ร้าน곱창ย่างเนื้อวัวเกาหลี ตลาดคารัก โซล ชิมมุนทิกิเชือดวันเดียว Midang

พอฤดูร้อนผ่านไปเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ก็เริ่มคิดถึงของกินตามฤดูกาลอย่างซาชิมิหรือกุ้งสด เลยมีคนแวะเวียนไปย่านซงพาหรือจัมชิลกันมากขึ้น ได้ยินมาว่าตลาดการักคนเยอะมากถึงขั้นต้องรอคิว เลยลองหาร้านปิ้งย่างแถวซอยกินร้านอาหารการักดงดูแทน แล้วก็ไปเจอ Midang Hanwoo Gopchang ร้านกอปช็างเนื้อฮันวูที่พ่อค้าคนกลางเนื้อสัตว์จากสหกรณ์ NH เป็นคนบริหารเอง วันนี้จะมารีวิวตรงๆ ตั้งแต่มุนทิกิเชือดวันเดียว ไปจนถึงกอปช็างย่างและจังคัลกุกซู

ที่ตั้ง ที่จอดรถ และคอร์กเกจของ Midang Hanwoo Gopchang

Midang Hanwoo Gopchang อยู่ห่างจากทางออก 3, 4 ของสถานีตลาดการักไม่ถึง 5 นาทีเดิน เดินจากตลาดการักก็สะดวกดี ส่วนที่จอดรถใช้ลานจอดกลางแจ้งของตึกการักได้ ถ้าเต็มก็มีจุดจอดสำรองที่ลานใต้ดินของศูนย์การค้าซองวอนซังเตวิลรองรับให้

แถวซงพาหรือจัมชิลมีร้านกอปช็างดังๆ เยอะจนเลือกไม่ถูก แต่ร้านนี้พ่อค้าคนกลางเนื้อสัตว์จากสหกรณ์ NH เป็นคนบริหารเองและใช้เนื้อฮันวูที่คัดสรรด้วยตัวเอง บอกว่าตรวจสอบสภาพวัตถุดิบทุกวันเลย ฟังแล้วรู้สึกไว้ใจได้เลยค่ะ

ค่าคอร์กเกจแค่ 20,000 วอน สามารถนำเหล้ามาเองได้ไม่จำกัดจำนวนขวด เหมาะกับงานเลี้ยงกลุ่มหรือปาร์ตี้บริษัทที่อยากพกเหล้าดีๆ มาดื่มเอง

บรรยากาศภายนอก-ภายใน และที่นั่งกลุ่มรองรับกี่คน

ร้านอยู่ใกล้ๆ ซงพาซองวอนซังเตวิลและสาขา KT การัก อยู่ติดที่ทำการไปรษณีย์การักบนดง และอยู่ใจกลางซอยกินร้านอาหารตลาดการัก หาไม่ยากเลย แถมยังใกล้ย่านมุนจองดงที่เป็นศูนย์รวมสำนักงานกฎหมาย และตลาดผลไม้ผักและอาหารทะเลการักมอลล์ด้วย เหมาะกับพนักงานออฟฟิศที่หาที่จัดเลี้ยงหรือนัดรวมกลุ่มมาก

ภายในสามารถต่อโต๊ะรวมกันเพื่อรองรับกลุ่มใหญ่ได้ รองรับได้ถึง 20 คนขึ้นไป จองพื้นที่ทั้งร้านสำหรับงานเลี้ยงกลุ่มก็ได้เช่นกัน

เมนูที่ใช้น้ำมันเยอะแบบนี้ปกติพื้นมักจะลื่น แต่ที่นี่โต๊ะและพื้นสะอาดเรียบร้อยมาก แปลกใจเหมือนกันค่ะ

มีกิจกรรมจับฉลากด้วย รางวัลที่หนึ่งเป็นคูปอง 50,000 วอน ใครไปก็ลองเล่นดูได้นะคะ

เมนูของร้าน — มื้อกลางวันและปิ้งย่างมื้อเย็น

ช่วงกลางวันก็เปิดให้ทานอาหารด้วย เหมาะกับพนักงานออฟฟิศแถวนั้นที่แวะมาทานมื้อเที่ยง มีทั้งฮันวูยุกเคบิบิมบับ ซุนดูบู กัลบีทัง หม้อไฟ ราคาหลักหมื่นวอนต้นๆ คุ้มค่ามาก

ช่วงเย็นเมนูหลักจะเป็นเซ็ตกอปช็างย่าง หม้อไฟกอปช็างฮันวู มุนทิกิเชือดวันเดียว และยุกเคฮันวู ส่วนที่ย่างนอกจากกอปช็างยังสั่งแยกได้ทั้งทึกยาง มักช็าง แดช็าง กระเพาะรังผึ้ง หัวใจ และชาดอลบากีฮันวู เลือกชิมได้หลายส่วนเลย

วันธรรมดาที่ไปมีชอนยอบ (กระเพาะรังผึ้ง) แถมมาให้ด้วย พอสั่งมุนทิกิก็มีซอสยำและสาหร่ายกัมแทเสิร์ฟมาคู่กัน

