Restoran gopchang hanwoo Gareak Market, Midang Hanwoo Gopchang

Selepas musim panas berlalu dan musim luruh tiba, ramai yang teringin makanan sedang musim seperti hoe (ikan mentah) atau udang mentah, jadi ramai yang mula mencari-cari tempat di kawasan Songpa atau Jamsil. Saya dengar Gareak Market memang sentiasa ramai orang dan ada waktu menunggu, jadi saya cari restoran daging di lorong makanan Gareak-dong yang berdekatan. Saya pun singgah ke Midang Hanwoo Gopchang, kedai gopchang hanwoo yang dikendalikan sendiri oleh peniaga tengah daging NongHyup. Ini review jujur saya bermula dari mungtigi disembelih hari sama, gopchang panggang, sampai jjangkalguksu.

Lokasi, parkir dan corkage Midang Hanwoo Gopchang

Midang Hanwoo Gopchang terletak dalam jarak 5 minit jalan kaki dari Pintu Keluar 3 dan 4 Gareak Market, jadi senang untuk ke sana dengan berjalan kaki dari Gareak Market sendiri. Untuk parkir, boleh gunakan lot letak kereta luar Bangunan Gareak, dan jika penuh, mereka bantu sediakan lot bawah tanah di kompleks Seongwon Sangttevil.

Di kawasan Songpa atau Jamsil ada banyak kedai gopchang yang terkenal sampai kadang susah nak pilih. Kedai ini dikendalikan sendiri oleh peniaga tengah daging NongHyup yang menggunakan hanwoo pilihan sendiri. Katanya mereka semak keadaan dan kondisi daging setiap hari secara langsung, jadi saya rasa lebih yakin.

Corkage cuma ₩20,000 dan tiada had bilangan botol, jadi sesuai kalau nak bawa arak sendiri untuk perjumpaan kumpulan atau majlis makan malam pejabat.

Suasana luar dan dalam, berapa ramai muat untuk tempat duduk kumpulan?

Kedai ini terletak berhampiran Songpa Seongwon Sangttevil dan cawangan KT Gareak, tepat sebelah Pejabat Pos Gareakbon-dong dan di tengah-tengah lorong makanan Gareak Market, jadi senang dicari. Kawasan undang-undang Munjeong-dong dan pasar borong hasil pertanian & perikanan Gareak Mall pun berdekatan, sesuai untuk majlis makan malam pejabat atau perjumpaan kumpulan.

Bahagian dalam boleh disatukan meja untuk kumpulan, muat sehingga 20 orang lebih, jadi sesuai untuk perjumpaan kumpulan atau sewaan persendirian.

Memandangkan makanan jenis ini banyak guna minyak, biasanya lantai kedai lain licin, tapi di sini meja dan lantai dijaga bersih, saya terkejut juga.

Ada juga acara cabutan bertuah, hadiah utama baucar ₩50,000, boleh cuba juga kalau berminat.

Susunan menu — makan tengah hari dan panggangan waktu malam

Waktu tengah hari pun boleh makan di sini, jadi sesuai untuk pekerja pejabat berdekatan. Menu makan tengah hari pelbagai, dari hanwoo yukhoe bibimbap, sundubu, galbitang, hingga hot pot, dengan harga sekitar ₩10,000-an yang berbaloi.

Waktu malam pula, set gopchang panggang, hanwoo gopchang jeongol (hot pot gopchang), mungtigi disembelih hari sama dan hanwoo yukhoe menjadi menu utama. Untuk panggangan, bukan setakat gopchang sahaja, boleh tempah berasingan teukyang, makchang, daechang, byeoljipyang, jantung, hingga hanwoo chadolbagi, jadi seronok cuba pelbagai bahagian.

Sebab saya datang pada hari bekerja, mereka bagi cheonyeop (rumen lembu) percuma sekali, dan bila tempah mungtigi, ada disertakan sos perapan dan gamtae (rumpai laut kering).

