Hanjeongsik en Jincheon-dong, Daegu: Geumdeungeo Dalseo Branch

¡Viernes de fiesta! Hacía tiempo que quería comer un hanjeongsik limpio, abundante y calentito como comida casera, así que fui a un restaurante hanjeongsik muy popular en Daegu, el favorito de Dalseo-gu: Geumdeungeo. Geumdeungeo tiene dos locales en Daegu, el original en Deulan-gil y este, Geumdeungeo Dalseo Branch; como vivimos en Dalseong-gun, la sucursal de Dalseo nos queda más cerca así que siempre venimos aquí. Misma calidad que el local original, este es el hanjeongsik favorito de Dalseo-gu, Daegu.

5 minutos a pie desde la estación Jincheon, aparcamiento en las plantas 1, 3 y 4

Geumdeungeo Dalseo Branch está en la 3ª planta de Jincheon Matown, en Jincheon-dong, a solo 5 minutos a pie de la salida 4 de la estación Jincheon, así que llegar en transporte público es muy cómodo, y además se puede aparcar en las plantas 1, 3 y 4 sin ningún problema. Con su amplio aparcamiento y su buena conexión de transporte, este popular restaurante hanjeongsik de Daegu es muy solicitado para reuniones familiares, de excompañeros o de clubes, y en horas punta y fines de semana suele haber cola, ¡así que hay que apuntarse en la lista de espera sin falta!

Nosotros fuimos entre semana, en hora de cena, y aunque el local estaba animado pudimos entrar sin esperar. Hacía tiempo que no visitaba este pulcro restaurante hanjeongsik de Daegu, Geumdeungeo, y me encantó que venden al vacío o recién envasados algunos de sus platos estrella, como la caballa asada y el bokkeum de cerdo, además de varios acompañamientos, así que se puede probar en el propio restaurante y luego comprar lo que más haya gustado.

El local ahora tiene salas privadas y mesas con persianas

Se nota un cambio desde la última vez que vine. Antes se pedía en el mostrador de la entrada y luego te acompañaban a la mesa; ahora primero te llevan a la mesa y pides con el personal, y los adicionales se piden desde la tablet en la mesa. Geumdeungeo se ve muy elegante y cuidado; el local es bastante amplio y tiene espacio para grupos, pero antes era más abierto y ahora se ha transformado en salas privadas completas. Incluso la zona de salón tiene persianas individuales para comer con más privacidad.

Ahora el menú viene en formato solbap: ¿qué pedimos?

Restaurante hanjeongsik favorito de Daegu y de Dalseo-gu, Geumdeungeo. Antes no era solbap (arroz cocinado en olla de piedra), pero ahora todos los menús han cambiado a formato solbap, ¡y el precio sigue siendo el mismo! Pedimos dos raciones del menú solbap de Geumdeungeo, más cerdo a la parrilla directa y ensalada de berberechos como extras. Caballa asada, bokkeum de cerdo, yukjeon (panqueque de ternera) y ensalada de berberechos, todo junto para disfrutar de forma abundante y variada en este restaurante de Daegu. Como plato principal recomiendo pedir la caballa y añadir por separado el cerdo, los berberechos o el yukjeon.

El horno de caballa a la vista desde el salón

Geumdeungeo, especialista en caballa asada al horno de leña con sal de nuruk (levadura fermentada de arroz). En Geumdeungeo Dalseo Branch se puede ver desde el salón la cocina donde asan la caballa, con su horno que cada vez que lo veo me sigue pareciendo fascinante. Al ser cocina abierta se mantiene impecablemente limpia, así que se puede disfrutar con total tranquilidad en este restaurante hanjeongsik de Daegu, Geumdeungeo★

8 acompañamientos y recarga ilimitada en la barra self-service

Geumdeungeo Dalseo Branch presenta todo impecablemente. Los 8 acompañamientos se sirven bonitos sobre una bandeja de madera, junto con japchae, ensalada, sopa de doenjang y alga; la sopa de doenjang se calienta directamente en la inducción de la mesa. El alga está deliciosa envolviendo el arroz y mojada ligeramente en salsa de soja, pero también sabe genial acompañada de la caballa y de huevas de pescado sazonadas, en Geumdeungeo Dalseo Branch.

Restaurante hanjeongsik favorito de Daegu y de Dalseo-gu. Los acompañamientos, limpios y bien preparados, se pueden recargar sin límite en la barra self-service, así que se disfruta con total tranquilidad, como comida casera. A nosotros nos gusta mucho la carne, pero también la comida coreana en general, así que cada vez que venimos a Geumdeungeo Dalseo Branch quedamos muy satisfechos. En general la comida no es fuerte ni picante, sino limpia y sabrosa.

¿Qué tal el cerdo a la parrilla directa y la ensalada de berberechos extra?

Caballa asada al horno de leña con sal de nuruk, jugosa y llena de sabor, acompañada del cerdo a la parrilla directa y la ensalada de berberechos. La caballa asada ya es de por sí adictiva con el arroz, pero como nos supo a poco pedimos extras, y así pudimos disfrutar de Geumdeungeo de forma variada y abundante★ El cerdo a la parrilla directa no es picante ni fuerte, pero el toque ahumado lo hace aún más sabroso, y la ensalada de berberechos, tierna y ácida, completa el plato. Si a alguien le pasa como a nosotros y la caballa se queda corta, recomiendo añadir cerdo a la parrilla, ensalada de berberechos o yukjeon.

El sabor de la caballa asada al horno de leña con sal de nuruk

Geumdeungeo, especialista en caballa asada al horno de leña con sal de nuruk. Dicen que es la única en el país, y la primera con patente, en usar esta sal de nuruk que le da a la caballa una jugosidad diferente. Al presionar con la cuchara, ¡el jugo de la caballa gotea de inmediato! No hay comparación con la caballa asada en casa. Con solo la caballa asada se acaba un tazón de arroz sin darse cuenta; jugosa se coma como se coma, y la sal de nuruk no resulta nada salada, así que va perfecta para mojar.

Del solbap al nurungji

Con el nuevo formato de menú solbap, después de comer el arroz se puede disfrutar también de nurungji (arroz tostado de olla), en este restaurante hanjeongsik favorito de Daegu, Geumdeungeo. El arroz ya está muy rico, pero el nurungji también, así que es un cierre perfecto disfrutarlo bien calentito.

Pastel de arroz y café después de la comida

Después de comer sirven un pastel de arroz caliente y delicioso; a mí normalmente no me gusta el tteok, pero este era suave y con un dulzor sutil, así que estuvo genial de postre. También se puede coger café o bebidas de la entrada del local y disfrutarlos junto con el pastel de arroz. Como también tienen vasos para hielo, se puede llevar el café o las bebidas para llevar en este restaurante de Daegu, Geumdeungeo. Desde la comida hasta el postre, todo fue muy satisfactorio.

Si buscas un restaurante hanjeongsik favorito de Daegu, en Dalseo-gu, el local está impecable y el aparcamiento es amplio y cómodo, perfecto para reuniones importantes como presentaciones formales entre familias, citas a ciegas o encuentros de negocios. Recomiendo totalmente Geumdeungeo Dalseo Branch en Daegu★