Café en Jeju para galletas levain y geisha colombiano: Gluttony

A 12 minutos en coche del aeropuerto de Jeju, un café sin nombre en el rótulo

Fui a Gluttony Coffee, un café de Jeju-si en Ido-dong, cerca del aeropuerto (12 minutos en coche), que ha recibido Blue Ribbon varios años seguidos. La fama del sitio ~ el rótulo ni siquiera muestra el nombre. Aun así todo el mundo lo encuentra sin problema, ¿no? Jaja. Ya había ido una vez antes y no pude entrar, pero esta vez, al llegar antes de las 12, sí pude. Abren a las 11, así que llegué sobre las 11:30.

Gluttony Coffee, el café y pastelería de referencia cerca del aeropuerto de Jeju, tiene un nombre curioso. ¡Gluttony Coffee! Significa algo así como "café de la gula" o "café del atracón". Y la verdad es que aquí tanto los postres como el café están tan buenos que el nombre tiene sentido.

Información básica de Gluttony Coffee

• Dirección: 38 Gunam-ro 2-gil, 1st floor, Jeju-si, Jeju-do, South Korea
• Horario: 11:00 – 20:00
• Aparcamiento: parkings públicos cercanos disponibles

¿Dónde se puede aparcar?

Justo enfrente del café hay un parking público de pago, y también hay uno gratuito muy cerca. Como el gratuito está tan cerca, si no encuentras sitio siempre puedes usar el de pago ~ ese día había plaza libre en el gratuito, así que aparqué sin problema.

Geisha colombiano de proceso anaeróbico lavado

Colombia Bella Alejandria Geisha Anaerobic Washed. Se puede probar este café geisha de la región de Huila, Colombia, de la cosecha nueva del año. El aroma a hierbas y el bergamota intenso llegan de forma vistosa y potente, y el sabor a earl grey se mantiene incluso cuando se enfría, un perfil realmente bonito ~ mucha gente ama el café geisha, y mi mujer también quedó enamorada de su sabor tan vistoso y su acidez. En particular, el Anaerobic Washed es un proceso similar al washed (lavado) donde se retira la pulpa del grano antes de secarlo, pero fermentado en tanques sellados para añadir un aroma peculiar; me contaron que se llama método anaeróbico lavado.

También tienen espresso con café con panna, strapazzato y otras opciones, además de una variada carta de bebidas con y sin café. El café de goteo manual está disponible a precio de mercado.

Los financiers para llevar, las galletas levain para comer allí

En Gluttony Coffee, café de postres de Jeju con Blue Ribbon, destacan los financiers hechos con mantequilla gourmet fermentada y las galletas levain (levain cookies, una galleta de masa madre densa y gruesa) elaboradas con chocolate belga y mantequilla fermentada sin sal.

Como nos encantan los financiers, compramos de varios tipos para llevar a Seúl, y pedimos las galletas levain junto con un latte caliente y un americano helado.

La galleta levain, cortada con cubertería Laguiole de aspecto elegante, está realmente deliciosa. Sin duda merece el Blue Ribbon. Menos mal que fuimos después de comer... casi nos atiborramos de galletas levain jaja.

Latte art y planes para la próxima visita

El latte art hecho con esmero es precioso. A mi mujer también le encantó el sabor del café. El café estaba buenísimo. Pasada la hora de comer, empiezan a llegar más clientes. Dicen que las tartas de aquí también están muy buenas, así que pensé que la próxima vez que vuelva a Jeju tengo que volver a probar el menú de espresso y las tartas. Un café que me ha gustado mucho ~ si estáis buscando un café cerca del aeropuerto de Jeju, este merece muchísimo la pena.