

Đây là nơi mang cảm giác đã cạnh tranh bằng chất lượng món ăn suốt thời gian dài tại một chỗ gần ga Suwon. Ăn từ cơm lúa mạch, củ cải trộn, đến thịt luộc, kalguksu, rồi bul-nakji bokkeum, thấy như đã ăn một bữa thật trọn vẹn ha ha ha. Đặc biệt món bul-nakji bokkeum đậm mùi khói lửa là món mà lần sau ghé lại chắc chắn sẽ nhớ đến ngay.

Không chỉ những ai tìm quán kalguksu ngon ở Suwon mà cả những ai thích nakji bokkeum cay cũng nên thử ghé qua. Hợp cho cả bữa trưa lẫn hẹn hò ăn ngon ở Suwon mà không cần lăn tăn nhiều. Nếu đang tìm quán ngon lâu năm gần ga Suwon, hãy thử ghé Daseon Kalguksu Main Branch một lần xem sao. Định chỉ ăn kalguksu mà cuối cùng lại mê mẩn thịt luộc mềm mọng và bul-nakji bokkeum đậm mùi khói lửa! Đặc biệt bạch tuộc to, mềm, sốt cay ngọt ngon quá nên lần sau nhất định sẽ quay lại ăn bul-nakji bokkeum nữa~~~