Restaurante de tonkatsu en Yeoju con ramen: Gyugyu Donkatsu

Un almuerzo en Yeoju antes de ir al puente colgante del Namhangang

Antes de ir a conocer el puente colgante del Namhangang, fui a comer a Gyugyu Donkatsu, un lugar cercano y famoso para almorzar en Yeoju. Estaba tan rico que de verdad salí enamorada del sitio...

Aparcamiento

Hay plazas de aparcamiento delante y detrás del local, así que tanto los grupos que van en coche como las familias pueden venir sin preocuparse por dónde dejarlo.

El exterior, de un rojo que llama muchísimo la atención, tenía todo el encanto de un restaurante especializado en comida japonesa.

Al entrar, el interior estaba limpio y era muy agradable!!

El ambiente permitía comer cómodamente tanto a quienes van solos como a familias y grupos. Yo fui a comer sola y la verdad es que me sentí muy a gusto, jeje.

También había baños separados para mujeres y hombres, ¡y estaban impecables! Tienen delantales desechables disponibles.

Barra de autoservicio y salsas de mesa

En la barra de autoservicio había ensalada, danmuji (rábano amarillo encurtido), kimchi, toallitas húmedas, salsa de mostaza y wasabi.

Junto a la mesa había sal, pimienta, sésamo, salsa para tonkatsu, chile en polvo y más. ¡Con sésamo molido espolvoreado sobre la salsa del tonkatsu estaba todavía más rico~!

Evento de reseña con recibo e información del local

¿Una bebida de regalo al participar en el evento de reseñas con recibo? Para hacerlo, pide al personal la cuenta provisional (recibo), entra en la pestaña de reseñas mediante el QR del cartel, verifica el recibo, haz una foto de un plato, escribe la reseña y enséñasela al personal. ¡Listo!

Dicen que preparan el tonkatsu con carne fresca que reciben cada día de una carnicería familiar. Por la mioglobina, una proteína roja presente en la carne, esta puede conservar un tono rosado incluso bien cocinada, así que se puede comer sin preocupación. También hay recarga ilimitada del pegajoso y preciado arroz de Yeoju, y el ramen hecho con el caldo secreto de Gyugyu Donkatsu presume de un sabor limpio y refrescante~!

Como empiezan a cocinar al hacer el pedido, puede tardar un poquito. ¡Pero no tardó tanto como esperaba~!

Menú de Gyugyu Donkatsu y mi pedido para comer sola

Entre los menús de Gyugyu Donkatsu, un sitio estupendo para almorzar en Yeoju, había sets de naengsoba (soba fría), set individual de chashu ramen y set individual de ramen taiwanés. En tonkatsu tenían Gyugyu menchi katsu, tokusei rosu katsu, rosu katsu, ebi rosu katsu, hire katsu, negi katsu y cheese rosu katsu. En ramen y soba había naengsoba, chashumen y taiwan, ¡y también se podía pedir para llevar!

Chashu ramen (rosu + hire) ₩16,000 / huevo extra ₩1,000 / ebi katsu de acompañamiento ₩5,000 / Zero Cola

Yo pedí esto.

Pedí todo esto para mí sola y al final me lo terminé todo. Aquí estaba realmente buenísimo.

Ebi katsu jugoso y tonkatsu tierno

El ebi katsu que añadí como acompañamiento tenía unos langostinos enormes. ¡Además me dieron salsa tártara aparte! El interior de la cabeza era sabroso, el rebozado crujiente y la carne del langostino, bien gordita, tenía una textura genial.

¡El rosu katsu y el hire katsu que venían en el set!

Tal como indicaba el cartel de que usan carne fresca recibida cada día de la carnicería, los jugos de la carne estaban vivísimos. ¡Súper tierno!!

El caldo intenso y limpio del chashu ramen

El chashu ramen llegó con un caldo intenso hecho en casa, trozos grandes de chashu (cerdo asado) y abundante huevo semicocido por encima.

El caldo secreto, cocido a fuego lento, había impregnado bien los fideos; cuando los terminas, además puedes pedir más fideos gratis, ¡y eso me gustó todavía más! Comer juntos el chashu tierno y los fideos estaba brutal~. El caldo era intensísimo.

Como me encanta el huevo, añadí este topping: la yema estaba jugosa, con el punto justo de sazón, y combinaba de maravilla con el caldo del ramen. Si lo aplastas un poco, está todavía más brutal.

En otro restaurante de ramen al que fui hace tiempo, el caldo sabía demasiado como a polvo mezclado con agua; era de verdad insípido y no estaba bueno, así que me decepcionó. Pero el caldo del chashu ramen de Gyugyu Donkatsu era realmente intenso y limpio, tanto que creo que casi me lo aspiré entero. Desde que me mudé a Icheon-Yeoju llevaba una eternidad buscando un buen sitio de ramen, ¡y por fin lo encontré!

Familias, grupos y quienes comen solos que busquen un sitio cerca del puente colgante del Namhangang o un buen almuerzo en Yeoju, tenéis que venir aquí. El ramen y el tonkatsu estaban tan, tan ricos que mis ganas de volver son del 100 %.