Parrilla coreana en Dasan: chadolbagi grueso y galbisal — Chadolpung

Hacía tiempo que no comía chadolbagi, así que visité un restaurante de carne en Dasan. En Dasan hay muchos restaurantes buenos, y también un montón de casas de carne de res. Pero es un barrio tan nivelado que casi todos los locales están siempre llenos. El restaurante de buena relación calidad-precio que visité fue Chadolpung.

Normalmente suelo comer samgyeopsal, pero hay días en los que se me antoja el sabor grasoso y sabroso del chadolbagi. No sé si fue por ser viernes por la noche, pero el local estaba lleno de clientes otra vez, ¡confirmando que era un sitio popular!

¿Dónde está Chadolpung Dasan Station Branch y qué horario tiene?

Está ubicado en el 1F, 22-74 Dasanjungang-ro 123beon-gil. De lunes a jueves abre de 11:00 a 23:00, con última orden a las 21:45, y de viernes a sábado de 11:00 a 01:00 del día siguiente, con última orden a las 23:45. Se puede usar en grupo, hay mesas grupales, reservas, Wi-Fi, beneficios de cumpleaños y sillas para bebés, además de baños separados para hombres y mujeres, y acceso para silla de ruedas.

Los clientes parecían venir por distintos motivos: familias, cenas de empresa, reuniones de amigos. Con tanta gente, se siente un ambiente animado que da buena vibra especialmente los viernes y fines de semana. Supongo que, al ser un lugar ideal cuando apetece carne de res a buen precio, por eso había aún más clientes.

¿Qué pedir en Chadolpung: del chadolbagi a los platos de arroz?

La decoración tiene un aire cercano de pojangmacha (puesto callejero de comida), pero los asientos son mucho más cómodos y espaciosos que en uno real, lo cual me gustó más. Como es propio de una casa de carne, el menú no solo tiene chadolbagi, sino también variedad de cortes de res como usamgyeop, tosisal y buchaesal,

y también había una variedad enorme de platos de comida. Cosas como chadol udon, jjamppong de mariscos y tteokbokki con caldo de chadol, difíciles de encontrar en una casa de carne normal, eran perfectas para hacer una comida completa.

Nosotros pedimos chadolbagi y galbisal. Por supuesto, también nos trajeron el cebollín aliñado que tanto nos gusta, y no podían faltar el kimchi y los brotes de soja para asar junto con la carne.

¿Cuánto tarda en asarse el chadolbagi?

La mayor diferencia entre comer chadolbagi y otros cortes es lo fácil que es asarlo. Se colocan tres o cuatro piezas, se voltean rápido una o dos veces, y ya está listo para comer. ¡Incluso los principiantes que no saben asar carne pueden con el chadolbagi sin problema!

El corte era más grueso de lo que esperaba, y por eso tenía más textura al masticar. Todavía recuerdo el chadolbagi chisporroteando en la parrilla.

Y el toque especial fueron la salsa especial y el cebollín aliñado. La salsa especial tenía un sabor dulce y salado a la vez, mientras que el cebollín aliñado era agridulce con un toque picante añadido, así que dependiendo de cuál eligiera, podía disfrutar el chadolbagi de formas distintas.

El doenjang jjigae picante que corta lo grasoso

Y no puede faltar el doenjang jjigae al comer carne. Como el chadolbagi tiene bastante grasa y puede resultar un poco pesado, el doenjang jjigae picante venía perfecto para equilibrar eso.

Ya que comía carne rica después de tanto tiempo, tenía ganas de tomar un soju también, pero como había ido en auto, lo dejé para la próxima vez. Si el lugar te queda cerca de casa, el soju cuesta 3.000 wones, así que la relación calidad-precio es muy buena y vale la pena pedirlo. ¡Con los precios de hoy en día, ver un alcohol a 3.000 wones cuesta creerlo!

Galbisal tierno y con mucho sabor

Después de terminar bien el chadolbagi, nos asaron galbisal a continuación. Desde el color ya se veía fino, y efectivamente el galbisal también resultó muy suave y con un sabor increíble.

Era la primera vez que visitaba Chadolpung, y es un restaurante de carne de res con buena relación calidad-precio al que definitivamente quiero volver la próxima vez que me apetezca carne con un soju :)