Restaurante de fideos en Suji, Yongin: bibim jjolmyeon en Chilseong

¡El cielo de otoño está tan claro este fin de semana! 💙 Paseando por el arroyo Seongbokcheon me dio hambre y me pasé por un restaurante famoso de Seongbok-dong, Suji: Chilseong Jemyeonso. Aquí va la reseña 💕

Sacando fotos de ese cielo de otoño tan clarito, siguiendo el camino se ve a la izquierda el logo del "7" de la suerte: ahí está Chilseong Jemyeonso, el famoso local de Seongbok-dong, Suji 😍

Ubicación y horario de Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch

Es un restaurante especializado en fideos, donde el caldo intenso se combina con fideos elásticos. Preparan el caldo a fuego lento en una olla de hierro y elaboran con esmero jjolmyeon (fideos fríos elásticos), udon, fideos de trigo sarraceno, guksu (fideos), e incluso un contundente bibimbap. Así es Chilseong Jemyeonso Suji.

• 📍Ubicación: 104, 1st floor, Seohee Star Hills, 80 Seongbok 1-ro, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea
• ⏰Horario: 11am-9am (diario) → última orden 8:30pm

¿Cómo se aparca?

Paseando por el arroyo Seongbokcheon se ve el edificio Seohee Star Hills, que tiene un aparcamiento en el sótano, ¡y también hay aparcamiento gratuito así en la calle frente al local!

El día estaba tan bueno que hasta la fachada, al fotografiarla, se veía de buen humor 😍

Por qué es buena idea ir con niños

El interior estaba lleno de gente, así que solo fotografié los sitios vacíos 📷 Tienen un set de tonkatsu para niños y muchísimas sillas para bebé, así que parece un buen lugar para ir en familia 👍 Últimamente mi hijo se porta bien sentado, así que salir a comer fuera es mucho más fácil 😆

Lo que pedimos y sus precios

Había tantos platos en el menú que elegir fue difícil 🥹

• Bibim jjolmyeon con panceta de res a la parrilla (₩14.500)
• Tonkatsu 100% cerdo nacional (₩13.500)
• Udon de Daegu Bukseong-ro (₩8.500)
• Tteokkkochi nostálgico (2p) (₩3.000)

Bibim jjolmyeon con panceta de res a la parrilla

Verduras coloridas y crujientes, dispuestas con esmero, se mezclan con jjolmyeon hecho con cuidado y una salsa picante-dulce que gusta a todo el mundo, sin importar edad ni género. Le añaden panceta de res a la parrilla con ese sabor ahumado para sumar proteína... ¡Mucha verdura y suficiente proteína, un jjolmyeon que apetece comer hasta estando a dieta...! (aunque en dieta, está tan rico que seguro se come de más, ¿no? jaja)

Daba pena mezclarlo, la vista era preciosa 😍 Las verduras estaban frescas, la panceta abundante y los fideos del jjolmyeon quedaron firmes y elásticos, ¡comí riquísimo!

Tonkatsu 100% cerdo nacional

Tal como dice el nombre, al usar cerdo nacional entero, la carne era gruesa, y recién salido el tonkatsu tenía ese crujiente por fuera y jugoso por dentro perfecto. Se disfruta tanto tomando arroz brillante con el tonkatsu mojado en la salsa,

como comiéndolo junto con el jjolmyeon, donde el picante del jjolmyeon corta la sensación grasosa y crea una combinación de sabores fantástica 👍

Udon de Daegu Bukseong-ro

El fideo del udon parecía un poco más fino que el de otros lugares, y por eso el caldo se impregnaba mejor, sentí que sabía más rico. Los fideos gruesos de udon a veces no absorben bien el caldo y pueden quedar insípidos, pero el fideo de Chilseong Jemyeonso era más suave y con mejor sazón, así que disfruté más el sabor del udon. También me gusta el oden, y venía una brocheta de pastel de pescado, lo que junto con el tteokkkochi elevaba al máximo la sensación de comer bunsik (comida callejera coreana).

Tteokkkochi nostálgico (2p)

El tteokkkochi nostálgico 🍡 viene con un pastel de arroz (milddeok) largo y elástico, frito una vez y bañado generosamente en una salsa dulce y picante parecida al pollo condimentado. La porción es generosa... y sí, es ese sabor que todos conocemos. Ya casi no quedan lugares que vendan ese tipo de tteokkkochi, y yo lo extrañaba tanto que agradezco muchísimo que Chilseong Jemyeonso lo venda 🥹👍 Lo devoré apenas llegó a la mesa.

¿No hay que morder el tteokkkochi así? jaja ¡El tteokkkochi nostálgico que vendían a 500 wones frente al colegio, frente a la academia de piano! De verdad tenía ese sabor exacto y me dio mucha nostalgia ㅠㅠ

También hay un juego de sellos

Si pides todos los platos del menú de Chilseong Jemyeonso, el famoso local de Seongbok-dong, Suji, y consigues todos los sellos, te regalan un vale de comida de 50.000 wones. Vale la pena intentarlo. Como suelo pasar por aquí para pasear o ir al supermercado cercano, pienso volver una y otra y otra vez para completar los sellos 🙌