Almuerzo entre semana en Namdong, Incheon: ramen y sake-don en Hongdae

Después de bastante tiempo, fui a almorzar con mi esposa un día entre semana. Estuvimos pensando adónde ir y, como a los dos nos encanta el ramen y la comida japonesa, terminamos yendo a Hongdae Gureume Incheon Nonhyeon Branch, un lugar del que había oído hablar desde hace tiempo como uno de los mejores restaurantes de Nonhyeon, Incheon.

Hongdae Gureume Incheon Nonhyeon Branch / Dirección: 17 Nongogae-ro 123beon-gil, iFlex Building 2F, Namdong-gu, Incheon / Horario: todos los días de 11:30 a 21:30

También está muy cerca de la estación Sorae Fishing Village, por lo que es conocido como un buen sitio para comer cerca de Sorae Fishing Village. Aquí les cuento cómo fue nuestra experiencia disfrutando de comida japonesa auténtica en un ambiente pulcro y acogedor.

Ubicación y estacionamiento de Hongdae Gureume Incheon Nonhyeon Branch

Hongdae Gureume Incheon Nonhyeon Branch está en el segundo piso del edificio iFlex, en plena calle comercial cerca de la estación Nonhyeon, en Incheon. Estacionamos cómodamente en el sótano y, al subir en el ascensor, nos llamó la atención la fachada de aire japonés con un toque clásico.

Ambiente y asientos en el almuerzo entre semana

Al entrar al local nos gustó mucho la decoración cálida y serena en tonos madera. La iluminación era suave y transmitía una sensación acogedora, y el espacio entre mesas era amplio y ordenado, ideal para comer con tranquilidad.

Como era día de semana pensamos que estaría tranquilo, pero apenas entramos empezaron a llegar clientes y en un momento el local se llenó por completo. A pesar de la hora de mayor movimiento, el personal nos recibió con mucha amabilidad, así que empezamos con buen ánimo desde el primer momento.

Lo que pedimos

• Set de ramen gureume (juego con ramen como plato principal)
• Set de sake-don (juego con don de salmón crudo sobre arroz)

Había un menú variado con ramen, don (platos sobre arroz) y sushi, entre otras opciones. Como queríamos probar de todo, decidimos pedir cada uno un set con los platos más representativos de la casa.

Mientras esperábamos: sorteo y decoración adorable

Había una especie de sorteo tipo galleta de la fortuna, así que la espera no se hizo aburrida. Se nota que el dueño tiene buen sentido del detalle...

El interior del restaurante estaba lleno de una decoración tierna y encantadora. Creo que a quienes les gustan las cosas bonitas y adorables les va a encantar el estilo.

En un rincón estaba escrita la trayectoria profesional del chef, y en cuanto probamos un bocado de la comida, entendimos por qué tenía tanta experiencia.

¿Cómo estaba el set de ramen gureume?

Primero, el set de ramen gureume que elegí yo se distinguía desde el aroma del caldo, profundo e intenso. Probé primero una cucharada del caldo caliente, y su sabor profundo y tostado se extendió por toda la boca, dando una sensación reconfortante. Los fideos, finos pero con textura elástica, tenían bien absorbida la salsa del caldo concentrado.

El chashu (cerdo braseado) sobre el ramen tenía un ligero aroma ahumado y era muy tierno, así que combinado con los fideos formaba una armonía perfecta. El ajitama (huevo a media cocción) también tenía la yema suave y bien sazonada, con un toque salado equilibrado. Incluso los acompañamientos del set, crujientes por fuera y jugosos por dentro, hicieron que pudiéramos disfrutarlo hasta el final sin cansarnos.

El estado del salmón y la composición del set de sake-don

El set de sake-don que pidió mi esposa tenía una presentación artística, con abundante salmón grueso y de color vivo sobre el arroz. La frescura del salmón se notaba a simple vista.

Al poner un trozo de salmón fresco sobre el arroz, agregar un poco de wasabi picante y salsa de soja, y llevarlo a la boca, el salmón se deshacía suavemente y explotaba un sabor intenso y untuoso. No tenía absolutamente ningún sabor a pescado y era limpio y ligero, todo un acierto. La sopa de miso, la ensalada y los acompañamientos básicos del set también equilibraron bien los sabores, así que terminamos vaciando el plato hasta la última cucharada con mucho gusto.

¿Qué tal como cita de almuerzo entre semana?

Fue una cita entre semana con mi esposa después de mucho tiempo, y desde el ambiente del local hasta el sabor y la presentación de la comida, pasando por la amabilidad del personal, todo fue impecable. Salimos muy satisfechos con la comida.

• La combinación perfecta entre un ramen de caldo profundo e intenso y un don de salmón lleno de frescura
• Un set de comida japonesa pulcro y ordenado que combina buena relación calidad-precio con buen ambiente
• Estacionamiento cómodo dentro del edificio iFlex e interior agradable del local

Si están buscando comida japonesa ordenada o un almuerzo contundente cerca de Nonhyeon-dong, Incheon, o si buscan un verdadero restaurante recomendado en Nonhyeon, Incheon, para visitar cerca de Sorae Fishing Village, no dejen de visitar Hongdae Gureume Incheon Nonhyeon Branch.