Bar de vinos en Jeonju con aglio e olio picante: Adam

Fui a Adam, un bar de cocina occidental en la zona de Gaekridan-gil de Jeonju, que es una maravilla tanto por el ambiente como por la comida. Personalmente, ha sido uno de los sitios que más me han gustado de todos los que he visitado últimamente, y quería publicar esto rápido porque deseo de corazón que el dueño siga con el negocio durante muchísimo tiempo!!!! 💟

Ubicación y aparcamiento de Adam

Adam está en el cruce de Seoyangjutaek. No dispone de aparcamiento propio, así que creo que conviene usar el aparcamiento público de pago cerca de Dwaejibaksa (₩700 por hora) o el aparcamiento de pago Jangmi cerca de Daga Saenggui (₩1,000 por hora). 🚐

Había un menú frente al local, así que me gustó poder comprobar de antemano los platos y los precios. Tienen bastante variedad y, para estar en Gaekridan-gil, ¡los precios son realmente económicos!

Un interior acogedor para una primera cita o una reunión

El interior era más amplio y cómodo de lo que esperaba. Todo tiene tonos oscuros, pero la iluminación instalada en cada mesa hace de Adam un lugar muchísimo más atmosférico. 💡 En conjunto transmite una sensación acogedora y cálida, así que me parece ideal para una primera cita, una cita en pareja o un aniversario.

Al entrar más adentro~ aparece una zona aún más íntima y con más ambiente. Creo que aquí también estaría genial unir mesas para una reunión de grupo o una cena de empresa.

El baño también está dentro del local, así que era cómodo ir y volver, y me hizo sentir más segura.

Últimamente casi no hay cartas físicas en ningún sitio y toman los pedidos mediante el QR de Toss.

Por cierto, en Adam el descorche es gratis sin importar el tipo de bebida ni el número de botellas. 🍻 En general, creo que los platos combinan genial con vino, así que la próxima vez quiero volver con un vino que me regalaron. Ah, y aunque Adam es un bar de cocina occidental, también se puede ir solo a comer. ✔️

Aperitivo básico y ensalada de cortesía

Como aperitivo básico sirven pretzels. El agua llevaba limón fresco y lima, así que incluso después de comer la boca se sentía mucho más limpia.

Para los aperitivos básicos —pretzels— y la vajilla extra, hay que usar la barra de autoservicio de la entrada. Esta es la ensalada de cortesía. La cantidad bastaba perfectamente para dos personas, y las verduras frescas con la salsa balsámica ácida y sabrosa abrían el apetito de maravilla. 🤤

El steak de panceta de cerdo YBD es imprescindible

No es BYD, sino YBD; al parecer se refiere a una raza premium de cerdo. En fin, es un steak de cerdo de gran calidad cocinado sous vide durante 20 horas y luego asado apetitosamente a la parrilla. Viene con el steak, patatas asadas y salsa miso.

Para ser un aperitivo de bar, la presentación es bastante arrolladora ㅠㅠ😭♥️♥️ El interior del cerdo era tan blanco que casi parecía lechoso; creo que es la primera vez que mirar carne me parece sensual.

De verdad, no hace falta extenderse: es súper tierno, súper limpio de sabor y súper delicioso. Está rico solo, mojado en la salsa miso y todavía más con las patatas cocidas que lo acompañan. ¡Este plato hay que pedirlo obligatoriamente si vais!!!

Hasta la col encurtida que sirvieron en vez de pepinillos estaba riquísima 🌀 Me parece que el dueño cocina realmente bien y que tiene un sentido estético clarísimo, tanto para el sabor como para el emplatado.

El mejor aglio e olio de mi vida

Ay… Ah. Sé que si digo que todo lo que comí estaba rico y que recomiendo todo, quizá pierda credibilidad 😓, pero de todos los aglio e olio que he comido en mis 27 años de vida, este fue sin duda y por muchísimo el número uno.

Pedí que lo hicieran ligeramente picante, y en cada bocado salían a la vez los aromas de ajo, aceite de oliva y aceite de chile: ¡el umami era una locura! 🔥 La salsa se adhería perfectamente a la pasta y esa textura intensa y espesa estaba buenísima.

¿Pero qué hago yo contigo? Creo que el dueño de Adam no debería tener un bar de cocina occidental, sino directamente un restaurante especializado en cocina occidental. Después de probar el aglio e olio, me entraron unas ganas tremendas de probar la carbonara y la pasta ragú.

En realidad, esta sola foto lo explica todo jajaja. Había comido Pringles como tentempié y ya estaba algo llena, pero si dejé el plato así de limpio, ¿hace falta decir más? 🤔