Restaurante de carne en Jeonju: steak coreano tierno en Adam

Hoy os voy a contar mi visita a «Adam», un restaurante occidental con mucho ambiente que encontré en Gaekridan-gil, Jeonju. Aquí se puede disfrutar de distintos platos occidentales, principalmente pasta y steak.

Ubicación y aparcamiento de Adam en Gaekridan-gil, Jeonju

Adam está en la primera planta de 45-6 Jeonjugaeksa 2-gil, Wansan-gu, Jeonju. Está dentro de un callejón de Gaekridan-gil, frente al Pungnam Tourist Hotel, así que no fue difícil de encontrar. Incluso caminando desde la zona de Hanok Village no queda a una distancia demasiado pesada, así que me pareció una buena opción para cenar durante un viaje a Jeonju.

Adam no cuenta con aparcamiento propio, así que si vais en coche tendréis que usar algún aparcamiento de pago cercano. Por lo que leí en reseñas, hay quien utiliza aparcamientos públicos de pago de la zona o el Jangmi Paid Parking Lot; si necesitáis aparcar, os recomiendo comprobarlo antes. Abre todos los días de 17:00 a 23:00, el último pedido es a las 22:30 y cierra habitualmente los martes.

Ya desde fuera, como su nombre, Adam transmitía antes una sensación pequeña y acogedora que grande o ostentosa. Está integrado de forma natural en el callejón, de esos sitios que, si los descubres al pasar, te hacen mirar una vez más, ¿sabéis? Jajaja. La entrada tenía un encanto sutil y también estaba bien para hacer fotos 📷

Un ambiente tranquilo y cálido para cenar

Al entrar vi que no era un local muy grande, pero precisamente por eso el espacio se sentía aún más cálido. La iluminación no era demasiado intensa, sino tenue, y por la noche el ambiente era realmente bonito. Las mesas y los adornos estaban ordenados y limpios en conjunto; en vez de recargarlo, daba la sensación de estar pensado para comer con comodidad.

La separación entre mesas y el ambiente del local también eran tranquilos, así que pensé que estaría genial para ir en pareja. Creo que encaja muy bien con quien busque dónde comer durante una cita por Gaekridan-gil, y también parecía un buen sitio para compartir comida rica y una copa de vino con una amiga o un amigo. No tenía el aire excesivamente formal de un restaurante, y eso de poder entrar con tranquilidad también me gustó.

Steak de sirloin Hanwoo y sus salsas

Había una variedad de platos occidentales, incluidos steak, pasta, estofados y sujebi, una sopa coreana con masa desgarrada a mano. Me llamó especialmente la atención el steak de sirloin Hanwoo. La carne venía cocinada en su punto, acompañada de champiñones, matsutake y puré de patata, así que el plato se veía bastante completo. También preparan salsas que van muy bien con la carne, como sal de yuja y mostaza integral.

Me pareció un sitio ideal para un día en que apetezca cenar con un poco de ambiente. Además, Gaekridan-gil es una zona cómoda para ir después a una cafetería u otro lugar, así que también es fácil incluirlo en un plan de cita.

Carne tan tierna que se cortaba con el tenedor

La carne era más tierna de lo que esperaba, hasta el punto de poder cortarla bien con el tenedor. Al probarla, bajaba suavemente sin esa sensación correosa, y estaba bien para apreciar el sabor de la propia carne. Venían sal de yuja casera, mostaza integral y sal para acompañarla según el gusto del día; a mí me gustó especialmente mojarla simplemente en sal, porque así se notaba mejor el sabor de la carne.

Pedí el steak de sirloin Hanwoo y llegó tan bien cocinado que ya solo al verlo daba hambre 🥩 La superficie estaba doradita y el interior se veía jugoso, así que la primera impresión me dejó con bastantes expectativas. Los champiñones y los matsutake que lo acompañaban combinaban muy bien con el steak, y el puré de patata al lado hacía que el plato se sintiera completo.

El steak solo ya estaba rico, pero comerlo con setas o puré de patata iba cambiando un poco el sabor y lo hacía más divertido. Sobre todo, un bocado de carne con el puré suave resultó una combinación bastante buena, jajaja. La ración no era excesiva, así que también creo que estaría bien pedirlo con pasta u otros platos para compartir; es de esos platos que te vienen a la mente cuando quieres comer steak sin renunciar al ambiente de Gaekridan-gil.

Pasta ideal para compartir con el steak

También había muchos tipos de pasta, así que era fácil elegir según el gusto. Había opciones un poco distintas, como white ragù pasta o deulgireum nakji-jeot capellini, capellini con aceite de perilla y jeot de pulpo fermentado, por lo que quien no se conforme con una pasta normal de crema o tomate también podrá elegir algo interesante. Pedir un steak y una pasta para compartir me pareció una combinación estupenda.

Creo que encaja muy bien con quienes busquen un lugar para una cita nocturna por Hanok Village o la zona de Gaeksa. Si os apetece disfrutar de comida occidental rica en un ambiente sin demasiadas pretensiones, creo que merece la pena pasaros una vez 😊