Restaurante coreano cerca de Balsan tras ir de compras: Mikodam

Un restaurante coreano cerca de la estación de Balsan perfecto para una comida familiar: reseña sincera de Mikodam Magok-Balsan Branch

Un fin de semana salí a curiosear por el NC Department Store de la estación de Balsan, y entre tanta cosa que ver en Modern House me entró un hambre tremenda en algún momento. Buscando qué comer por la zona, me llamó la atención un restaurante de hanjeongsik: solo con ver las fotos, los acompañamientos se veían abundantes y generosos.

Si alguna vez han buscado restaurantes cerca de la estación de Balsan, sabrán que encontrar sitios buenos es fácil, pero encontrar uno con buena relación calidad-precio es otra historia. Pensando que los restaurantes coreanos son más o menos todos iguales, entramos sin muchas expectativas, pero al final salimos los dos con el cinturón aflojado y disfrutándolo de verdad. Aquí les cuento todo con detalle.

Ubicación de Mikodam en Balsan, parking y ambiente del local

Mikodam está a unos 4 minutos a pie de la estación de Balsan, cerca del NC Department Store, así que era perfecto para pasar de camino. Tiene aparcamiento propio del edificio, así que ir en coche tampoco es un problema: después de comer, si piden el sello de validación se lo estampan sin más.

El interior tiene una decoración elegante y cuidada, propia de un restaurante coreano, y las mesas eran básicamente grandes, como corresponde a un sitio donde sirven una mesa tan abundante. Al fondo hay una sala grupal reservable además del salón principal, así que parece un buen lugar tanto para reuniones de grupo como para comidas familiares. Al visitarlo un sábado por la noche había muchas mesas reservadas, pero por suerte quedaban asientos libres y pudimos sentarnos enseguida.

Quizás por ser un sitio popular, los baños también estaban separados por sexo en un lateral, limpios y bien cuidados, así que es un lugar donde las mujeres que le dan importancia a esto pueden visitar tranquilas. Estaban en un espacio propio dentro del edificio, así que también eran fáciles de encontrar.

El menú del set hansang-gadeuk para 2 y qué pedimos

En la carta de Mikodam, especializado en hanjeongsik, había básicamente varios menús de mesa completa, pero el más popular es el set hansang-gadeuk (literalmente 'mesa llena'). Como habíamos ido pensando justo en hanjeongsik, pedimos sin dudarlo el set para 2 personas que aparecía en la carta; se pide según el número de comensales, y lo bueno es que al pedir el set se pueden elegir 3 platos principales según el gusto de cada uno. Nosotros pedimos como sigue, y la combinación resultó mejor de lo esperado, así que lo dejo aquí de referencia.

• Set hanjeongsik hansang-gadeuk para 2 (con sopa de algas y abulón añadida): 46.000 wones + 4.000 wones

Valoración del sabor de la mesa completa y algunos consejos

No pasó mucho tiempo desde que pedimos hasta que llegó todo el set de una sola vez. En cuanto apareció, aquella mesa tan amplia empezó a llenarse por completo.

Japchae y jeyuk

De todo lo que había, primero atacamos el japchae (fideos de batata salteados) y el jeyuk (cerdo salteado picante), que fueron los primeros en conquistar el olfato. El japchae tenía una textura chiclosa sin que los fideos se pasaran, y el jeyuk tenía un equilibrio dulce-salado perfecto que combinaba de maravilla con el arroz.

Gejang de cangrejo amarillo de Jeju

Lo siguiente que probamos fue el gejang (cangrejo marinado en salsa) de cangrejo amarillo de Jeju. La presentación ya impresionaba, con huevas de verdad bien cargadas, y el aderezo no era nada salado, sino de un umami sutil que hacía que no pudiéramos parar de comer: era de esos platos con los que te terminas un cuenco de arroz sin darte cuenta.

Berberechos aliñados con vinagre

De todo lo que comimos ese día, lo que más me impresionó fue el chomuchim (aliño agridulce) de berberechos. Dudamos entre salsa de soja o el aliño de vinagre, y elegirlo fue un acierto que me felicito a mí mismo: berberechos con textura firme bañados en ese aderezo agridulce. En otros sitios había probado berberechos aliñados donde el sabor del aderezo y del berberecho no combinaban bien, o el marisco no estaba muy fresco, pero aquí todo estaba perfecto.

La sopa de algas con abulón, añadida por 4.000 wones

La sopa de algas con abulón añadido llegó en una generosa olla de piedra con las dos raciones juntas. Ya se veía que el caldo era bastante espeso, y al ir a servirlo con el cucharón, resultó que había dos abulones enteros del tamaño de un puño.

¿Vale la pena por 4.000 wones extra? Totalmente. Además la textura era espectacular, daba la sensación de estar reponiendo fuerzas.

Caballa a la plancha y arroz envuelto en alga

Después de darle bastante caña a la sopa de algas, en cuanto reaccioné probé la caballa a la plancha, sin ningún olor a pescado, crujiente por fuera y jugosa por dentro, con un sabor tostado espectacular. Sentí que este plato también funcionaría muy bien como acompañamiento para beber.

Los acompañamientos estaban tan buenos que terminamos con todos los platillos vacíos pero todavía nos sobraba arroz. En ese momento me acordé del gim (alga tostada) que había olvidado, envolví el arroz en él y lo mojé en salsa de soja: supo a nostalgia, y así disfrutamos hasta el último bocado.

El rincón de postres y consejos para la visita

Después de comer y pagar, al mirar detrás del mostrador vimos que había un pequeño rincón de postres preparado, con sikhye, maesil y té de maíz tostado. Con la barriga llena probamos el maesil y el sikhye, que tenían un sabor limpio y refrescante que además ayuda a hacer la digestión, así que estuvo muy bien.

Un sitio que disfrutamos hasta el final: la cantidad era realmente enorme, suficiente incluso para que dos hombres adultos terminaran a reventar. Si van solo mujeres, la cantidad puede sentirse un poco excesiva, así que recomiendo ir con hambre. Por este precio y esta cantidad de platos, es un lugar bastante razonable, y sin duda uno de los que mejor relación calidad-precio ofrece entre los restaurantes cerca de la estación de Balsan. Si van en plan familiar, recomiendo reservar la sala privada.

¿Ustedes qué elegirían: comer hasta reventar probando todos los acompañamientos, o pedir con moderación y terminar todo limpio?