Izakaya en Guro, Seúl: sashimi y teppanyaki, Hoyo Gudi Branch

Hoyo Gudi Branch, un izakaya cerca de Guro Digital Complex Station

Si buscáis un izakaya con buen ambiente en Gudi, es un sitio que merece una visita. Un conocido más joven me propuso tomar algo ligero después del trabajo, así que buscamos un lugar cerca de su oficina y acabamos visitando Hoyo Gudi Branch.

Por la zona de Guro Digital Complex hay bastantes izakayas, así que estuvimos mirando cuál elegir. El menú tenía buena pinta y parecía que podíamos disfrutar desde sashimi, pescado crudo cortado, hasta teppanyaki, cocina a la plancha, así que fuimos a probarlo.

Hoyo Gudi Branch está en 301-dong, 206-ho, 452 Dorimcheon-ro, Guro-gu, Seoul, South Korea. Está a 100 m de la salida 3 de Guro Digital Complex Station, así que queda muy cerca del metro: una ubicación estupenda tanto para tomar algo tras el trabajo como para reunirse con amigos. Además, hay dos horas de aparcamiento gratis, por lo que también se puede ir cómodamente en coche.

Un izakaya con buen ambiente en Guro Digital Complex

Hoyo, el izakaya rico de Gudi

Luz tenue y ambiente de asientos datji

Al entrar, se respiraba una atmósfera de izakaya japonés acogedora y limpia, con iluminación tenue en todo el local. También había asientos datji, asientos de barra, así que era ideal para venir solo a tomar algo después del trabajo o para cenar y beber con amigos o compañeros.

Tenía una sensación cálida y, al visitarlo por la noche, el ambiente se sentía aún mejor. Las mesas estaban a una distancia adecuada, así que pude charlar tranquilamente y tomar algo con mi acompañante.

Hoyo es un izakaya donde se puede disfrutar de una gran variedad de acompañamientos japoneses. Desde opciones ligeras como el sashimi hasta okonomiyaki, una tortilla japonesa salada, cocinado rico en la plancha, había mucha variedad; incluso en grupo es fácil pedir según los gustos de cada uno. En las fotos, cada plato se veía genial y había muchas opciones perfectas para acompañar bebidas, así que dudé bastante antes de escoger algunos de los platos más representativos :)

Aperitivos estrella elegidos desde la tableta de la mesa

Una vez sentados, se puede pedir cómodamente desde la tableta dispuesta en la mesa. Desde platos ligeros como el sashimi hasta okonomiyaki bien hecho en la plancha, el menú era muy variado, así que incluso en grupo es fácil pedir según el gusto de cada uno. Había muchos platos que iban perfectos con alcohol, y tras pensarlo bastante elegí algunos de los más representativos.

Para beber pedimos un highball Jim Beam y cerveza Kirin. Los highballs se podían pedir en varios sabores, ¡y yo elegí el Jim Beam con ginger ale! Era un highball limpio y ligero, que combinaba bien con el sashimi y también con aperitivos de sabor intenso como el okonomiyaki :)

¡Los platos que pedimos esta vez fueron sashimi surtido y okonomiyaki al estilo Hiroshima!

Composición y sabor del sashimi surtido de Hoyo

El sashimi surtido (₩39,000) llegó como un generoso plato lleno de diferentes tipos de sashimi. Al poder disfrutar de varias clases de una vez, es un plato con el que quienes aman el pescado crudo quedarán satisfechos.

Venía abundante y variado, con marisco de temporada como gambas, besugo, atún, salmón, abulón con salsa geu, ankimo, hígado de rape, y calamar. Fue divertido ir eligiendo qué probar. Un trocito de sashimi fresco acompañado de un trago de cerveza fría o highball: ¡qué felicidad!

Okonomiyaki al estilo Hiroshima para disfrutar bien caliente

El okonomiyaki al estilo Hiroshima (₩17,000) es uno de esos platos que no se pueden dejar pasar en Hoyo. ¡El okonomiyaki servido caliente sobre la plancha tenía un aspecto que abría el apetito con solo mirarlo!

Llevaba una buena cantidad de salsa y estaba cubierto de katsuobushi, virutas de bonito seco, así que transmitía de lleno el ambiente característico de un izakaya japonés. Creo que los platos calientes de plancha están más ricos justo al salir :) La textura suave combinaba muy bien con la salsa salada y dulce, y el katsuobushi añadía mucho sabor.

Charlando de esto y aquello con mi acompañante, tomando algo junto a aperitivos ricos, olvidé por un rato el cansancio acumulado durante el día y lo pasé genial.

Si buscáis un izakaya con buen ambiente en Guro Digital Complex o queréis ir a tomar algo con aperitivos ricos, creo que merece la pena visitarlo :) ¡La próxima vez quiero probar otros platos a la plancha y más acompañamientos variados!