Restaurante chino en Iksan: siraegi jjamppong de marisco — Hwangbihong

¡En busca del mejor jjamppong de Iksan para los que amamos el jjamppong!

Hwangbihong, el restaurante chino de Iksan que me recomendó una amiga de verdad local. Me dijo que el siraegi jjamppong estaba buenísimo, y como no es un plato tan común, tenía muchísima curiosidad.

¿Dónde está Hwangbihong en Iksan? Horario y aparcamiento

Hwangbihong está en 43 Busong-ro 6-gil, Iksan, cerca de Busong Middle School. Eso sí, no está en la calle principal, sino metido en un callejón.

No tiene parking propio, pero se puede aparcar en la calle. Frente al restaurante, junto al muro, había una fila de coches aparcados. Nivel de dificultad para aparcar: bajo.

Abre todos los días de 11:00 a 20:00, con descanso (break time) de 15:00 a 17:00.

Viviendo en Iksan, creo que era la primera vez que entraba en este callejón. No sabía que aquí, en Busong-dong, había un restaurante chino tan bueno.

La carta de Hwangbihong: ¿qué pedir?

La carta de Hwangbihong, restaurante chino recomendado en Iksan. Sus platos representativos son el gochu-jjajang, el seafood siraegi jjamppong, el jjamppong de carne y el jjamppong de chadol (brisket). Esta vez vinimos por el seafood siraegi jjamppong, así que la próxima habrá que probar los demás.

En Hwangbihong el agua y las guarniciones son autoservicio.

Las guarniciones están preparadas al estilo de la comida china.

Platitos, tijeras, pinzas y todo lo necesario también se coge por autoservicio.

Como plato estrella que es, el seafood siraegi jjamppong tenía muchísimo siraegi coreano apilado. Me encanta el siraegi, así que la idea de encontrarlo en un jjamppong me tenía súper intrigada.

• Seafood siraegi jjamppong (₩11.000)
• Arroz frito (₩10.000)
• Mini tangsuyuk (₩12.000)

Mini tangsuyuk (12.000 wones): la ración justa para dos

Lo primero en llegar fue el mini tangsuyuk (cerdo agridulce). Muchas veces pedir la ración pequeña entre dos personas se siente excesivo, pero en Hwangbihong tienen tamaño mini, ideal para no pasarse.

La verdad, no esperaba mucho del tangsuyuk, pero ¡qué sorpresa! El de Hwangbihong está buenísimo. No es un rebozado grueso, sino fino y crujiente en su punto justo; creo que nunca había probado un tangsuyuk con esta textura. Y el precio tampoco es un drama, así que aprovechad y pedid el mini tangsuyuk ¡¡¡de verdad!!! Lo recomiendo muchísimo.

Seafood siraegi jjamppong (11.000 wones): el siraegi mantiene su textura

Por fin llegó el seafood siraegi jjamppong de Hwangbihong. Tiene muchísimo siraegi. A quien le guste el siraegi, este plato le va a encantar.

A mí me gusta el siraegi firme, con textura, más que el blando y deshecho, y en Hwangbihong usan exactamente ese tipo.

Cuando pido sopas con siraegi, como el ttaenggi haejangguk o el maeuntang, siempre me quedo con ganas de más, pero en Hwangbihong le pusieron tanto que no dejó nada que desear.

Y además, la cantidad de fideos también es enorme... No puedo creer que haya descubierto este tesoro de restaurante hasta ahora (¡gracias, amiga, por recomendármelo, jaja!)

Arroz frito con sabor a wok (10.000 wones)

Dudé entre pedir jjajangmyeon, pero al final pedí arroz frito. Por defecto también viene con caldo de jjamppong.

Salsa por todas partes. Las verduras están cortadas en trozos grandes, y tanto la salsa como el punto de sazón del arroz frito estaban buenísimos. Ese sabor a wok tan típico de los restaurantes chinos ¡¡es justo el que buscas!! Un sabor que seguro les encanta a los niños también.

Fiel a lo clásico, y por eso mismo, más rico.

Fideos verdes con cebollino, amasados cada mañana en Hwangbihong

A diferencia de otros restaurantes chinos, los fideos de Hwangbihong en Iksan son de color verde, ¡porque llevan cebollino en la masa! Son fideos hechos a mano cada mañana, y de verdad que tienen una textura elástica y deliciosa.

Fideos, siraegi, mariscos: nada escatima en cantidad. Muchas veces un jjamppong se queda corto (soy fan de los fideos), pero aquí la cantidad es de lo mejor. Y el sabor también, creo.

No solo los fideos: el caldo también se hace hirviendo hueso de vaca coreana en una olla de hierro durante 24 horas, así que era normal que el sabor fuera tan profundo. De verdad comí riquísimo en este restaurante chino de Iksan. Definitivamente volvería. Ya le pasé el dato a mis padres, que también aman el siraegi.

Y de propina, hay un gatito que vigila la entrada de Hwangbihong. Un michi de color queso durmiendo con su propio paraguas... qué tierno. Volveré pronto.