Ochazuke con salmón crudo cerca de Hongdae: Ochaya Yeonnam

Si buscáis en Hongdae un sitio de comida sencilla, contundente y sana, Ochaya es de esos que recomiendo. Ochaya es un restaurante especializado en ochazuke, así que en un solo plato tenéis sabor, nutrición y ligereza :)

Ubicación y horario de Ochaya Yeonnam

Fachada del local de Ochaya

Ochaya está en una calle de Yeonnam-dong, cerca de la Salida 3 de la estación de Hongdae. Además no tiene horario partido, así que si buscáis un almuerzo suave cerca de Hongdae a cualquier hora, ¡este es mi recomendación!!

• Ochaya Yeonnam
• Horario: todos los días de 11:30 a 20:30
• Última orden: 19:50

¿Qué es el ochazuke?

Es un plato casero japonés en el que se vierte caldo caliente sobre arroz con distintos toppings. Se puede elegir salmón, butanokakuni (panceta de cerdo estofada), anguila, kaisen (mariscos variados) o hueva de bacalao, y se disfruta de dos maneras: solo, tal cual, o a medio comer con el caldo añadido para que resbale mejor. ¡Un menú con dos formas de disfrutarlo!

Ambiente y asientos del local

Con tonos de madera y luz cálida, Ochaya transmite un ambiente acogedor

A un lado hay un ventanal enorme, así que se puede almorzar recibiendo luz natural

El ambiente cálido de madera combinaba muy bien con el menú de comida casera japonesa, así que me sentí muy cómoda :)

Hay mesas grupales, para dos y también sitios preparados para comer solo, así que sirve venir acompañado o solo!

Pedido por kiosco y menú

El menú se pide cómodamente por kiosco

Al pulsar pedir aparecen varios tipos de ochazuke

Menú de acompañamientos

También se puede añadir más carne :)

Ochazuke de salmón, con salmón crudo y sin abburi

¡Pedí el ochazuke de salmón! El sake chazuke. En las opciones se puede elegir abburi (soplete) :) Como me gusta el salmón crudo, no elegí esa opción

El ochazuke de salmón llega servido con mucho cuidado. Sobre el arroz va montado un montón de salmón, con cebollino y huevas de pez volador en abundancia, y el caldo aparte en una jarrita tipo calabaza. ¡El salmón venía apilado como una montaña!! Se notaba que no escatimaban en ingredientes.

Y además el caldo caliente en un tokkuri tibio! El calor se conservaba bien, así que pude ir vertiéndolo caliente durante toda la comida, algo que agradecí mucho

Tres acompañamientos

Vienen tres acompañamientos: rábano encurtido y dos tipos de kimchi

También trae nori, así que comerlo junto con el nori estaba buenísimo!!

El sake chazuke, con una presentación preciosa, traía también wasabi a un lado, perfecto para acompañarlo. Y el arroz no era arroz blanco normal, sino uno ligeramente sazonado y con varios ingredientes mezclados, así que resultaba aún más saludable

Poner el arroz sobre el nori, añadir bastante salmón, wasabi y rábano encurtido: ¡una delicia total!!

Un ochazuke nada fuerte de sabor, fácil de comer sin sentirse pesado!! Un plato que cuida tanto la salud como el sabor, así que recomiendo mucho Ochaya jaja

¡Un menú que recomiendo a quien busque un buen almuerzo cerca de la estación de Hongdae!!

Los ingredientes vienen en abundancia, así que no hay que preocuparse de quedarse sin salmón durante toda la comida!!

Verter el caldo a la mitad

Después de comer más o menos la mitad, se vierte el caldo jaja Una vez vertido el caldo caliente, hay que mezclar bien jaja

Un ochazuke que entra aún más fácil y sin pesadez. Además se digiere bien, así que no sentí ninguna carga jaja

A veces, al comer demasiado, uno se siente pesado o incómodo al terminar, pero con este plato no hay que preocuparse por eso

Un ochazuke que, mezclado con el caldo, entra fácilmente a cucharadas

Con un poco de wasabi está aún más rico jaja

Y como el caldo se vierte caliente, la superficie del salmón se cocina ligeramente, ¡y esto también está buenísimo!!

Es casi como comer dos platos distintos, un ochazuke con dos encantos diferentes

Terminé hasta el final sin dejar nada. Incluso los acompañamientos, ¡todo limpio! Si buscáis un lugar sin excesos para almorzar bien cerca de la estación de Hongdae, recomiendo muchísimo Ochaya Yeonnam :) ¡Un sitio al que quiero volver!!