Barbacoa coreana en Busanjin con cerveza a ₩1,900

¡Estaba viendo un vídeo de mukbang de galbi que Tzuyang comía tan a gusto y ya no pude resistirme: me entraron unas ganas locas de galbi de cerdo! Pensando adónde ir, recordé de inmediato Gilchon Sutbul Galbi, que en mi visita anterior había sido perfecto no solo por la relación calidad-precio, sino también por el sabor y el ambiente, así que volví después de mucho tiempo. ¡Seguían siendo increíbles tanto sus costillas frescas con hueso de gran calidad como sus bebidas y acompañamientos de precio de locura!

Especialista en galbi de cerdo cerca de la estación Seomyeon

Este sitio al que regresé está a solo 2 minutos a pie de la estación Seomyeon y a unos 9 minutos de la estación Jeonpo, así que es muy accesible. Está en pleno centro de Seomyeon, un restaurante ideal para quedar con amigos, una cita o una reunión.

Cuando pensamos en un asador con buena relación calidad-precio, solemos imaginar un lugar algo ruidoso y descuidado, pero aquí el exterior ya es pulcro y limpio: ¡desde la primera impresión da ganas de entrar! Solo utilizan panceta con hueso y preparan a diario costillas frescas cortadas finamente, así que es un sitio de confianza al que la gente vuelve.

Un interior cómodo, sin preocuparse por el humo

Al entrar, el interior es elegante y agradable, sin el humo ni la sensación de grasa típicos de un asador normal. La iluminación suave y la decoración en madera se combinan y hasta da la impresión de estar en un restaurante refinado. Las mesas también están bien separadas y son amplias, así que estuve realmente cómoda durante toda la comida.

Sobre todo, al fondo hay mesas para grupos y salas privadas completamente equipadas, ¡así que lo recomiendo muchísimo a quien busque un lugar para una cena de empresa o una reunión familiar en Seomyeon!

También me gustó que la información sobre el origen de los ingredientes estuviera expuesta claramente en la entrada :)

En el baño hay enjuague bucal y seda dental, ¡para terminar impecables!

Galbi de panceta con hueso y opciones a buen precio

Lo característico de este lugar es que utiliza únicamente panceta 100 % con hueso, marcada y cortada a diario en el propio local. Destacan las costillas frescas de cerdo, que maximizan el sabor y la textura masticable de la carne, y el galbi marinado, con un profundo sabor entre dulce y salado gracias a su salsa de soja añeja secreta. Además, tienen una variedad estupenda de acompañamientos económicos imprescindibles al asar carne.

Y, especialmente, tienen cerveza de barril por ₩1,900 (300 ml), un precio que hoy en día hace dudar de los propios ojos; es perfecto para refrescarse ligera y agradablemente con la carne 🍺

Presume de una relación calidad-precio brutal a ₩5,900 los 100 g, ¡y encima no hay cargo por puesta de mesa! ㅠ.ㅠ

Además, al escribir una reseña en Naver te sirven gyeranjjim, huevo al vapor coreano, de ₩2,900.

Probando una fuente de galbi de cerdo marinado

Los acompañamientos básicos también llegan dispuestos con mucha pulcritud: pa-jeori, ensalada fresca de cebolleta; cebolla encurtida crujiente; verduras para ssam, rollitos de hoja; además de baek-kimchi, kimchi blanco, myeongi-namul, hojas encurtidas de ajo silvestre, guindillas encurtidas, ensalada de patata y gyeranjjim, que combinan de maravilla con la carne 🥗. Entre los ricos banchan, guarniciones coreanas, y el ambiente ordenado, empiezas a comer sintiéndote realmente bien atendida.

Éramos dos y pedimos la fuente de galbi de cerdo marinado (500 g / ₩29,500), el naengmyeon mitad y mitad (₩6,900) para comer y cerveza de barril por ₩1,900. ¡Una relación calidad-precio excelente, 500 g por veintitantos mil won, y encima la carne es de buena calidad!

Al poner la carne sobre la parrilla de carbón vegetal auténtico, se impregna suavemente de su aroma y el olor sabroso lo invade todo. El marinado no es excesivamente dulce ni intenso: tiene un equilibrio dulce-salado que hace que no te canses y sigas comiendo.

Gracias a la textura jugosa y elástica propia de la panceta con hueso, ¡los jugos explotan cuanto más la masticas! ㅠ.ㅠ

¡Pones un trocito de galbi sobre arroz blanco y, zas! Hasta el apetito que no tenías vuelve de golpe, jeje.

Envolver el galbi bien doradito en baek-kimchi o myeongi-namul de los acompañamientos básicos es frescura pura, y con pa-jeori y lechuga también queda espectacular. Y si entre bocado y bocado das un sorbito de la cerveza de barril de ₩1,900, te sale un «¡ahhh!» sin querer 🍺

Cuando ya estábamos terminando la carne, llegó el naengmyeon mitad y mitad: el cuenco está dividido en dos, con mul-naengmyeon, fideos fríos en caldo, y bibim-naengmyeon, fideos fríos picantes, a la vez. El caldo fresco y lleno de umami, y el aliño picante del bibim-naengmyeon, iban genial con un trocito de galbi encima. Para dos, comimos justo hasta quedar agradablemente llenos; fue una cena feliz en Gilchon Sutbul Galbi y pensé que había hecho muy bien en volver.

Vine casi hipnotizada después de ver el mukbang, pero no defraudó y salí totalmente satisfecha 😊. Desde la calidad de sus frescas costillas de panceta con hueso preparadas y cortadas directamente por el local, hasta la cerveza de barril por solo ₩1,900 y el original naengmyeon mitad y mitad: ¡es un especialista en galbi de cerdo de Seomyeon al que no le falta nada!