Mungtigi disembelih hari sama 120g ₩36,000, gabungan dengan gamtae

Mungtigi disembelih hari sama 120g ₩36,000. Mungtigi ini jualan terhad, jadi saya tanya dulu ada tak, dan nasib baik ada, terus saya tempah.

Mula-mula saya cuba dengan sedikit wasabi sahaja, dan mungkin sebab disembelih pada pukul 4 petang hari itu juga, teksturnya kenyal. Berbanding mungtigi yang saya makan di Daegu, teksturnya jauh lebih kenyal dan sedap.

Dan gabungan yang agak lain macam — gamtae! Saya cuba bungkus dalam gamtae dengan sedikit sos perapan, dan gabungan ini sedap di luar jangka. Kalau gamtae kurang, mereka boleh tambah, jadi patut cuba cara makan ini.

Gopchang 2 pinggan ₩50,000, dipanggang sendiri oleh staf

Gopchang 2 pinggan ₩50,000. Sebaik sahaja disajikan, bahan mentahnya nampak segar. Ada kedai gopchang yang biasanya taburkan 'serbuk ajaib' pada gopchang untuk tambah rasa, tapi di sini mereka tak taburkan pada gopchang, hanya pada bahan sampingan seperti kuih beras atau bawang.

Sos rahsia untuk celupan, kucai perap dan pa kimchi turut disajikan sekali.

Kematangan gopchang lembu memang penting kan. Kalau terlebih masak boleh jadi liat, kalau kurang masak bau hanyir masih ada, jadi masa yang tepat penting. Di sini staf panggang sendiri untuk kita, jadi senang je nak makan. Mereka panggang sampai tahap sedap untuk dimakan, jadi kita tinggal tunggu dan makan terus tanpa perlu risau tentang proses memanggang.

Saya celup gopchang dalam sos istimewa yang mereka bagi, dan sos ini entah apa kombinasinya, berjaya hilangkan rasa berlemak khas gopchang sepenuhnya.

Sebaik sahaja gigit satu suapan, terus teringin soju, jadi saya terus minum segelas.

Mereka panggang minari (selderi air) sekali, dan bila letak minari atas gopchang, gabungan wangi dan sedapnya memang sesuai.

Terutamanya sos istimewa ini rasa yang belum pernah saya rasa di kedai gopchang lain, jadi setiap kali makan gopchang saya celup banyak-banyak, sampai habis sos pun saya minta tambah.

Dengan bahan yang bagus ditambah kemahiran memanggang sendiri oleh staf, saya boleh makan gopchang yang penuh isi dan sedap sampai kenyang.

Byeoljipyang dan jjangkalguksu pedas ₩9,000

Byeoljipyang ialah bahagian perut kedua lembu, terletak betul-betul di bawah teukyang. Digoreng-panggang macam digoreng, rasanya sedap dan teksturnya bagus juga.

Jjangkalguksu pedas ₩9,000. Akhir sekali kami tutup dengan jjangkalguksu. Kuahnya pedas sederhana, jadi walaupun saya tak tahan pedas pun masih boleh makan, sesuai untuk menghilangkan mabuk dan jadi lauk soju.

Kesimpulan — sesuai untuk siapa

Midang Hanwoo Gopchang yang saya jumpa semasa cari gopchang di Gareak Market memang beri keyakinan sejak awal kerana menggunakan hanwoo pilihan sendiri oleh peniaga tengah daging NongHyup. Isinya penuh dan sedap, dan dengan kucai, minari serta sos istimewa, rasa berlemak pun berkurangan. Kalau anda sedang mencari gopchang hanwoo di lorong makanan Gareak Market atau tempat untuk majlis makan malam pejabat atau perjumpaan kumpulan berdekatan kawasan undang-undang Munjeong-dong, Midang Hanwoo Gopchang boleh jadi pilihan yang baik.