Parrilla coreana en Gangseo, Seúl: cortes raros de Gwangseonjip

¡Gwangseonjip vende cortes especiales de cerdo! Va genial incluso para cenas de empresa en grupo, y de verdad lo recomiendo porque la selección y el buen gusto del dueño son increíbles.

Me encanta el samgyeopsal, pero últimamente estoy obsesionada con los cortes especiales, ¿sabéis?! Y no hay tantos sitios que los vendan como parece 🥲. Entonces oí que cerca de Kkachisan Station había un lugar especializado solo en estos cortes, ¡y fui a verlo!

Ubicación y horario de Gwangseonjip

Gwangseonjip está en la primera planta del edificio Somang, 149 Gomdallae-ro, Gangseo-gu, Seúl. Abre todos los días de 16:30 a 24:00, ¡sin cerrar ningún día del año!

¡El punto importante es que abre a las cuatro y media de la tarde! Si vais a la hora de comer estará cerrado, así que tenedlo en cuenta 🙌. En cambio, como abre hasta medianoche, ¡también está muy bien para una segunda parada!

Y esto es realmente importante: no tienen aparcamiento propio, así que si vais en coche tendréis que usar un aparcamiento público cercano. Yo fui en metro y creo que fue muchísimo más cómodo 😌

Cómo llegar desde Kkachisan Station

Gwangseonjip está a 5 minutos a pie de la salida 2 de Kkachisan Station. Salid por la salida 2 y caminad todo recto en dirección a Gomdallae-ro.

¡El dueño nos ofreció de cortesía vitamina C, enzimas de piña y miel! Qué detallazo, de verdad...!!!

Kkodeulsal crujiente y ppolsal elástico

Kkodeulsal, ₩15,900

¡Si venís aquí, hay que pedir sí o sí el kkodeulsal, un corte escaso de cerdo! Sale muy poco de cada animal y, como indica su nombre, al morderlo tiene una textura crujiente y firme. No es de los que se funden suavemente como el samgyeopsal normal; cuanto más lo masticas, más rebota y más jugoso se siente. ¡Por esa textura no podía parar de cogerlo! 😳 Además, no tiene demasiada grasa, así que no resulta pesado aunque comas bastante.

Ppolsal, ₩15,900

¡El segundo corte que os presento es el ppolsal, la carne de carrillera de cerdo! De cada cerdo sale poquísima cantidad, así que es uno de los cortes especiales más valiosos. Si el kkodeulsal es «elástico», el ppolsal es más bien «masticable y tierno». Como es músculo facial, tiene fibras muy compactas y por eso se disfruta tanto al masticarlo.

Pedí el set y la cantidad fue más que suficiente para dos personas. Además de abundante, venía con muchas salsas y verduras para acompañar; me encantó poder combinarlo a mi gusto con helecho, cebollino y brotes de soja, entre otras cosas.

El toque estrella del set: pakimchi-jjim

Además, al pedir el set te sirven pakimchi-jjim, kimchi de cebolleta guisado. ¡Y es de verdad el toque estrella...!!! Lleva pakimchi bien fermentado y también cerdo: ¡una auténtica delicia!

La combinación de ppolsal y kkodeulsal está genial~ Personalmente, ¡el kkodeulsal fue más de mi gusto...!

¡Y el ogeopsal, panceta de cerdo con piel, también viene incluido de base en el set! Bueno, está tan rico que casi sobra decirlo, jaja.

Al pedir alcohol también nos dieron un remedio para la resaca. Bebimos y salimos después de tomarlo también, jaja.

Platos finales ideales después de la carne

Nosotros dejamos reluciente la plancha de carne (?) y nos fuimos, pero también tienen un montón de platos para rematar.

• Makguksu de aceite de perilla (₩6,900): fideos fríos coreanos que vienen de maravilla para quitar la sensación grasa tras la carne. El aroma tostado del aceite de perilla deja un final limpio.
• Dolsotbap con piel de cerdo (₩8,900): ¡este plato es una delicia! Es arroz en cazuela de piedra con piel de cerdo. Si os encanta notar esa textura gelatinosa al masticarla con el arroz, ¡rascad también el nurungji, la capa de arroz tostado, y acabaréis llenísimos!

¡Recomiendo con total confianza Gwangseonjip a quienes quieran comer buenos cortes especiales cerca de Kkachisan Station y a quienes estén un poco cansados de ir siempre a la misma parrilla de samgyeopsal! No es un sitio especialmente barato, pero son cortes poco comunes y creo que valen lo que cuestan 😌