Restaurante coreano en Haeundae: arroz en olla y cangrejo

El rey de los roba-arroz: gejang de cangrejo amarillo + pescado a la plancha Una comida de arroz nutritivo en olla en Deodo Gejang, Haeundae

Ubicación e información de Deodo Gejang

103, 104, 105, 106, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea (U-dong, Hanil Ordu) Horario: 11:00–21:00 Hay aparcamiento disponible en el edificio comercial.

Fui a Deodo Gejang, un sitio de Marine City en Haeundae donde se puede disfrutar de un plato muy apañado de gejang y arroz en olla. La fachada es pulcra, el interior resulta agradable y es un lugar perfecto para una comida familiar o para llevar a los mayores de la familia.

Se puede registrar la espera allí mismo con la máquina de Catchtable. Para los fines de semana o las horas punta, recomiendo apuntarse a distancia o con antelación. Hay bancos delante del local, así que se espera cómodamente.

Un local amplio para comer en familia

El espacio interior me pareció muy amplio. Hay mesas para grupos, bastante sitio y buena separación entre las mesas, así que tiene muy buena pinta para una comida familiar. Quizá porque acaba de abrir, el interior estaba además impecable y limpio; se puede comer en un ambiente relajado.

Debajo de la mesa estaban preparados, bien limpios, los cubiertos y los pañuelos. También dicen que, participando en el evento de reseña con recibo, se puede recibir jeonbokjang (abalón marinado) o cangrejo amarillo frito. ¡Animaos a participar!

La combinación de set y plato individual para tres

Se puede elegir entre gejang con salsa de soja y gejang con salsa picante, así que se combina al gusto. Si vais tres, añadir un plato individual al set para dos deja una mesa bien abundante. Como éramos tres adultos, pedimos el set para dos y un plato individual extra.

Pedimos el set para 2 de tres tipos de pescado a la plancha + comida de arroz nutritivo en olla con cangrejo amarillo (₩48,000), y añadimos una comida individual de arroz nutritivo en olla con cangrejo amarillo (₩18,000). Elegimos un gejang con salsa de soja y otro picante.

Como todo llega dispuesto en una sola mesa, la ventaja es que no hace falta pedir mil cosas por separado.

A cada persona le sirven sopa de algas y arroz en olla. Se aparta el arroz y se prepara un delicioso sungnyung, el caldo de arroz tostado. El pescado incluido en el set llega doradito, casi como si estuviera frito.

Pescado crujiente y dos tipos de gejang

Crujiente por fuera y jugoso por dentro, se disfruta ligero y sin olor a pescado. Si lo mojas apenas en la salsa de soja que lo acompaña, ¡te podrías comer tres cuencos de arroz! El aliño de soja, sin ser demasiado salado, tiene el punto justo de sal y un dulzor sutil que ha calado muy bien hasta la carne. Está lleno de huevas y carne sabrosas, sin sabor fuerte a pescado: un auténtico roba-arroz. El gejang picante venía generosamente cubierto de una salsa entre dulce y picante que abre el apetito. Pica por fuera, pero se junta con el dulzor de la carne y resulta adictivo.

Todos los banchan, los acompañamientos que vienen de base, estaban bien preparados y con muy buen punto de sazón: doenjang-jjigae (guiso de pasta de soja), pepino encurtido, brotes de soja sazonados, alga tostada, ensalada de macarrones y bulgogi en ttukbaegi, cazuela de barro. ¡Da la sensación de estar en un restaurante especializado en comida coreana de mesa completa!

El bulgogi en ttukbaegi venía incluido entre los acompañamientos, así que también era fácil de comer para los niños. Incluso a quienes no les gustan el pescado a la plancha o el gejang les parecería tan rico como para acabar un cuenco de arroz en olla en un momento.

Un trocito de gejang sobre el arroz y una cucharada. Luego, mezclar apenas el arroz con su salsa de soja... Al final, no llaman roba-arroz al gejang porque sí jajaja.

La combinación del gejang salado y el arroz en olla caliente encajaba de maravilla. Un bocado de gejang con una cucharada de arroz caliente. Un trozo de pescado. Y hasta el bulgogi en ttukbaegi. Esta combinación es una auténtica trampa, jajaja. Es un menú ideal para esos días en Marine City en que piensas: «¡Hoy quiero comer una comida de verdad!». Me parece un lugar que va genial cuando apetece un menú coreano contundente. Con su interior limpio, su mesa presentada con esmero, el cangrejo amarillo bien lleno y el pescado crujiente, es un restaurante de Marine City capaz de satisfacer a cualquiera, sin importar la edad.