มุนทิกิเชือดวันเดียว 120 กรัม 36,000 วอน กับสาหร่ายกัมแท

มุนทิกิเชือดวันเดียว 120 กรัม 36,000 วอน มุนทิกิมีจำนวนจำกัด เลยลองถามพนักงานว่าสั่งได้ไหม โชคดีที่สั่งได้เลยรีบสั่งทันที

ลองทานแบบใส่วาซาบินิดหน่อยก่อน เพราะเป็นเนื้อฮันวูที่เชือดตอนบ่ายสี่โมงของวันนั้นเอง เลยเหนียวนุ่มมาก เทียบกับมุนทิกิที่เคยกินที่แทกูแล้วเนื้อสัมผัสนุ่มกว่ามาก อร่อยจริง

อีกอย่างที่แปลกใหม่คือกัมแท! ลองห่อกัมแทกับซอสยำนิดหน่อยแล้วกิน คอมโบนี้เข้ากันเกินคาดเลยค่ะ ถ้ากัมแทหมดพนักงานก็เติมให้ ลองสั่งแบบนี้ดูก็ดีนะคะ

กอปช็าง 2 ที่ 50,000 วอน กับการย่างให้โดยพนักงาน

กอปช็าง 2 ที่ 50,000 วอน พอเสิร์ฟมาก็เห็นได้เลยว่าวัตถุดิบสดมาก ปกติร้านกอปช็างทั่วไปมักโรยผงมนต์วิเศษบนกอปช็างเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ที่นี่ไม่ได้โรยที่กอปช็างโดยตรง โรยแค่บนต๊อกและหอมใหญ่ที่เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น

มีซอสลับ ผักกาดดองต้นหอม และกิมจิต้นหอมเสิร์ฟมาให้ทานคู่กันด้วย

กอปช็างเนื้อวัวสำคัญที่ระดับความสุก ย่างนานไปก็เหนียว ย่างน้อยไปก็ยังมีกลิ่นคาว ต้องจับจังหวะให้พอดี แต่ที่นี่พนักงานย่างให้เอง เลยกินได้สบายใจ ย่างจนถึงจุดที่กินได้เลยพอดี รอแป๊บเดียวก็หยิบกินได้ ไม่ต้องกังวลเรื่องย่างเองเลย

ลองจิ้มกอปช็างกับซอสสูตรพิเศษที่เสิร์ฟมาให้ ไม่รู้ว่าเป็นส่วนผสมอะไรแต่ช่วยตัดความเลี่ยนเฉพาะตัวของกอปช็างได้หมดเลย

พอกัดคำแรกก็คิดถึงโซจูขึ้นมาทันที เลยรินดื่มไปหนึ่งแก้วเลย

พนักงานย่างมินารี (ผักชีน้ำ) ให้ด้วย พอวางบนกอปช็างแล้วกินคู่กัน กลิ่นหอมสดชื่นกับความมันหอมของกอปช็างเข้ากันดีมาก

โดยเฉพาะซอสสูตรพิเศษนี้เป็นรสชาติที่ไม่เคยเจอที่ร้านกอปช็างอื่นมาก่อน เลยจิ้มเยอะๆ ทุกคำ จนสุดท้ายซอสหมดต้องขอเติมเลย

วัตถุดิบดีบวกกับฝีมือย่างของพนักงาน ทำให้ได้กินกอปช็างที่มีไขมันในลำไส้เต็มๆ หอมมัน อิ่มแบบจุใจเลย

กระเพาะรังผึ้งและจังคัลกุกซูรสเผ็ด 9,000 วอน

กระเพาะรังผึ้งคือกระเพาะที่สองของวัว อยู่ต่ำกว่าทึกยางลงมานิดหน่อย ย่างจนกรอบเหมือนทอด กินแล้วหอมมันและเนื้อสัมผัสดีมาก

จังคัลกุกซูรสเผ็ด 9,000 วอน ปิดท้ายด้วยจังคัลกุกซู น้ำซุปเผ็ดกำลังดี แม้เป็นคนกินเผ็ดไม่เก่งก็ยังกินได้สบาย รสเผ็ดร้อนช่วยแก้เมาค้างได้ดี เป็นกับแกล้มโซจูได้ด้วย

สรุป — เหมาะกับใคร

Midang Hanwoo Gopchang ที่แวะไปเพราะอยากหาร้านกอปช็างแถวตลาดการัก ให้ความรู้สึกไว้ใจวัตถุดิบตั้งแต่แรก เพราะพ่อค้าคนกลางเนื้อสัตว์จากสหกรณ์ NH คัดสรรเนื้อฮันวูเองโดยตรง กอปช็างมีไขมันในลำไส้เต็มๆ หอมมัน กินคู่กับต้นหอมดอง มินารี และซอสสูตรพิเศษก็ช่วยลดความเลี่ยนได้เยอะ ใครกำลังหาร้านกอปช็างฮันวูในซอยกินร้านอาหารตลาดการัก หรือมองหาที่จัดเลี้ยงบริษัทและรวมกลุ่มใกล้ย่านมุนจองดง ลองแวะ Midang Hanwoo Gopchang ดูสักครั้งก็น่าจะดีค่ะ