Restaurante indio en Sangsu con niños: mutton korma suave, Deli India

Una tarde entre semana, después de jugar en una sala de pantallas frente a Hongdae con los niños —corrieron tanto que quedaron hambrientos—, fuimos a comer un buen curry indio a Deli India, un lugar muy conocido en Sangsu, cerca de Hapjeong.

Un restaurante indio en Sangsu llevado por indios de verdad

Desde los cubiertos hasta los vasos de agua, Deli India, el restaurante indio de Sangsu-Hapjeong, tenía un ambiente que olía a India de verdad. Y resulta que también lo dirigen y cocinan personas indias. Los niños se sorprendieron: '¿el dueño es indio pero habla coreano tan bien?' jajajajaja.

Nada menos que ha salido dos veces en televisión abierta. Deli India, el restaurante de curry en Hapjeong, apareció en KBS Neighbor Charles y en Saeng Saeng Jeongbo.

También había exhibidas las 16 especias que realmente entran en los curries. Dicen que parten del sabor tradicional indio y lo ajustan con esmero al paladar coreano. El resultado es un punto muy bien calibrado, adaptado sutilmente a lo local, que pueden disfrutar incluso quienes no son fans de las especias fuertes.

Los acompañamientos básicos.

Curries poco picantes, ideales para comer con niños: butter chicken y mutton korma

Como íbamos a comer con los niños, elegimos las versiones menos picantes: butter chicken (chicken makhani) y mutton korma (curry de cordero). El gran orgullo de Deli India en Sangsu es, según cuentan, el sabor profundo e intenso de sus curries, basados en recetas auténticas de la India. Los curries de verduras, pollo y cordero mezclan las especias una a una, buscando un sabor que no sea agresivo pero conserve la profundidad y el carácter propios de la cocina india. El curry de mutton, en particular, minimiza el olor fuerte típico del cordero y logra un equilibrio entre textura suave y salsa intensa: ¡un plato que los niños comieron muy bien!

También me gustó que debajo del curry hay una vela que lo mantiene caliente hasta el final. Y sin pasarse: no se calienta demasiado ni se reduce ni se pega, el fuego está justo en su punto.

Arroz basmati

El arroz basmati, al estilo indio tradicional. En un restaurante de curry indio, no puede faltar. El arroz basmati de Deli India, el curry indio de Hapjeong, tiene un tono ligeramente amarillo —quizás por la cúrcuma— pero eso no significa que huela a curry. A mí, personalmente, este tipo de arroz de grano largo me encanta; cuando voy al sudeste asiático, básicamente me dedico a comer arroz solo jajaja.

Con un poco de curry esparcido sobre el arroz basmati, la combinación es directamente perfecta.

Butter naan recién horneado al pedirlo

El naan se hornea al momento en el horno de barro, así que queda crujiente por fuera y suave por dentro. Además del naan simple, se puede elegir butter naan, garlic naan, cheese naan y más; como a mi princesa le encanta la mantequilla, pedimos butter naan. Con ese sabor tostado y mantecoso, era de esperar que le gustara tanto.

Cerveza Kingfisher y mango lassi

Mi esposa tenía otra vez horas extra, así que la cerveza Kingfisher fue mi pequeña recompensa por cuidar solo a los dos niños hoy. Es cerveza india, de sabor ligero, y me pareció que combina muy bien con el curry. Dicen que 'Kingfisher' significa martín pescador.

Para los niños pedimos mango lassi, el yogur tradicional indio. Hubo un pequeño duelo de miradas entre ellos por quién tomaba más, pero al final se lo repartieron bien.

¿Y cómo reaccionaron los niños?

En cuanto mezclaron el arroz basmati con el curry, llegó de inmediato el gesto de pulgar arriba que solo aparece cuando algo está realmente rico jajaja.

A mi princesa normalmente le gusta el arroz blanco, pero parece que el arroz estilo indio también le convenció. Al final terminó comiendo directamente del plato jajaja.

El curry de Deli India, el restaurante de Sangsu, también combinaba muy bien puesto encima del naan.

Mi princesa dijo que hasta el pan solo, sin curry, ya estaba rico jajaja.

Los niños comieron tan bien el arroz que terminamos pidiendo más, y creo que sirvieron todavía más generoso que la primera vez jajaja.

Poner el arroz mezclado con curry encima del naan resultó una combinación sorprendentemente buena jajajajaja.

Zzzzz... zzzzzz...

Tanto para una cita como para ir con niños

La decoración también tiene ese aire indio que hace de Deli India, el restaurante de curry en la zona de Hapjeong-Sangsu, un buen plan de cita también. Quizás por eso, la mayoría de los clientes que vi eran parejas. Pero como también tienen curries poco picantes, lo recomiendo igualmente para comer con niños.