Restoran ramen di Suseong Daegu, Ryusenso Kara level 2

Saya dan suami mampir ke Ryusenso Beomeo Branch, restoran ramen di Beomeo-dong, Daegu. Kami memang suka ramen Jepang, dan kebetulan ada urusan di area Beomeo-dong, jadi sekalian datang untuk makan siang.

Parkir pada siang hari kerja agak sulit

Kami berangkat dari rumah di Gyeongsan sekitar pukul 11 pagi dan tiba di dekat restoran sekitar pukul 11.20. Kami mau parkir di tempat parkir umum, tetapi sudah penuh, dan mencari tempat kosong di parkir tepi jalan sekitar juga sulit.

Akhirnya kami parkir di bawah bukit dekat Yashigol Park, di belakang Beomeo Elementary School yang berada di lingkungan seberang restoran, lalu berjalan sekitar 10 menit.

Bagian depan restoran juga bukan gang kecil, melainkan jalan utama menuju Dalgubeol-daero. Jadi bahkan pada siang hari kerja, parkir ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Daripada membawa mobil, naik kereta bawah tanah atau bus mungkin lebih nyaman.

Sebelum jam makan siang pun sudah ramai

Ryusenso Beomeo Branch berada persis di samping jalan utama, jadi tidak sulit ditemukan. Saat kami datang, bahkan belum pukul 12, tetapi setelah kami duduk semua meja sudah penuh, dan tak lama kemudian kursi bar mulai terisi juga. (Yang datang setelahnya duduk di bar karena meja sudah penuh..)

Melihat sekeliling, usia para pengunjung terbilang muda, jadi terasa seperti tempat makan favorit pekerja kantoran sekitar Beomeo-dong saat makan siang hari kerja. Sepertinya pesanan antar juga sangat banyak.

Selama kami makan, pengantar datang dan pergi setidaknya lebih dari lima kali, jadi saya merasa Ryusenso Beomeo Branch juga banyak dicari untuk pesan antar.

Suasana hangat seperti sedang di Jepang

Ukuran restorannya tidak terlalu besar, tetapi interior bergaya Jepang dan lampu bohlam hangatnya berpadu apik. Meski kami datang siang bolong, suasananya tetap redup dan nyaman, sampai rasanya seperti masuk ke kedai ramen saat liburan di Jepang.

Dan bagian yang secara pribadi saya suka: tidak ada jam istirahat! Jadi meskipun datang agak terlambat dari waktu makan, kita tetap bisa makan dengan nyaman.

Ada dua staf yang ramah juga. Walau sedang jam sibuk, keduanya melayani dengan baik sehingga kami bisa makan dengan perasaan senang.

Pesan lewat tablet dan langsung bayar

Cara pesannya adalah melalui tablet di meja, lalu langsung melakukan pembayaran.

Kalau ingin membayar tunai atau transfer bank, katanya bisa menanyakan kepada pemilik restoran. Saat ini juga ada acara minuman gratis bila menulis ulasan struk, jadi boleh dijadikan catatan jika berkunjung.

Memesan Ryusenso, Ryusenso Kara, dan Tori Karaage

Kami memesan Ryusenso, Ryusenso Kara, dan Tori Karaage.

Ryusenso original yang kaya dan creamy

Pertama, Ryusenso adalah tonkotsu ramen gaya Hakata, Fukuoka, yang dibuat dengan merebus tulang babi dalam waktu lama. Ciri khasnya kuah yang kaya dan creamy; ketika dicoba, rasanya gurih, dalam, dan pekat.

Kalau suka kuah pekat khas tonkotsu ramen, sepertinya akan menikmatinya.

Ryusenso Kara yang dipilih level 2

Ryusenso Kara adalah menu Ryusenso original dengan tambahan rasa pedas. Ada total tiga level pedas, dan karena level 1 disebut setara pedas Shin Ramyun, saya memilih level 2.

Saat rasa pedas ditambahkan ke kuah tonkotsu yang kaya, ternyata rasanya lebih bersih dari dugaan dan saya pribadi juga suka. Terutama suami saya yang menyukai rasa ringan malah berkata Kara lebih cocok di lidahnya daripada Ryusenso original. Level 2 pun bukan sampai pedas sekali.

Kedua Ryusenso sama-sama memiliki porsi mi yang melimpah, jadi makin mengenyangkan.

Tori Karaage yang renyah dan juicy

Tori Karaage adalah ayam goreng gaya Jepang.

Karena digoreng tidak lama setelah dipesan, kami bisa menyantapnya hangat-hangat. Bagian luarnya renyah, sedangkan dalamnya penuh sari daging dan tetap juicy.

Disediakan dua saus, yaitu saus mayo dan saus kecap asin. Untuk selera kami berdua, saus mayo sedikit lebih cocok. Enak dipesan sebagai lauk saat rasanya kurang lengkap jika hanya makan ramen.

Layanan teliti yang tersedia di setiap meja

Di setiap meja tersedia danmuji (acar lobak kuning), jahe acar manis-asam, bawang putih cincang, lada, bubuk cabai, tusuk gigi, sampai ikat rambut. Ikat rambut ternyata diam-diam sangat praktis saat makan ramen, jadi saya suka karena detail seperti ini pun disiapkan.

Kalau mengambil sekitar satu sendok bawang putih cincang lalu melarutkannya ke kuah, rasa kuah menjadi lebih pekat dan umaminya bertambah, jadi ramen bisa dinikmati lebih lezat.

Danmuji dan jahe acar manis-asam sebagai pendamping juga bisa diambil ke mangkuk kecil yang tersedia di depan, jadi praktis dan tetap rapi.

Memilih antara tonkotsu kaya atau Kara yang lebih segar

Melihat begitu banyak orang datang bahkan saat makan siang hari kerja, saya jadi mengerti mengapa tempat ini banyak dikunjungi.

Kalau menyukai tonkotsu ramen yang kaya dan gurih, saya ingin merekomendasikan Ryusenso original. Kalau menginginkan rasa yang sedikit lebih pedas dan bersih, pilih Ryusenso Kara. Ditambah Tori Karaage yang renyah di luar dan juicy di dalam, jadilah satu porsi makan yang mengenyangkan.

Parkir memang sedikit mengecewakan, tetapi lokasinya sangat oke untuk didatangi dengan transportasi umum. Kalau sedang mencari tempat ramen enak di sekitar Kantor Distrik Suseong atau Beomeo-dong, sepertinya boleh mampir sekali 🍜

Terutama karena tidak ada jam istirahat, tempat ini juga pas untuk makan pada jam-jam tanggung. Saya rekomendasikan juga untuk yang kelewatan waktu makan siang :)