Cafe Gongdeok Seoul: Madeleine Matcha & Financier Melon, Fluffy

Cafe hits di Gongdeok, Fluffy Bake Shop. Aku memang penggemar dessert, tapi di antara semuanya aku paling suka pastry kering (baked goods) — luar garing, dalam lembap, itu kebahagiaan sejati menurutku!

Berbekal keyakinan itu, aku mampir ke Fluffy Bake Shop, bake shop terkenal di dekat Stasiun Gongdeok yang katanya jago bikin pastry kering. Financier, madeleine, sampai salt bread-nya sama-sama enak banget, dan aku menikmati waktu yang menyenangkan di sana. Yuk simak reviewnya!

Lokasi dan jam operasional Fluffy Bake Shop

• 📍 8 Baekbeom-ro 31-gil, 2-dong Sangga 1st floor 106ho, Mapo-gu, Seoul, South Korea
• ⏰ Senin–Jumat 08.00–18.30 / Sabtu, Minggu 11.00–16.30
• 🅿️ Ada parkir

Inilah Fluffy Bake Shop, cafe putih bersih dengan tampilan hip yang seolah membentuk siluet madeleine. Jaraknya cuma 148m dari Exit 2 Stasiun Gongdeok, jadi aksesnya benar-benar mudah!

Sebagai bake shop pastry kering terkenal di Gongdeok, mereka memajang deretan dessert andalan seperti castella, madeleine, financier, crème brûlée, sampai canelé. Duh, kok pas banget semuanya selera aku~

Apakah ada tempat duduk untuk makan di tempat?

Bisa dibungkus atau langsung dinikmati di tempat, karena ada area duduk kecil yang nyaman. Duduk di dekat jendela sambil menikmati pastry dengan cahaya matahari dan pemandangan jalan pasti enak banget.

Di depan penjepit roti ada pernak-pernik Shin Chan yang lucu dan semacam kartu pos yang menarik perhatian. Aku juga kalau lagi bete, beli roti bikin mood jadi baikan... Jujur kalau lagi sedih, pastry manis lebih menyentuh hati dibanding makan daging, sih, buat aku.

Ternyata mereka hanya menggunakan mentega Lescure Charentes-Poitou AOP.

Sebagai cafe, tentu ada berbagai pilihan kopi, teh, sampai non-milk. Kalau takeout dapat diskon ₩1.000, ingat-ingat ya kalau mau bungkus!

Lihat-lihat etalase — madeleine, canelé, financier

Egg tart dan madeleine warna-warni terlihat menggoda, cantik banget dilihat saja.

Canelé dan madeleine.

Jenis madeleine-nya beragam sampai tidak muat dalam satu jepretan, jadi bingung mau pilih yang mana~

Financier-nya juga sangat variatif, sepertinya financier gamtae (rumput laut kering) yang pernah tampil di acara TV adalah menu signature-nya!

Terakhir, salt bread favoritku dengan tekstur garing di luar lembut di dalam! Tampilannya memang terlihat renyah di luar, tapi isinya nanti kejut-kejut kenyal~ Begini nih pilihan lengkapku hari ini~

Pesanan hari ini

Aku pilih salt bread dan beberapa pastry kering~

• Salt bread ₩3.600 x2
• Madeleine matcha ₩3.600
• Madeleine Earl Grey ₩3.600
• Financier vanilla ₩3.200
• Financier almond ₩3.800
• Financier melon ₩3.800

Bagaimana cara menyimpan pastry kering?

Aku bawa pulang, dan katanya bisa disimpan 2-3 hari di tempat sejuk, atau 2 minggu kalau dibekukan dalam kemasan tertutup rapat. Tapi tetap saja, kebenaran abadi berlaku: semua produk paling enak dimakan segera di hari pembelian!!!

Dibungkus dalam kantong kertas cantik lengkap dengan stiker lucu~

Nggak tahan dengan aroma harumnya, aku langsung buka untuk 'makan sambil jalan' (gilbbang?), dan ternyata setiap potong dibungkus rapi satu per satu, sampai terharu~

Rasa madeleine matcha dan salt bread

Karena cuaca panas dan takut madeleine matcha-nya meleleh, aku makan duluan~ Lapisan matcha di luar terasa kenyal dengan rasa manis pahit yang menyenangkan, dan bagian dalam madeleine-nya begitu lembap dengan tekstur pas yang meleleh lembut di lidah — benar-benar madeleine yang enak!

Salt bread yang kumakan setelah sampai rumah juga garing di luar, lembap di dalam, dengan lapisan-lapisan yang terasa jelas — enak banget! Roti-roti lainnya juga bikin penasaran, semuanya kualitas rasa yang hebat. Makasih untuk hidangannya yang enak~!

Begitulah kunjunganku ke Fluffy Bake Shop, cafe pastry kering terkenal di Gongdeok. Baik pastry kering maupun salt bread-nya sama-sama enak, dan karena dekat dari Stasiun Gongdeok serta menyajikan pastry berkualitas plus kopi dan teh, cafe ini kurekomendasikan untuk kencan di area Gongdeok~