Cafetería en Hongdae: soufflé de higo y té con leche Think Fruit

Pero este es mi espacio, así que no hay mentiras.

Soufflé de higo que encontré en Hongdae

Think Fruit, famosa en Hongdae por sus soufflés y sus postres. Hablando con mi hermana me enteré de que ella también había venido antes jajajajajajajajajajajajaj. En mi visita de septiembre había dos variedades, higo y melocotón; elegí higo y quedé SÚPER satisfecha!!!!!! Una reseña de Think Fruit que les puede venir genial a quienes busquen una cafetería de soufflés en Hongdae ~

• Todos los días, 11:00–22:00
• Último pedido: 21:00
• Cerrado por Chuseok el 25 de septiembre

Parece que Think Fruit tiene dos sucursales, una en Bucheon y otra en Hongdae, ¡y ya es ultrafamosa entre los sitios de soufflé de Hongdae!

La verdad, me atraía más el melocotón, pero como tengo muchos melocotones en casa, pedir sabor melocotón me daba un poco la sensación de estar perdiendo (?) así que pedí higo... ^^ Como es tan conocida como cafetería de soufflés en Hongdae, tienen fuera fotos de soufflés con una pinta brutal que seguro han frenado a más de un transeúnte ㅠ

Un café abierto y lleno de luz natural

El sol entraba una barbaridad y el ambiente era el de una cafetería con todos los asientos abiertos; calculo que habría unas 15 mesas. Personalmente prefiero los cafés luminosos a los oscuros, y la luz natural era tan buena que me encantó; además le daba una sensación cálida.

Como era de esperar, el sitio más popular estaba justo frente al ventanal. Tomar el solecito y hacer fotosíntesis te pone de un humor tan bueno.

También había un rincón fotogénico muy chulo, pero ni recuerdo si ese día me había lavado o no. Iba hecha un cuadro, así que paso.

Qué pedimos y cuánto tarda el soufflé

Salvo por el soufflé, que es su plato más famoso, Think Fruit tenía la típica carta de café y bebidas que ves en cualquier cafetería, pero el detalle diferente eran los platos y bebidas preparados con helado Häagen-Dazs. En la puerta de entrada también ponía algo de Häagen-Dazs no sé qué, pero se me olvidó qué era ^_^

• Soufflé de higo — ₩20,000
• Americano — ₩5,500
• Té con leche de crema salada — ₩7,500

En la sección de café, el té con leche de crema salada parecía ser la bebida de la casa, así que lo pedí. Y como el soufflé se hace al momento, tarda como mínimo 20 minutos; si no, unos 30–40 minutos. Si lo pides pensando en comer rápido e irte, vas a tener un problemita.

Junto al mostrador había una montaña de higos y melocotones; me dio muchísima curiosidad saber en cuánto tiempo gastarían toda esa cantidad en este famoso sitio de soufflé de Hongdae jajajajajajajajajㅠㅠ

Como el soufflé sale bastante después, al pedir te preguntan cuándo quieres recibir las bebidas, y elegimos tomarlas primero. Te las llevan directamente a la mesa, así que es comodísimo. El americano sabía a americano ~ ¿qué más se puede decir? ㅠ No sé mucho de café, perdonen.

Té con leche de crema salada con una montaña de crema

Personalmente, cuando una bebida de café lleva crema, me encanta que pongan una capa bien gruesa, y aquí te sirven tantísima crema que hasta da pena la cantidad de bebida jajajajajaja.

Y esta crema no era una crema cualquiera... no, no era nada normal de lo firme y densa que estaba... ¿notan esa textura tan firme? Era tan espesa que podrías untarla en pan; y al darle un bocado a ese dulzor, sentías que te volvía a correr la sangre por el cuerpo ㅠ

El tenedor que nos dieron para el soufflé lo usé aún más aplicadamente para comer la crema. Mi madre pidió un americano y se enamoró de esta crema, se la comió encantada jajajajajaja. A mí también me gustó la crema, pero el té con leche de café salado que había debajo me encantó muchísimo!!!!!!!!!! Era una mezcla curiosa de té con leche de jazmín y espresso, con un puntito salado por alguna parte: tan atractivo y adictivo ㅠㅠ Supongo que, cuando no sabes qué pedir en una cafetería a la que vas por primera vez, lo correcto es elegir lo que lleva la etiqueta de «mejor vendido»...

Soufflé de higo que desaparece en la boca

El soufflé de higo apareció con una pinta increíble, no muy distinta de la foto que había fuera.

El soufflé de Think Fruit, cafetería de postres de Hongdae, llega en tres porciones grandes y ponen higo de sobra; me encantó poder comer hasta el final un trocito de soufflé con una rodaja de higo encima.

Cuando vas a un restaurante de carne tan tierna que dices, un poco exageradamente, que podrías masticarla con las encías, ¿saben? Pues esto, sin exagerar, sin una pizca de broma y totalmente en serio, sí que se puede. Como esas galletitas de arroz para bebés que se derriten en la boca, simplemente... desaparece en la boca... Es suavísimo... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

También lo noté con el té con leche salado, pero la crema estaba realmente riquísima; la combinación de soufflé + crema + higo es lo más delicioso !!!!! Un soufflé esponjoso, sin olor a huevo, no excesivamente dulce y que se derrite en la boca. Sí que era un sitio famoso por el soufflé en Hongdae; ¿por qué he tardado tanto en venir?

A un lado también pusieron una bola de helado de vainilla Häagen-Dazs, pero la crema combinaba tan bien que el helado se quedó un poco atrás jajajajajajajajajajajaja. Es la primera vez en mi vida que dejo de lado a Häagen-Dazs de esta manera ㅠㅠ

Me emocionó muchísimo ver que también habían llenado de higos la parte de abajo, oculta bajo la crema 🥹🥹 Al dividir cada porción de soufflé en cuatro bocados, incluso me sobraron higos, así que al final pude disfrutar otra vez de todo el sabor del higo. Qué maravilla.

Los postres que más prefiero suelen ser los pasteles, ¡pero este sitio fue el primero que me hizo descubrir que los soufflés también tienen muchísimo encanto! Me pregunto si habrá otro postre tan suave, y la combinación con fruta también fue fantástica: Think Fruit, un café de Hongdae con postres deliciosos.