Quán cơm Hàn ở Haeundae: cơm niêu cua Deodo Gejang

Gejang cua vàng + cá nướng, “kẻ đánh cắp cơm” đỉnh nhất Một mâm cơm niêu bổ dưỡng tại Deodo Gejang ở Haeundae

Vị trí và thông tin ghé Deodo Gejang

103, 104, 105, 106, 37 Marine city 3-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea (U-dong, Hanil Ordu) Giờ mở cửa 11:00–21:00 Có hỗ trợ đỗ xe tại bãi xe tòa nhà thương mại.

Mình đã ghé Deodo Gejang, một quán ngon ở khu Marine City, Haeundae, nơi có thể thưởng thức mâm gejang (cua ngâm) và cơm niêu gọn gàng, chỉn chu. Mặt tiền sạch sẽ, nội thất thoáng đãng; rất hợp để họp mặt gia đình hoặc đưa người lớn đi ăn.

Có thể đăng ký chờ tại chỗ qua máy Catch Table. Cuối tuần hoặc giờ cao điểm, mình khuyên nên lấy số từ xa hay đăng ký trước nhé. Trước quán cũng có ghế băng để ngồi chờ thoải mái.

Không gian rộng, hợp cho bữa ăn gia đình

Không gian bên trong rất rộng. Có bàn cho nhóm đông, quán thoáng và khoảng cách giữa các bàn cũng rộng nên trông rất hợp cho bữa ăn gia đình. Có lẽ vì mới mở nên nội thất gọn gàng, sạch sẽ, ăn uống trong không khí rất dễ chịu.

Muỗng đũa và khăn giấy được chuẩn bị sạch sẽ dưới bàn. Nghe nói nếu tham gia sự kiện đánh giá bằng hóa đơn thì có thể nhận jeonbokjang (bào ngư ngâm sốt) hoặc cua vàng chiên, thử tham gia xem nhé!

Đi 3 người: kết hợp set và mâm 1 người

Có thể chọn giữa gejang xì dầu và gejang sốt cay, nên tha hồ phối theo khẩu vị. Nếu 3 người đến ăn, gọi set 2 người rồi thêm một mâm phần lẻ cho 1 người là lượng rất dư dả, thành ngay mâm cơm đầy đặn! Nhóm mình có 3 người lớn nên đã gọi set 2 người kèm một phần lẻ.

Mình gọi set 2 người gồm 3 loại cá nướng + mâm cơm niêu bổ dưỡng cua vàng (₩48,000), thêm mâm cơm niêu bổ dưỡng cua vàng cho 1 người (₩18,000), rồi chọn mỗi loại một phần: gejang xì dầu và gejang sốt cay.

Điểm hay là mọi món đã được bày thành một mâm nên không phải gọi lặt vặt thêm món này món kia.

Mỗi người có canh rong biển và cơm niêu. Múc cơm ra rồi làm sungnyung (cơm cháy chan nước nóng) thơm ngon nữa. Cá nướng trong set được nướng vàng ruộm, như chiên vậy.

Cá nướng giòn và hai kiểu gejang

Vỏ ngoài giòn, bên trong ẩm mềm; ăn thanh, không hề tanh. Chấm nhẹ vào sốt xì dầu đi kèm là có thể ăn liền ba bát cơm! Phần sốt xì dầu không mặn gắt, mằn mặn vừa phải với vị ngọt nhẹ thấm tận thịt cua. Trứng và thịt cua béo bùi, đầy đặn mà không tanh — đúng là “kẻ đánh cắp cơm” số một! Sốt cay ngọt phủ đầy, đánh thức vị giác; bên ngoài cay nhưng hòa với vị ngọt của thịt cua bên trong nên cuốn lắm luôn.

Các món phụ như doenjang-jjigae (canh tương đậu), dưa leo ngâm, giá trộn, rong biển nướng, salad macaroni, bulgogi trong ttukbaegi (nồi đất) đều gọn gàng và nêm nếm vừa vặn! Cảm giác như ăn ở một quán chuyên hanjeongsik (cơm Hàn nhiều món).

Bulgogi nồi đất có sẵn trong món phụ nên trẻ nhỏ cũng dễ ăn. Ngay cả người không thích cá nướng hay gejang cũng có thể ăn hết veo một niêu cơm vì món này ngon thật.

Gắp một miếng gejang, ăn một thìa cơm. Rồi trộn nhẹ cơm với sốt xì dầu — quả nhiên gejang được gọi là “kẻ đánh cắp cơm” chẳng phải vô cớ đâu hahaha.

Gejang mằn mặn kết hợp với cơm niêu nóng hổi rất ăn ý. Một miếng gejang, một thìa cơm niêu nóng. Một miếng cá. Thêm cả bulgogi nồi đất. Tổ hợp này đúng là phạm quy luôn hahaha. Những hôm ở Marine City mà nghĩ “hôm nay muốn ăn một bữa cơm cho ra cơm!” thì đây là món rất đáng tìm đến. Mình thấy quán đặc biệt hợp vào ngày thèm một bữa cơm Hàn no nê. Nội thất gọn gàng, mâm cơm chỉn chu, gejang cua vàng đầy đặn và cá nướng giòn rụm — một quán ngon ở Marine City có thể khiến mọi lứa tuổi hài lòng.