天安成井洞辣炒雞自助起司炒飯訣竅｜솥뚜레

天安美食 成井洞辣炒雞 📍深鍋辣炒雞（솥뚜레）

今天去了天安美食 成井洞的深鍋辣炒雞（솥뚜레）！辣炒雞真的是不管當正餐還是下酒菜都很棒的料理呢。

交通方式與營業資訊

• 地址：충남 천안시 서북구 서부19길 31 1층
• 營業資訊：週一至週日 11:00~23:00
• 休息時間：15:00~16:00（週六、日無休息時間）
• 最後點餐：22:00

店門口有個大鐵鍋咕嚕咕嚕地滾著，我還以為外面一直在熬雞湯，走近一看才發現是模型ㅋㅋㅋㅋㅋ被騙了,,,,,

啊對了，天安美食 成井洞深鍋辣炒雞午餐或外帶可以折抵5千韓元！大家可以利用午餐時段來享受折扣。

停車要停哪裡？

店後方就有停車空間，利用起來非常方便。

店內氛圍與團體座位

不愧是天安美食成井洞的餐廳，店內桌子相當多。雖然主要是4人桌，但可以併桌，看起來很適合8人以上團體聚餐使用。

菜單組成

深鍋辣炒雞（솥뚜레）顧名思義招牌菜就是辣炒雞，分成一隻雞跟半隻雞兩種份量。還有附餐點，不太吃辣的話炸豬排這種菜色應該也不錯。

兩人共享一隻雞，真實心得

• 一隻雞（2~3人份）₩35,000
• 扁餃子 ₩5,000
• 自助起司炒飯 ₩4,000

我和先生兩人一起來，點了2~3人份的一隻雞。剩下的餐點可以幫忙打包，食量大的朋友可以挑戰一隻半:)

一開始辣炒雞端上桌時，上面放的水煮蛋超可愛。甚至做得很漂亮，品質很高ㅋㅋㅋㅋㅋ好可愛喔ㅋㅋㅋㅋ

餐點上桌後，店家說再煮個3分鐘左右就可以吃了。因為已經算是充分烹調過才端上來，所以不用等太久，這點很好。

湯頭是什麼味道？

湯頭不是清澈系，而是濃稠的口感，完全是我的菜。雞高湯熬煮了很久，湯裡滿滿都是濃郁的味道。

牆上也寫著好吃的吃法，辣辣的湯頭很適合當下酒菜，很適合成井洞聚餐第一攤，把扁餃子和炒飯都一起享用的全套組合。

馬鈴薯鬆軟好吃，年糕也Q彈入味，很適合當作開胃菜（？）享用。我終於懂為什麼會被稱作天安美食成井洞辣炒雞了:)

雞肉份量不小，肉質很紮實，肉多實在。兩個人吃也很足夠，作為成井洞聚會或聚餐菜色跟大家一起分享也綽綽有餘。如果連泡麵都加下去吃的話，可能還會剩一點，所以放棄加泡麵，把一隻雞吃得乾乾淨淨:)

我本來就喜歡吃比較柴的雞胸肉，所以裡面大塊的雞胸肉很合我的口味，不過因為雞的體型較大，如果不喜歡柴口感的話，建議選雞腿或雞翅部位吃。

扁餃子要沾湯吃

追加點了附餐扁餃子，餃皮裡幾乎沒什麼內餡，比較像油炸的感覺。比一般烤餃子更空心一點的類型。

畢竟是油炸的所以比較油，但沾著辣炒雞湯吃的話，不會膩，只留下香濃的味道！

就像牆上寫的一樣，用扁餃子包雞肉一起吃，口感和香濃味道都是一絕。比起單純沾一下，整個泡濕再包起來吃我覺得更好吃。

自助起司炒飯，湯汁拿捏是關鍵

自助炒飯我加了起司一起吃，強烈推薦這樣吃！起司給得超級大方，做成炒飯後起司的香氣讓炒飯好吃很多。

🍯炒飯小訣竅：把雞胸肉撕成細絲放進炒飯裡！口感也活起來，炒飯會變得更好吃。另外建議湯汁幾乎不放來炒。我一開始放了那麼多湯，結果變得像粥一樣。

把湯汁瀝乾後再邊炒邊少量分次加湯試試看。畢竟是自助炒飯，不是店員幫忙做，所以我的手藝有點不夠熟練,,,😇

不過炒飯的技巧看起來還是挺專業的感覺ㅋㅋㅋ總之炒飯好吃的秘訣就是⭐把湯汁幾乎瀝乾後邊炒邊加，記下來！⭐

湯頭好喝，做出來的炒飯也完全是一絕。強烈推薦在天安美食成井洞的深鍋（솥뚜레）一定要吃到鍋底微焦的炒飯！

總評

濃郁又辣香的湯頭，加上滿滿的雞肉，天安美食成井洞深鍋辣炒雞真的很完美！有午餐／外帶折扣優惠，還有停車場，很推薦當作成井洞聚餐或家庭聚會的場所。如果正在找成井洞辣炒雞美食，不妨去一趟看看:)