Cordero a la parrilla cerca de Hapjeong: Gukjeyangsik

Después de mucho tiempo fui a Hapjeong-dong y comí un cordero delicioso. Ya me gusta el cordero en general, pero esta vez quería probar una parrilla de verdad, así que busqué y terminé en Gukjeyangsik !!

Está a 4 minutos a pie de la estación de Hapjeong, así que el acceso es muy bueno, y además tiene un estacionamiento al aire libre detrás del edificio, así que fui en auto y pude estacionar sin problema. Y sobre todo, el ambiente del local es bonito y ordenado, así que desde el principio pensé que sería perfecto para una cita cerca de Hapjeong.

Gukjeyangsik en Hapjeong, ¿es obligatorio reservar?

Fui entre semana en horario de cena, así que pensé que podía llenarse, así que reservé por Naver Reservation antes de ir. Si no hubiera reservado, ¡casi no me siento! jaja. Como es un lugar muy popular, a quienes vayan a Gukjeyangsik les recomiendo reservar sin falta :)

• Horario: Entre semana 16:00–23:00 / Fines de semana 12:00–23:00 (última orden 22:00)
• Parking: estacionamiento gratuito disponible
• Otros: corkage gratis para 1 persona (₩10,000 por botella adicional)

¿Cómo es el ambiente del local?

El ambiente del local también me gustó bastante. Con luces tenues y un espacio ordenado, es cómodo para conversar mientras se come, en lugar del ambiente ruidoso y caótico de una típica parrilla. Así que si están pensando en un lugar para una cita cerca de Hapjeong, este es justo el que recomendaría jaja. También es perfecto para un cumpleaños o aniversario, cuando quieren cuidar tanto el ambiente como la comida.

Muchas celebridades también han visitado y dejado su firma jaja.

Mesas de barra y espacio grupal

Gukjeyangsik tenía unas 5 mesas de barra para 2 personas, y también espacio grupal para entre 4 y hasta 12 personas.

Según el número de personas con las que vayan, pueden disfrutar el cordero en ambientes distintos: Gukjeyangsik, un restaurante recomendado cerca de la estación de Hapjeong.

El detalle de escribir el nombre de quien reservó

Al llegar a la mesa, vi que hasta tenían escrito el nombre de quien hizo la reserva, así que desde el inicio sentí que cuidaban los detalles jaja.

El personal también fue muy amable, y estuvieron atentos durante toda la comida a ver si necesitábamos algo, así que pude disfrutar la comida con comodidad. Cuando buscan un restaurante cerca de Hapjeong, el sabor de la comida importa, pero cuando el servicio también es satisfactorio, queda mucho más grabado en la memoria jaja.

El set signature de parrilla tiene una composición completa

Lo que pedimos ese día fue el set signature de parrilla. Incluía shoulder rack y lomo de cordero, además de brotes de soja salteados en la brasa, tacos y verduras variadas, así que era perfecto para disfrutar de manera variada entre dos personas. Usan solo cordero joven australiano de calidad, así que no tiene el olor característico y es más suave :)

Primero nos cocinaron deliciosamente el shoulder rack y la guarnición de verduras variadas. Poder verlo justo frente a nosotros hizo la experiencia aún más sabrosa y divertida.

¡Ay, setas king oyster, ajo, pimientos pequeños, cebolla, cebollín, calabacín e incluso piña! Parece que reunieron todas las verduras que me gustan ?!?!

Mientras se cocinaba el cordero, nos dieron primero los brotes de soja salteados. La textura crujiente era muy agradable, y creo que ayudó a abrir el apetito para disfrutar aún más el cordero jaja.

Cordero a la brasa cocinado por el personal frente a ti

Lo que más me gustó de Gukjeyangsik fue que el personal cocina el cordero por ti. El sabor de la carne puede cambiar según el momento en que se cocina, y como el personal la vigila constantemente, yo solo tenía que conversar y comer con comodidad, así que fue súper cómodo jaja.

La calidad del cordero también se veía buena, y al probarlo, efectivamente, por usar solo cordero joven, casi no se sentía el olor característico y el jugo estaba intacto, muy satisfactorio. Por fuera dorado y por dentro jugoso, así que cada bocado me hacía querer más :)

El primer corte fue el shoulder rack, y para el primer bocado nos recomendaron mojarlo en sal Maldon para apreciar bien el sabor original de la carne.

A partir de ahí, se puede acompañar libremente según el gusto de cada uno, y poder disfrutarlo de tantas maneras distintas fue aún mejor jajaja.

El siguiente corte fue el lomo de cordero, bien grueso. Tenía una textura más contundente que el shoulder rack, y también, cómo no, ¡estaba delicioso! ㅠㅠㅠㅠ

Nos indicaron amablemente que si se sentía muy pesado, podíamos mojarlo en salsa de soja.

Comerlo con una Coca-Cola Zero hizo que no sintiera nada de pesadez hasta el final. Como yo tenía que manejar, me conformé con la bebida, pero tienen cerveza, sake, whisky y highball disponibles, así que si es un día en el que pueden beber alcohol, también sería una buena combinación jaja.

Cordero con tacos

Cuando ya llevábamos dos tipos de cordero y empezábamos a sentirnos un poco llenos, ¡el personal tostó tortillas y nos preparó tacos!

Sobre la tortilla con cordero asado en la brasa, se puede agregar salsa de tomate y crema agria según el gusto de cada uno.

Yo puse ambas cosas en abundancia jaja. Si solo comen cordero constantemente puede volverse un poco monótono, pero poder acompañarlo con los brotes de soja y las verduras variadas, además de la opción de meter el cordero en el taco, hizo que de principio a fin fuera variado y agradable. Pedir un solo plato versus disfrutar de varias combinaciones en un set de parrilla, definitivamente el set tiene una composición mucho más completa jaja.

Postre: tiramisú casero

Y quienes visiten Gukjeyangsik, cerca de Hapjeong, si se suscriben a las notificaciones de Naver, pueden disfrutar además de este tiramisú casero de postre. Asegúrense de recibir el cupón y no dejar pasar el postre jaja.

El cordero de Hapjeong que se me sigue antojando

Al visitarlo en persona, entendí por qué Gukjeyangsik es un lugar tan famoso. El cordero de buena calidad, cocinado por el propio personal, hizo que comer fuera muy cómodo, y el set signature de parrilla tenía una composición tan completa que quedé muy satisfecha para ir entre dos personas.

Encajó perfecto con mi objetivo de comer un buen cordero en Hapjeong-dong después de tanto tiempo +_+ Si vuelvo a tener algo que hacer en Hapjeong, es un lugar al que quiero volver. Fue un restaurante cerca de Hapjeong tan memorable que quiero recomendárselo también a mis amigos que aman el cordero jaja.