Shabu-shabu para uno en Hapjeong: Nahonsha, caldo claro vs tomate

Reseña de Nahonsha, restaurante de shabu-shabu y sukiyaki para comer solo cerca de la estación de Hapjeong, entre Hongdae y Sangsu, donde probé el caldo claro y el caldo de tomate 😆

feat. para quienes no pueden pagar Haidilao, un lugar al que ir ya mismo, que lo hemos hervido nosotros

Ubicación y parking de Nahonsha

Nahonsha está entre las estaciones de Hapjeong y Sangsu, es un restaurante pensado para comer solo y es de los sitios de referencia para shabu-shabu y sukiyaki en la zona de Mapo, cerca de Hapjeong, Hongdae y Sangsu. Hay parking, pero hay que avisar por teléfono con antelación el número de personas y la hora, ¡ojo con eso!

Ambiente interior y cómo funciona

Todas las mesas del local tienen su propia inducción y olla individual, así que se puede comer solo en un espacio muy cómodo.

Tiene un aire retro entrañable pero limpio, con mesas individuales amplias, aunque también es buen sitio para ir en grupo, en una cita, en una primera cita a ciegas, con compañeros de trabajo o en familia.

Este restaurante premium de shabu-shabu y sukiyaki cerca de Hapjeong usa ingredientes frescos a diario y paleta de primera calidad de ternera australiana. El baño, eso sí, está en el edificio, no dentro del local.

También hay una promoción de reseñas con recibo en Naver, así que aprovechad para conseguir los fideos de judía bunmoja (fideos gelatinosos elásticos, típicos del shabu-shabu coreano) y disfrutar aún más.

• 🍯Truco — con la reseña del recibo, dan bunmoja o una bebida

Aparte de la comida principal, se puede pedir cómodamente delantal, más caldo, tijeras, etc. con el botón de llamada al personal, y el trato fue muy amable, lo cual se agradece 😊

En la mesa había cacahuetes, salsa dulce picante y salsa de soja, y en vez de agua embotellada sirven un boricha (té de cebada tostada) bien concentrado que da ganas de seguir bebiendo.

Menú y elección de caldo

Este es el menú de shabu-shabu de Nahonsha. Como fui un día entre semana después de salir del trabajo, el sukiyaki estaba agotado, así que me decidí sin más por el shabu-shabu. Dentro del shabu, los caldos mala y de tomate (el llamado 'caldo rojo') cuestan 1.000 ₩ más, pero merecen la pena.

Los sabores disponibles son claro / picante / miso / mala / tomate, y como imaginé que el claro sería el más popular, pedí uno de cada: claro y de tomate.

Se puede añadir carne, verduras, champiñones, bunmoja y demás, ideal tanto para comer solo como para una cita o una comida de mediodía o cena. Además de soju y cerveza, venden sake por copa y tokkuri, perfecto para acompañar con un trago después del trabajo o en una cena de empresa.

Caldo claro vs caldo de tomate: en qué se diferencian

Caldo claro (14.900 ₩) — El caldo básico de este sitio de shabu-shabu cerca de Hapjeong es limpio hasta el final, así que creo que gustará a todo el mundo sin distinción de edad ni gusto; dicen que lo hacen con katsuobushi, alga kelp y caldo de pollo.

Caldo de tomate (15.900 ₩) — Dudé entre este y el mala, pero al final elegí el de tomate, con un estilo parecido al huoguo (hot pot chino), muy rentable para disfrutar. (Y encima el color es precioso, ¿no? jaja)

• 🍯Truco — recrea de forma suave el sabor de Haidilao, pero mucho más barato

Primero llegó el caldo de este restaurante de shabu-shabu entre Hongdae, Sangsu y Hapjeong, y después las verduras, la ternera australiana, los fideos calguksu (fideos anchos de trigo) y el gochujji (rábano encurtido picante). Preparé las tres salsas —picante dulce, cacahuete y soja— para probar de todo. Sin secretos 😊

Fui añadiendo poco a poco las verduras frescas al caldo y disfruté de una comida deliciosa en este restaurante apto para comer solo cerca de Hongdae y Sangsu. (En realidad tampoco pasa nada si las echas todas de golpe)

El surtido de verduras frescas incluía eomuk (pastel de pescado), champiñones enoki, calabaza dulce, col, setas ostra, mandu (empanadillas), zanahoria, bok choy y más. Lo ideal es hervir primero las verduras, sacarlas, y luego meter la carne, aunque el orden va a gustos, ¡cada uno como prefiera!

La ternera australiana de primera calidad no tenía ningún sabor a crudo y era muy tierna, así que hasta quien sea sensible al olor de la carne puede disfrutarla sin problema. El sabor de este shabu-shabu cerca de Hapjeong es suave, nada agresivo, de esos que te hacen seguir comiendo sin parar.

Personalmente, el caldo de tomate ya está bien sazonado por sí solo, así que está rico tanto sin salsa como mojando. Comiendo se me despertó la curiosidad por el sukiyaki, así que la próxima vez pienso ir más temprano 💪💪

El remate: calguksu

Rematar con calguksu hasta rebañar la olla entera, ¿no es eso un verdadero postre de K-food coreano? ⌯' ꇴ '⌯ Con el caldo de tomate, que no era nada agresivo, los fideos calguksu incluso me recordaron a comer pasta, y estaban aún más ricos.

Balance final

Nahonsha, este restaurante de shabu-shabu y sukiyaki para comer solo entre Hongdae, Sangsu y Hapjeong, tiene un sabor nada agresivo que puede gustar a todo el mundo sin distinción, algo que lo hace especial, y sus instalaciones limpias junto con la amabilidad del personal son motivos suficientes para volver.