Café en Hongdae tras la cena: soufflé de higo sin cafeína, Think Fruit

Buscando una buena cafetería de postres cerca de la estación de Hongik University, fui a Think Fruit, conocida por sus soufflés hechos con fruta de temporada.

Me encanta el higo, así que cuando vi que Think Fruit había sacado un soufflé de higo 🍰 nuevo, no pude dejarlo pasar.

Es un sitio que usa fruta de temporada —melocotón en verano, higo cuando se acerca el otoño— para sus soufflés y parfaits, así que es buena opción cuando buscas un postre un poco especial en Hongdae.

Además está a poca distancia a pie de la estación de Hongik University, así que también funciona como plan de cita o para ir con amigas.

Fui después de cenar bastante y aun así acabé rebañando el soufflé entero. Aquí va la reseña detallada. 🍑

Ubicación y horario de Think Fruit

• 📍Dirección: 14-12 Wausan-ro 29-gil, Mapo-gu, Seúl, Corea del Sur (1F)
• ⏰Horario: todos los días 11:00–22:00 (última orden 21:00)
• 🚶Accesibilidad: unos 5 minutos a pie desde la estación de Hongik University

No es difícil llegar caminando desde la estación de Hongik University.

Yo cené primero y luego caminé despacio por el Gyeongui Line Forest Park; alejarse un poco del bullicio de la calle principal de Yeonnam-dong se sintió mucho más tranquilo.

Está en un callejón de Seogyo-dong, cerca de la Universidad Hongik, así que se nota el ambiente animado típico de Hongdae pero con un toque más silencioso y acogedor.

Un ambiente limpio y acogedor 🤍

El local está decorado con mucha pulcritud en tonos blancos.

Un lado tiene un ventanal completo, así que no se siente nada agobiado. Fui de noche, cuando ya estaba oscuro, pero de día con buen tiempo debe entrar el paisaje y la luz del sol, y seguro que queda aún más bonito.

Los asientos frente a la ventana están colocados en los bordes, y también hay una mesa en el centro.

Hay muchas mesas pensadas para 2-3 personas, así que parece un buen sitio para charlar con amigas o para una cita mientras se come postre.

Y en la entrada me llamó la atención el cartel que decía que son distribuidores oficiales de Häagen-Dazs.

Como me encanta Häagen-Dazs, eso subió aún más mis expectativas del postre. 😆

Soufflés y parfaits con fruta de temporada 🍑

Think Fruit no es una cafetería de menú común, sino un sitio centrado en postres con fruta de temporada.

Cuando fui, tenían tanto el menú de melocotón✨, fruta típica del verano, como el de higo✨, recién sacado de cara al otoño.

🍽 Menú principal

• Soufflé de melocotón 22.000 ₩
• Soufflé de higo 20.000 ₩
• Parfait de melocotón 19.800 ₩
• Parfait de higo 19.800 ₩
• Té con leche de nata salada 7.500 ₩
• Latte de fresa 8.000 ₩
• Smoothie de yogur y fresa 8.000 ₩

Al mirar la nevera del local vi higos y melocotones frescos madurando.

Ver la fruta de verdad delante de mí hizo que se sintiera aún más real que es un sitio especializado en postres de fruta.

Y sobre todo me pareció divertido que la fruta que usan cambie según la temporada.

Esta vez comí higo, pero la próxima vez que saquen otro menú de temporada me gustaría volver a ir en su momento.

Lo que pedí después de cenar

Fui justo después de cenar, así que iba bastante llena.

Al principio pensé que no podría con el postre, pero venir hasta Think Fruit sin probar el soufflé me habría dado pena, así que al final pedí.

• Soufflé de higo 20.000 ₩
• Hibisco con bayas helado 7.000 ₩
• Fresa con menta helado 7.000 ₩

Hibisco con bayas y fresa con menta: frescos y limpios

La bebida y el postre llegaron juntos; los tés llegaron cada uno en una tetera con agua caliente.

Esperé un poco a que infusionaran bien y luego los serví en vasos con hielo para tomarlos bien fríos.

Primero, el hibisco con bayas (hibiscus berry) tenía un sabor de verdad refrescante.

Es una mezcla de hierbas de hibisco, naranja y fresa, con una sensación general muy limpia y ligera.

Y sobre todo, al ser sin cafeína, se puede tomar sin problema junto a un postre por la noche.

Después de la cena tenía la boca un poco cargada, y un sorbo de este hibisco tan fresco la dejó completamente limpia.

El de fresa con menta también era sin cafeína, y este iba directo al grano con su nombre: mucho más frío y refrescante.

Pasaba un aroma suave de fresa y detrás quedaba el frescor de la menta, dejando la boca realmente limpia.

Como el soufflé en sí es un postre dulce, sentí que estos tés fríos combinaban mejor que otra cosa.

El soufflé de higo, cargado de fruta 🍰

Y llegó lo que más esperaba ese día: ¡el soufflé de higo! Ya solo por el aspecto era precioso.

Sobre tres bloques de soufflé bien esponjosos había una generosa capa de nata hecha en el propio local, y alrededor, higos de temporada decorando en abundancia.

Encima había además una bola de helado de vainilla Häagen-Dazs, así que solo con mirarlo ya se notaba que era un postre dulce.

Al cortar el soufflé, era realmente suave. Con solo apretar un poco con el tenedor se hundía esponjoso, la textura era muy ligera.

Al primer bocado, sentí que casi se deshacía en la boca. Me gustó la suavidad del soufflé en sí, pero sobre todo me encantó la nata.

La nata no era excesivamente dulce ni pesada, era ligera y con ese sabor lácteo suave y agradable. Así que comerla junto al soufflé no acumulaba dulzor en exceso.

Y con el higo, que tanto me gusta, comiéndolo junto, estaba realmente delicioso.

La textura blanda propia del higo bien madurado y su dulzor suave combinaban muy bien con el soufflé tierno.

Y de vez en cuando, añadir el helado de vainilla Häagen-Dazs daba otro sabor distinto. A la ligereza del soufflé y la nata se sumaba el sabor intenso y dulce típico de la vainilla Häagen-Dazs, dando ese punto de dulzor claro de postre. 🍨

Lo más curioso fue que, aunque había cenado bastante, seguía entrando. Creo que como el soufflé es tan esponjoso y suave, no resultó tan pesado como esperaba.

Si te gusta el higo, es un menú que seguro deja muy satisfecha.

Personalmente, creo que fue una de las mejores formas de disfrutar el higo entre los postres que he probado.

🌿 Si buscas un postre especial en Hongdae

Think Fruit fue un sitio ideal cuando quieres comer un postre hecho de verdad con fruta de temporada, más allá del típico postre de cafetería.

Se puede llegar a pie desde la estación de Hongik University y a la vez está lo suficientemente alejado del bullicio de la calle principal, así que el ambiente resultó bastante tranquilo.

Y lo que más me gustó es que, como la fruta cambia según la temporada, la misma cafetería ofrece un menú distinto según cuándo vayas.

El soufflé se hornea con cuidado justo al hacer el pedido, lo que lo hace más satisfactorio, y el higo, la nata hecha en casa y el helado Häagen-Dazs que lo acompañan combinaban de verdad muy bien. Lo recomiendo como plan de cita para charlar mientras se disfruta el postre.

Es un lugar que recomendaría a quien busque una cafetería con buen ambiente cerca de la estación de Hongik University, o a quien quiera algo un poco más especial que un café normal.

Sobre todo, si te gusta el higo, prueba el soufflé de higo ahora que es temporada. Yo lo disfruté muchísimo. 🤍