Restaurante de carne coreana en Mapo: Mapo Mokjang

Mapo Mokjang, ideal para carne de vacuno y una copa cerca de la estación de Mapo

Una tarde entre semana visité Mapo Mokjang, cerca de la estación de Mapo, para disfrutar de buena carne de vacuno y una copa. Se llega caminando en unos cinco minutos desde la estación, así que también está muy bien ubicado.

¡Se lo recomendaría especialmente a quien busque buena carne de vacuno alrededor de la estación de Mapo o un restaurante de carne con buen ambiente y bebidas en Dohwa-dong!

Información básica

• Dirección: 45 Mapo-daero 4-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• Horario: 17:00–22:00 (cerrado los domingos)
• Hay aparcamiento, pero como no hay muchas plazas, consulta con antelación al restaurante.
• Corkage de pago

Para ir al grano: mis ganas de volver son del 300 %.

Un ambiente retro acogedor y un servicio amable

Nada más entrar noté un ambiente retro y cómodo. Más que un asador excesivamente decorado al estilo actual, tenía un aire cercano y sin pretensiones que hacía muy agradable comer allí.

Me pareció que había unas 15 mesas; el local no era ni demasiado grande ni pequeño, así que también se veía bien para reunirse con amigos, cenas de empresa o comer en familia.

Sobre todo, tanto el personal como el dueño fueron muy amables, y eso hizo que me sintiera realmente a gusto durante la comida.

Si buscas un buen sitio de carne de vacuno cerca de la estación de Mapo donde disfrutar también de carne y bebida en Dohwa-dong, creo que tanto la ubicación como el ambiente te dejarán satisfecho.

Pedido de costilla imperial y yukhoe de ternera coreana

Ese día pedimos 450 g de costilla imperial Black Angus y 200 g de yukhoe, tartar de ternera coreana.

La carne de vacuno de Mapo Mokjang es Black Angus, y tanto el sabor como la textura superaron mis expectativas. La costilla imperial, en particular, me impresionó.

La costilla imperial llegó cortada más gruesa que unas costillas habituales y ya tenía una pinta estupenda. Al ponerla sobre la parrilla, se doraba por fuera y conservaba muy bien los jugos y el sabor de la carne por dentro.

Al primer bocado el sabor untuoso subía de golpe, y cuanto más masticaba más elástica era la textura. Me preocupaba que, por ser tan gruesa, fuese dura, pero al probarla resultó tierna y elástica, sin nada de dureza.

Cuanto más la masticaba, más se notaba su sabor untuoso.

Cuanto más la masticaba, más aparecía el intenso sabor cárnico propio del Black Angus; es un plato que recomendaría a quien busque buena carne de vacuno cerca de la estación de Mapo.

Los 200 g de yukhoe de ternera coreana que pedimos también me dejaron satisfecha. No estaba cortado demasiado fino, tenía un grosor adecuado que dejaba sentir bien la textura de la carne, y la combinación entre su textura masticable y el aliño fue estupenda.

El aliño acompañaba bien sin tapar el sabor de la carne, y combinaba muy bien con soju o cerveza. ¡Os recomiendo pedir también el yukhoe de ternera coreana!

Fuego fuerte, jjigae de kimchi y bingsu de leche

Uno de los puntos que me gustaron de Mapo Mokjang fue la potencia del brasero. El fuego era bastante fuerte, así que la superficie de la carne se hacía rápidamente y daba la sensación de conservar bien los jugos interiores. Creo que la costilla imperial gruesa gana aún más su sabor untuoso al asarse a fuego vivo.

En un restaurante de carne no solo importa la calidad de la carne: la intensidad del fuego y el entorno para asarla también influyen mucho en el sabor. En ese sentido, Mapo Mokjang me dejó muy satisfecha.

Los banchan, guarniciones coreanas, que acompañaban la carne también estaban ricos en general. No eran guarniciones especiales, pero todas combinaban bien con la carne y tenían un sabor suave, no excesivamente salado, así que seguía picando de ellas sin darme cuenta. Además, sirven jjigae de kimchi, un guiso coreano de kimchi, como acompañamiento básico: esa combinación de guiso que abre el apetito y carne era realmente de las que invitan a beber.

Con un trozo de carne, unas guarniciones y una copa, el ambiente de la cena mejoró todavía más. Por desgracia, yo tuve que conformarme con Terra Zero, pero la próxima vez pienso volver sí o sí para tomarme un somaek, mezcla de soju y cerveza.

Es un sitio que encaja muy bien con quien busque un restaurante de carne en Mapo para disfrutar de verdad del sabor de la carne. ¡Al terminar nos sirvieron también bingsu de leche de postre! Aquí no solo la carne estaba buenísima: toda la comida lo estaba.

¡Madre mía! Hasta el patbingsu, bingsu con judías rojas, que sirven de cortesía estaba buenísimo.

Más que un bingsu llamativo, era un bingsu de leche sencillo y clásico; el postre final también me dejó satisfecha y permitió terminar la comida con muy buen sabor de boca.

Una comida de carne de vacuno cerca de Mapo a la que quiero volver

En conjunto, Mapo Mokjang me dejó muy satisfecha con el sabor y la textura de la carne, la potencia del brasero, las guarniciones, el servicio amable y hasta el postre. La costilla imperial gruesa destacó especialmente por su textura elástica y su sabor untuoso, y permitía apreciar de verdad el intenso sabor de vacuno característico del Black Angus.

Recomiendo Mapo Mokjang a quien busque buena carne de vacuno cerca de la estación de Mapo, un restaurante de carne agradable cerca del mercado de Mapo o un sitio en Dohwa-dong para disfrutar de carne y bebida. También es una buena opción para una cena de empresa cerca de la estación de Mapo, una reunión de amigos o una cena después del trabajo, y para cuando apetezca disfrutar a la vez de carne de vacuno y yukhoe.

¿Mis ganas de volver? Ni 100 %, ni 200 %: ¡300 %! Jajaja.

Mapo Mokjang es un sitio al que quiero volver cuando me apetezca buena carne de vacuno en Mapo o busque carne cerca de la estación de Mapo y un lugar para beber en Dohwa-dong.