Hwangnidang-gil, Gyeongju: mochi de piña y kiwi dorado — Tareudang

Todo agotado por la tarde: vuelta a Tareudang a las 6:10 pm

Después de cenar en Gyeongju, volvimos a Hwangnidang-gil. La razón era Tareudang, la tienda de postres que habíamos pasado de largo por la tarde con muchas ganas de visitar.

Nos avisaron que, al agotarse los postres preparados por la mañana, la segunda tanda empezaría a las 5:25 pm, y eso era algo que no podíamos dejar pasar. La frustración de ver el cartel de 'todo agotado' colgarse justo frente a nosotros por la tarde había sido grande, así que nos prometimos volver después de cenar sin falta. Llegamos de nuevo a Hwangnidang-gil alrededor de las 6:10 pm y la fila frente a la tienda seguía ahí. La curiosidad de saber qué sabor hacía que tanta gente esperara en fila creció tanto que no pudimos simplemente irnos a casa. Estacionamos rápido en un parking público cercano y nos unimos a la fila de inmediato.

¿Qué mochi quedan a última hora en Tareudang?

Por llegar un poco tarde, la mayoría de los mochis populares ya estaban agotados, así que sin opción de elegir compramos solo mochi de crema de piña fresca y mochi de kiwi dorado (mochi: pastelito japonés de arroz glutinoso, aquí relleno de crema y fruta). Aunque quedó la pena de no probar más sabores, compramos 1 mochi de crema de piña fresca y 2 mochi de kiwi dorado con lo que quedaba. Me llamó la atención lo tierno que se veía cómo envolvían los postres, acomodándolos redonditos y monos en el papel.

Alrededor de la tienda vimos a otras personas desenvolver su compra y comer de pie en la calle apenas salían, pero nosotros queríamos llevarlos a casa, servirlos en un plato bonito y disfrutarlos como es debido, así que los guardamos con cuidado en la bolsa térmica que habíamos preparado y volvimos a casa en Daegu.

El mochi de kiwi dorado por dentro: un kiwi entero

Apenas llegamos a casa, sacamos los postres de la bolsa térmica, los desenvolvimos rápido y los cortamos por la mitad con un cuchillo para ver el corte.

El primero que cortamos, el mochi de kiwi dorado, tenía tal como su nombre indica un kiwi dorado entero y grande metido dentro de la masa elástica de mochi y la crema suave. El corte en sí, visto por la mitad, ya daba una satisfacción visual enorme. Al probarlo, la textura elástica de la piel del mochi, la crema que se derretía suavemente en la boca y la pulpa dulce y ácida del kiwi dorado, que estallaba en jugo, se combinaban a la perfección. El jugo y la dulzura característicos del kiwi armonizaban con lo suave de la crema, y con cada bocado el sabor se expandía por toda la boca.

El mochi de crema de piña fresca y sus trozos de fruta

Luego cortamos por la mitad el mochi de crema de piña fresca. A diferencia del anterior, este no llevaba una fruta entera, sino trozos de piña repartidos aquí y allá dentro de la crema del mochi. Por eso, aunque cortáramos con cuidado, el corte no quedaba limpiamente relleno de fruta, y al pasar el cuchillo la crema y los trozos de piña se mezclaban un poco, deshaciendo la forma. Pero en sabor no faltó nada. La dulzura y el crujido de los trozos de piña, que estallaban al masticar, armonizaban bien con la suavidad del mochi y la crema, ofreciendo un sabor de postre limpio y refrescante. La forma del corte dejó algo que desear, pero la armonía de sabores fue excelente.

Guardar un mochi en el refrigerador para el desayuno del día siguiente

El mochi de kiwi dorado que sobró sin comer hoy lo metimos de inmediato en el refrigerador. Mañana temprano, junto con mi hermana, lo compartiremos acompañado de té o una bebida fría. Guardado frío, la elasticidad del mochi y el jugo refrescante de la fruta deben resaltar aún más, así que tengo ganas de probarlo así.

Tareudang, el postre de referencia de Hwangnidang-gil, es una tienda especializada en mochi de fruta poco común donde se siente de verdad la armonía entre la frescura natural de la fruta, la elasticidad del mochi y la suavidad de la crema. La fila es larga y, si se visita tarde, es muy probable que el sabor deseado esté agotado, pero tanto la presentación como el sabor son excelentes, y la espera se siente recompensada. Con fruta muy dulce y una textura de mochi excelente, es perfecto para quienes aman los postres o buscan un regalo ligero para alguien especial. Si visitas Hwangnidang-gil en Gyeongju y quieres probar un postre de fruta distinto y muy bien logrado, recomiendo pasar por Tareudang y probar sin falta su delicioso mochi de crema de fruta.