Asador de gopchang en Bangi-dong: myeolchi guksu — Jinseong Hanwoo

Segunda visita a Jinseong Hanwoo Gopchang en Bangi-dong

Cuando me entran ganas de gopchang en Bangi-dong, hay varios sitios que me vienen a la mente. Y de entre todos, esta vez volví a Jinseong Hanwoo Gopchang. Guardaba buen recuerdo de otras veces, así que después de un tiempo volví a visitarlo jaja.

Aquí hay que pedir sí o sí el myeolchi janchi guksu (fideos en caldo de anchoa) ❤️

Bangi-dong tiene tantos restaurantes de gopchang que cuesta decidir a cuál ir, pero Jinseong Hanwoo Gopchang es de esos con tanta clientela que a veces hay que esperar. Es uno de los primeros nombres que se me vienen a la cabeza al pensar en gopchang de Bangi-dong, así que volví a visitarlo.

Ha salido incluso en programas de televisión, y entre quienes conocen la zona ya es un clásico: el gopchang de ternera con buena relación calidad-precio de Bangi-dong.

Jinseong Hanwoo Gopchang Bangi, lleno de esencia de taberna antigua

El local no está decorado con un estilo moderno, sino que transmite ese ambiente cómodo y entrañable de las tabernas antiguas. Ya sabéis que en un sitio así, el gopchang con un soju sabe todavía mejor jajaja. Es un lugar cómodo para cenar tranquilamente con amigos, y también funciona bien para una copa ligera después del trabajo.

Gopchang de ternera con buena relación calidad-precio en Bangi-dong

¿Qué pedir? Gopchang, daechang y guarniciones

Ese día pedimos 2 raciones de gopchang y 1 de daechang. Las guarniciones son solo dos: el kkakdugi yangbap (arroz frito con kkakdugi, rábano encurtido picante) y el myeolchi guksu, y pedimos las dos. Los precios no son nada agresivos, así que es ideal ir en grupo, compartir gopchang y daechang, y además pedir las guarniciones. ¡Recomendado para quien busque gopchang con buena relación calidad-precio en Bangi-dong!

El orgullo del chef ejecutivo se nota una barbaridad jajajaja, y con razón, ¡está buenísimo jajajaja!

Sacan el daechang y el gopchang enteros, y el personal los corta con tijeras en la mesa. También traen tres tipos de kimchi casero, y el pa-kimchi (kimchi de cebolleta) te lo asan junto con el gopchang jajaja.

En cuanto el gopchang y el daechang empezaron a asarse en la parrilla junto con cebollino y verduras, empezó a subir un olor delicioso. Solo con ver cómo se iban dorando ya me entraban ganas de comer 😍

El gopchang se voltea con temporizador, ¡controlando bien el tiempo!

El gyeranjjim (huevo al vapor) que sale como cortesía también estaba sorprendentemente rico jajaja. Con ese gyeranjjim calentito y suave de acompañamiento, empezamos a arrasar con el gopchang 🙋🏻♀️

El gopchang con kimchi casero y salsa de minari y ajo

El gopchang, con la superficie bien dorada, tenía una textura chiclosa y un sabor sabroso muy notable, mientras que el daechang destacaba por su intenso sabor graso característico. Comer solo gopchang puede resultar un poco pesado, pero acompañado de verduras o kimchi se disfruta mucho más ligero.

La salsa estrella de este lugar es la de minari (perejil de agua) y ajo: si pones encima un trozo de gopchang bien asado, se siente sabroso sin resultar pesado jaja.

El kimchi que se asa junto se va cocinando poco a poco... y algo que me dejó buena impresión fue precisamente el kimchi casero.

Comer el kimchi bien fermentado junto con el gopchang añadía un toque ácido y crujiente entre el sabor sabroso, y combinaba muy bien. A quienes les guste el kimchi comiendo gopchang, les recomiendo mucho esta combinación jaja.

Por qué hay que pedir el myeolchi guksu

De guarnición pedimos el myeolchi guksu y el kkakdugi yangbap bokkeumbap. Personalmente, en este lugar recomiendo probar sí o sí el myeolchi guksu. El caldo de anchoa, calentito y limpio, combinaba realmente bien con el sabor sabroso del gopchang.

Poder comer gopchang y daechang junto con fideos calentitos hizo que el menú se sintiera muy completo.

Comer un trozo de gopchang y luego una cucharada de caldo de myeolchi guksu refrescaba el paladar y hacía que volviera a comer gopchang otra vez. Los fideos también entraban fácil, así que la mano seguía yendo hacia el bol, y si tuviera que elegir una sola guarnición de un restaurante de gopchang, recomendaría el myeolchi guksu ☀️

Final con arroz frito con kkakdugi

Para terminar, pedimos también el kkakdugi yangbap bokkeumbap. Aquí el arroz frito no lo saltean en la sartén del gopchang, sino que llega ya terminado desde la cocina, listo para mezclar y comer directamente.

Después de comer bastante gopchang, cerrar con el arroz frito resultó muy contundente, y el kkakdugi le daba un toque ligeramente picante y crujiente. Con el gim (alga tostada) y el huevo, la cuchara seguía moviéndose aunque ya estuviera lleno jajaja.

También lo dejamos completamente vacío jajaja. Como ya había estado una vez y volví a visitarlo, seguro que vuelvo otra vez cuando me entren ganas de gopchang en Bangi-dong. Sobre todo el myeolchi guksu creo que lo volveré a pedir seguro.

¿Merece la pena volver a Jinseong Hanwoo Gopchang?

Es un lugar que recomiendo especialmente a quien busque gopchang de ternera en Bangi-dong con un ambiente cómodo de taberna antigua. Tiene kimchi casero, gyeranjjim de cortesía y el gopchang en sí está rico, así que hay razones para volver después de la primera visita.

Sobre todo, sentí que Jinseong Hanwoo Gopchang es un buen sitio para disfrutar de gopchang sin agobios en Bangi-dong. Más que un ambiente sofisticado, tiene esa sensación cómoda característica de los restaurantes de gopchang con historia, y si buscáis un lugar para tomar algo tranquilamente y disfrutar de gopchang y daechang cuando os entren ganas en Bangi-dong, vale la pena tener en mente Jinseong Hanwoo Gopchang. Y si además queréis una comida completa con buena relación calidad-precio, pedid también las guarniciones.