Restaurante de barbacoa coreana en Hongdae con vino: Gogikkun

Un buen sitio en Hongdae para comer carne y beber vino

Quería comer carne en Hongdae y tomar vino a la vez, así que fui a Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch. Me gustó que se pudiera beber alcohol que llevas sin pagar descorche, así que también compramos una botella de vino cerca y entramos con ella. Como no hacía falta asar la carne nosotros mismos, fue un buen restaurante de Hongdae para disfrutar despacio tanto de la comida como del vino.

Habíamos reservado con antelación y subimos a nuestra mesa de la tercera planta. Había varias opciones, desde sets hasta ternera coreana y cerdo coreano, y ese día pedimos el set de ternera y cerdo para dos, naengmyeon mitad y mitad y kkakttuk bap. No era una comida solo de carne, pues podíamos acompañarla con platos más completos; además, al llevar vino nos prepararon aparte una cubitera para enfriarlo mientras bebíamos.

Carne sin prisas en la mesa reservada de la tercera planta

Gracias a que habíamos reservado, en Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch pudimos subir a la tercera planta y sentarnos enseguida. Cuando vas a comer carne en Hongdae, a veces la conversación se corta una y otra vez por tener que asarla, pero aquí el personal la cocina de principio a fin, así que en la mesa solo teníamos que concentrarnos en comer. Como además pensábamos tomar vino, fue todavía más cómodo no tener que hacerlo nosotros.

Como queríamos comer y beber con calma, escogimos el menú sin apresurarnos. Había un set que permitía probar a la vez ternera coreana y cerdo coreano, y encajaba genial con lo que queríamos ese día: probar varias cosas en vez de pedir solo una. Es una combinación a tener en cuenta cuando quieres comer carne en Hongdae y añadir platos de comida y vino.

El set para dos con ternera y cerdo coreanos

Al mirar el menú vimos varios sets y elegimos el de ternera y cerdo para dos. Dudamos si centrarnos solo en samgyeopsal de Hongdae o en cerdo, pero también queríamos ternera, así que escogimos esta combinación para disfrutar de ambos. Poder comer ternera y cerdo coreanos en la misma mesa también estuvo bien porque no tuvimos que pensarnos después qué añadir.

Sobre todo, una vez que la carne llegó a la mesa, el personal se encargó de cocinarla. Desde que prepararon el carbón y durante todo el asado apenas tuvimos que coger las pinzas, así que la comida no se interrumpió y pudimos sostener las copas de vino cómodamente. Si te gustan los restaurantes donde te asan la carne, este detalle se nota bastante.

Naengmyeon mitad y mitad y kkakttuk bap antes de la carne

Mientras esperábamos el carbón y la carne, salieron primero el naengmyeon mitad y mitad, fideos fríos, y el kkakttuk bap, arroz salteado en dados. Normalmente pido los acompañamientos de un restaurante de carne cuando ya casi hemos terminado, pero ese día los recibimos antes y fuimos picando mientras esperábamos. Más que simples platos para dejar junto a la carne, ambos tenían entidad para pedirlos por separado, así que empezamos comiendo muy bien.

En especial, el kkakttuk bap llevaba incluso carne salteada en aceite, así que se notaba mucho más al masticar que un arroz simplemente salteado. Era un plato al que no podía dejar de volver incluso antes de que saliera la carne; comer un poco de comida antes de que pusieran el carbón caliente también hizo que la espera con hambre se sintiera más corta. Si tuviera que elegir un arroz para acompañar la carne, me quedaría con el kkakttuk bap que probé ese día.

Naengmyeon mitad y mitad con mul-naengmyeon y bibim-naengmyeon

El naengmyeon mitad y mitad permitía comer de una vez mul-naengmyeon, fideos fríos en caldo, y bibim-naengmyeon, fideos fríos picantes mezclados. En vez de tener que elegir uno, con un solo pedido probábamos ambos sabores, así que resultaba cómodo alternarlos con la carne. Para mi gusto, era ese naengmyeon familiar y rico que quieres seguir picando junto a la carne en un restaurante coreano.

Como ese día habíamos pedido tanto ternera como cerdo coreanos, nos encajó mejor dividir así el mul-naengmyeon y el bibim-naengmyeon que tomar un único sabor. Comimos un poco primero y, cuando la carne estuvo lista, volvimos a acompañarla con ellos, así que resultó útil de principio a fin. Al pedir a la vez un acompañamiento contundente como el kkakttuk bap y unos fideos fríos, el carácter de cada uno quedaba bien diferenciado.

Acompañamientos básicos, desde pa-chae hasta meljeot

Cuando la carne empezó a cocinarse, fuimos probando uno a uno los acompañamientos básicos. En la mesa había pa-chae, cebolleta cortada fina, myeong-i namul, hojas encurtidas, y baek-kimchi, kimchi blanco, que iban muy bien entre bocados de ternera y cerdo coreanos. Aunque comiéramos la misma carne, poder cambiar de acompañamiento evitaba que cada plato se sintiera igual.

Con el cerdo también probamos la salsa de meljeot, salsa de pescado fermentado, que venía aparte. Había desde acompañamientos para comer directamente, como el pa-chae, hasta myeong-i namul, baek-kimchi y salsa; personalmente, me gustó más ir cambiando la combinación en cada bocado que comer solo carne todo el rato. Si al comer samgyeopsal de Hongdae o cerdo te importan también los acompañamientos, este conjunto seguramente te llamará la atención.

Vino sin descorche y cubitera con hielo

Una de las razones por las que elegimos Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch esta vez fue el descorche gratuito. Compramos vino nosotros mismos cerca de Hongdae, lo llevamos y lo bebimos con la carne sin ningún coste adicional. En un día en que quieres asar carne y beber vino a la vez, poder escoger la bebida por tu cuenta es realmente cómodo.

Lo que me gustó aún más fue que, después de llevar el vino, nos prepararon también una cubitera con hielo. En vez de dejar la botella simplemente de pie sobre la mesa, pudimos beberla bien fría y mantener la temperatura durante la comida. Como el personal siguió asando la carne, pasamos el rato cómodamente alternando vino, carne, naengmyeon y kkakttuk bap.

El día que queríamos comer ternera y cerdo coreanos a la vez, también nos llenamos con los acompañamientos y pudimos beber el vino que llevamos, frío y sin pagar descorche, en Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch. Estuvimos cómodos toda la comida porque no tuvimos que asar la carne nosotros mismos, y creo que volveré a pensar en este sitio cuando quiera comer carne y tomar vino en Hongdae.