Gopchang Sapi Hanwoo Potong Hari Ini di Gareak, Midang Hanwoo Gopchang

Musim panas berlalu dan musim gugur tiba, banyak orang mulai kepikiran makanan musiman seperti sashimi atau udang mentah, jadi ramai yang cari-cari ke arah Songpa atau Jamsil. Karena dengar Pasar Gareak selalu ramai dan sering harus antre, saya coba cari kedai daging di gang kuliner Gareak-dong dekat situ. Saya mampir ke Midang Hanwoo Gopchang, kedai gopchang sapi hanwoo yang dijalankan langsung oleh pedagang perantara daging NongHyup. Dari mungtigi potong hari itu, gopchang bakar, sampai jjangkalguksu, ini review jujur saya.

Lokasi, parkir, dan corkage Midang Hanwoo Gopchang

Midang Hanwoo Gopchang berjarak kurang dari 5 menit jalan kaki dari Pintu Keluar 3 dan 4 Pasar Gareak, jadi bisa dijangkau dengan mudah dari Pasar Gareak juga. Untuk parkir bisa pakai lahan parkir luar Gedung Gareak, dan kalau penuh, ada bantuan parkir di basement pertokoan Seongwon Sangttevil.

Di sekitar Songpa dan Jamsil banyak kedai gopchang terkenal jadi bikin bingung mau pilih yang mana. Tempat ini dijalankan langsung oleh pedagang perantara daging NongHyup yang memakai hanwoo pilihan sendiri. Katanya kondisi bahan baku dicek dan diseleksi langsung setiap hari, jadi terasa lebih meyakinkan.

Corkage cuma ₩20.000 tanpa batas jumlah botol, jadi kalau mau bawa minuman bagus buat acara grup atau makan bareng rekan kantor juga oke banget.

Suasana luar dan dalam, kursi grup muat berapa orang?

Lokasinya dekat Songpa Seongwon Sangttevil dan cabang KT Gareak, tepat di sebelah Kantor Pos Gareakbon-dong dan berada di pusat gang kuliner Pasar Gareak, jadi tidak sulit ditemukan. Kawasan hukum Munjeong-dong dan pasar hasil pertanian-perikanan Garak Mall juga dekat, jadi cocok buat acara makan bareng kantor atau kumpul-kumpul.

Bagian dalam bisa menggabungkan meja untuk kelompok besar, muat lebih dari 20 orang, jadi bisa juga untuk acara grup atau sewa privat.

Karena ini makanan yang banyak pakai minyak, biasanya ada kedai yang lantainya licin, tapi di sini meja dan lantainya dijaga bersih rapi, cukup mengejutkan.

Ada juga permainan undian, katanya hadiah utamanya voucher ₩50.000, jadi boleh dicoba juga.

Susunan menu — makan siang dan bakaran malam

Saat makan siang pun bisa makan di sini jadi cocok buat pekerja kantoran sekitar yang mau makan siang. Menu makannya beragam, dari hanwoo yukhoe bibimbap (bibimbap daging mentah hanwoo), sundubu, galbitang, sampai jeongol (sup rebusan), dengan harga sekitar ₩10.000-an, cukup worth it.

Kalau malam, menu utamanya set gopchang bakar dan hanwoo gopchang jeongol, mungtigi potong hari itu, serta hanwoo yukhoe. Untuk bakaran, selain gopchang, bisa juga pesan teukyang, makchang, daechang, byeoljipyang, jeongtong, dan hanwoo chadolbagi secara terpisah, jadi enak buat coba berbagai bagian.

Karena saya datang hari kerja, dikasih cheonyeop (perut sapi bagian buku) juga, dan saat pesan mungtigi ada saus bumbu dan gamtae (rumput laut kering) yang menyertainya.

Mungtigi potong hari itu 120g ₩36.000, kombinasi dengan gamtae

Mungtigi potong hari itu 120g seharga ₩36.000. Karena mungtigi jumlahnya terbatas, saya tanya dulu apakah masih bisa pesan, untungnya bisa, jadi langsung saya pesan.

Pertama saya coba makan cuma dengan sedikit wasabi, mungkin karena hanwoo-nya dipotong jam 4 sore itu juga, teksturnya kenyal. Dibanding mungtigi yang pernah saya makan di Daegu, teksturnya jauh lebih kenyal dan enak.

Lalu ada kombinasi unik pakai gamtae! Saya coba bungkus mungtigi dengan gamtae dan sedikit saus bumbu, ternyata kombinasinya cocok banget di luar dugaan. Gamtae-nya bisa diisi ulang kalau kurang, jadi patut dicoba sekali.

Gopchang 2 porsi ₩50.000, gopchang bakar yang dibakarkan langsung

Gopchang 2 porsi seharga ₩50.000. Begitu datang, bahan bakunya kelihatan segar. Di banyak kedai gopchang biasanya ditaburi 'bubuk ajaib' untuk menambah rasa, tapi di sini gopchang-nya tidak ditaburi apa pun, bubuknya cuma dipakai di pelengkap seperti tteok atau bawang bombay.

Sebagai pelengkap juga disajikan saus rahasia, buchu-muchim (salad daun bawang), dan pa-kimchi.

Untuk gopchang sapi, tingkat kematangan itu penting kan. Kalau terlalu matang jadi alot, kalau kurang matang bisa masih ada bau amis, jadi penting makan di waktu yang pas — di sini pelayan yang membakarkan langsung jadi bisa makan dengan tenang. Karena dibakarkan sampai kondisi siap makan, tinggal tunggu lalu langsung makan, jadi tidak perlu repot mikirin cara membakar.

Saya coba celupkan gopchang ke saus spesial yang disediakan, entah kombinasi apa di dalamnya tapi saus ini berhasil menghilangkan rasa enek khas gopchang.

Baru satu suapan langsung kepikiran soju, jadi langsung saya tuang segelas.

Minari (seledri air Korea) juga dibakarkan bersamanya, kalau gopchang ditambah minari, kombinasi harum dan gurihnya jadi pas banget.

Terutama saus spesial ini rasanya belum pernah saya temui di kedai gopchang lain, jadi tiap makan gopchang saya celupkan banyak-banyak, sampai akhirnya sausnya habis dan saya minta isi ulang.

Bahan bakunya bagus ditambah keahlian membakar langsung dari pelayan, jadi bisa makan gopchang yang penuh lemak gop dan gurih sampai kenyang.

Byeoljipyang dan jjangkalguksu pedas ₩9.000

Byeoljipyang adalah bagian perut kedua sapi, letaknya tepat di bawah teukyang, dibakar seperti digoreng jadi gurih dan teksturnya juga enak.

Jjangkalguksu pedas seharga ₩9.000. Terakhir ditutup dengan jjangkalguksu. Kuahnya cukup pedas pas, jadi saya yang kurang tahan pedas pun masih bisa menikmati, enak buat menghangatkan badan dan cocok juga jadi teman soju.

Rangkuman — rekomendasi buat siapa

Midang Hanwoo Gopchang yang saya kunjungi saat mencari gopchang di Pasar Gareak ini bikin percaya sejak awal karena memakai hanwoo yang diseleksi langsung oleh pedagang perantara daging NongHyup. Gop-nya penuh dan gurih, ditambah buchu, minari, dan saus spesial jadi rasa berminyaknya terasa lebih ringan. Kalau sedang cari gopchang hanwoo di gang kuliner Pasar Gareak, atau cari tempat makan bareng kantor atau kumpul grup dekat kawasan hukum Munjeong-dong, Midang Hanwoo Gopchang layak dicoba.