可樂市場韓牛牛腸 當日屠宰生牛肉

夏天過去、秋天來臨，突然很想吃生魚片或生蝦這種當季美食，於是很多人開始往松坡、蠶室一帶跑。聽說可樂市場人潮太多常常要排隊，所以我改找附近可樂洞美食街的烤肉店。這次去的是由農協畜產物中盤商親自經營的韓牛牛腸店——美糖韓牛牛腸（미당한우곱창），從當日屠宰生牛肉到烤牛腸、刀削麵都吃過一輪，來跟大家分享真實心得。

美糖韓牛牛腸的位置、停車與開瓶費

美糖韓牛牛腸距離可樂市場3、4號出口步行不到5分鐘，從可樂市場走過去也很方便。停車可以利用可樂大樓室外停車場，若已滿位，聽說也能支援停放在成源商떼빌商街的地下停車場。

松坡、蠶室一帶有不少知名牛腸店，常常讓人猶豫要去哪家。這裡是由農協畜產物中盤商親自經營，使用自己挑選的韓牛。聽說每天都會親自確認原料狀態並嚴選食材，讓人感覺特別安心。

開瓶費只要20,000韓元，不限瓶數就能自帶酒享用，非常適合聚會或公司聚餐時帶好酒來喝一杯。

外觀與內部氛圍，團體座位最多能坐幾人？

店家位於松坡成源商떼빌與KT可樂分店附近，就在可樂本洞郵局旁邊，也位於可樂市場美食街的中心地帶，所以很好找。附近就是文井洞法曹大樓和可樂綜合批發市場，作為上班族聚餐或聚會地點也相當合適。

店內可以併桌，最多能容納20人以上，因此團體聚會或包場都沒問題。

因為是使用大量油脂的料理，很多店地板容易滑，但這裡的桌面和地板都維持得相當乾淨整潔，讓人驚喜。

店內還可以參加抽獎活動，聽說頭獎是5萬韓元禮券，有興趣的話也可以試試手氣。

菜單組成——午餐與晚間烤肉

午餐時段也有供餐，附近上班族來吃午餐也很方便。菜單從韓牛生牛肉拌飯到嫩豆腐鍋、排骨湯、火鍋都有，種類相當多元，價位也落在一萬多韓元，性價比不錯。

晚上的主打是牛腸烤肉套餐、韓牛牛腸火鍋、當日屠宰生牛肉和韓牛生牛肉。烤肉除了牛腸之外，特牛肚、生腸、大腸、蜂巢牛肚、牛心、韓牛雪花肉都可以單獨點餐，能一次品嚐多個部位。

因為是平日造訪，店家還額外附上牛百葉，點了生牛肉後也一併附上醬料和海苔絲。

當日屠宰生牛肉120克36,000韓元，搭配海苔絲

當日屠宰生牛肉120克36,000韓元。生牛肉是限量供應，所以我特別詢問是否還能點，幸好還有，就立刻點了下去。

先只沾了一點芥末吃看看，因為是當天下午4點屠宰的韓牛，口感相當有嚼勁。跟在大邱吃過的生牛肉相比，這裡的口感更加彈牙好吃。

還有一個很特別的搭配——海苔絲！沾一點醬料包在海苔絲裡吃，這個組合意外地非常合拍。海苔絲不夠還可以續，大家也可以試試這種吃法。

牛腸兩人份50,000韓元，店家親自代烤的牛腸

牛腸兩人份50,000韓元。一端上桌就能看出原料本身相當新鮮。有些牛腸店會在牛腸上灑所謂的「魔法粉」來增添風味，但這家店只在年糕或洋蔥等配菜上灑粉,牛腸本身沒有額外調味。

還附上了搭配用的秘密醬料、韭菜拌菜和蔥泡菜。

牛腸的熟度掌控很重要，烤太熟會變韌，烤不夠又會有腥味，掌握恰當時機很關鍵，這裡是店家親自代烤，吃起來很放心。烤到剛好可以入口的狀態才端上來，等著直接吃就好，完全不用自己操心火候。

牛腸沾上店家提供的特製醬料大口吃下去，不知道這醬料是什麼組合，居然把牛腸特有的油膩感完全化解掉了。

一入口就讓人想來一杯燒酒，於是馬上倒了一杯。

店家也一起烤了水芹菜，牛腸配上水芹菜吃，清香和香氣的組合非常搭。

特別是這款特製醬料，是在其他牛腸店從沒吃過的味道，每次吃牛腸都忍不住多沾一點，最後把醬料吃完後又續了一次。

好食材加上店家親自代烤的功力,吃到了油脂滿滿又香濃的牛腸,飽足感十足。

蜂巢牛肚與辣味醬刀削麵9,000韓元

蜂巢牛肚是牛的第二個胃部位,位於特牛肚正下方,炸烤般的方式烤過後吃起來香脆又有口感。

辣味醬刀削麵9,000韓元。最後以刀削麵作結,湯頭辣度適中,連怕辣的我們也能接受,吃起來暖胃解酒,也很適合當燒酒下酒菜。

總結——適合這樣的人

這次為了找可樂市場的牛腸店而造訪的美糖韓牛牛腸,光是農協畜產物中盤商親自挑選韓牛食材這點,就讓人對原料很有信心。牛腸油脂飽滿又香濃,搭配韭菜、水芹菜和特製醬料一起吃,油膩感也降低不少。如果正在可樂市場美食街找韓牛牛腸,或是在文井洞法曹大樓附近找聚餐、團體聚會場所的上班族,不妨來美糖韓牛牛腸試試看。