Restoran BBQ Korea di Hongdae dengan wine: Gogikkun Gim Chunbae

Tempat asyik menikmati daging dan wine bersama di Hongdae

Karena ingin makan daging sambil minum wine di Hongdae, kami mampir ke Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch. Saya suka karena kami bisa minum alkohol yang dibawa sendiri tanpa biaya corkage terpisah, jadi kami membeli sebotol wine di dekat sana lalu masuk. Ini restoran daging enak di Hongdae yang dagingnya tidak perlu dibakar sendiri, jadi wine pun bisa dinikmati perlahan sambil makan.

Kami sudah reservasi lebih dulu lalu naik ke meja reservasi di lantai tiga. Menunya beragam, dari set hingga hanwoo dan handon, dan hari itu kami memesan set hanwoo/handon untuk dua orang, banban naengmyeon, serta kkakttuk bap. Jadi bukan hanya makan daging, kami juga bisa menambahkan menu makanannya; karena membawa wine, mereka bahkan menyiapkan ember es agar kami bisa meminumnya sambil tetap dingin.

Makan daging santai di meja reservasi lantai tiga

Berkat reservasi sebelumnya, kami bisa langsung mendapat tempat di lantai tiga di Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch hari itu. Saat makan daging di Hongdae, kadang obrolan terus terputus karena harus memanggang, tetapi di sini staf memanggangkan daging dari awal sampai akhir, jadi di meja kami cukup fokus makan saja. Apalagi kami juga berencana minum wine, tidak perlu memanggang sendiri terasa makin nyaman.

Karena kami berniat makan sekaligus minum santai, kami memilih menu tanpa terburu-buru. Ada set yang memungkinkan kami menikmati hanwoo dan handon bersamaan, jadi pas sekali dengan keinginan kami hari itu untuk mencoba beberapa jenis, bukan hanya memesan satu sisi saja. Ini terasa seperti pilihan yang patut dipertimbangkan saat ingin menyiapkan menu makan dan wine sekaligus sambil makan daging di Hongdae.

Set dua orang dengan hanwoo dan handon

Setelah melihat menu, ternyata tersedia beberapa pilihan set dan kami memilih hanwoo/handon untuk dua orang. Sempat terpikir hanya makan samgyeopsal Hongdae atau daging babi, tetapi kami juga ingin daging sapi, jadi memilih komposisi yang bisa menikmati keduanya. Karena hanwoo dan handon bisa dimakan dalam satu meja, kami tidak perlu lagi bingung menambah menu lain di tengah jalan.

Yang paling penting, setelah daging tiba di meja, staf mengambil alih proses memanggangnya. Sejak arang disiapkan hingga daging matang, kami hampir tidak perlu memegang penjepit, jadi ritme makan tidak terputus dan gelas wine juga bisa dipegang dengan nyaman. Kalau suka restoran daging yang memanggangkan dagingnya, bagian ini rasanya cukup besar.

Banban naengmyeon dan kkakttuk bap sebelum daging

Sambil menunggu arang dan daging, menu yang keluar lebih dulu adalah banban naengmyeon dan kkakttuk bap. Biasanya saya memesan menu pendamping di restoran daging ketika daging hampir habis, tetapi hari itu kami menerimanya lebih dulu dan menyantap sedikit demi sedikit sambil menunggu. Keduanya bukan sekadar menu yang diletakkan di samping daging, melainkan cukup layak dipesan sendiri, jadi sejak awal kami sudah makan dengan sangat lahap.

Terutama kkakttuk bap, nasi goreng dengan potongan daging yang ditumis dalam minyak, jelas terasa lebih bertekstur di mulut daripada nasi goreng biasa. Bahkan sebelum daging keluar, tangan saya terus mengambilnya. Menyantap sedikit menu nasi sebelum arang panas datang juga membuat waktu menunggu saat lapar terasa tidak terlalu lama. Jika memilih satu jenis nasi untuk dimakan bersama daging, kkakttuk bap yang saya makan hari itu paling membekas.

Banban naengmyeon dengan mul naengmyeon dan bibim naengmyeon

Banban naengmyeon adalah menu yang memungkinkan kami menyantap mul naengmyeon (mi dingin berkuah) dan bibim naengmyeon (mi dingin pedas berbumbu) sekaligus. Jadi tidak perlu memilih salah satunya; sekali pesan, dua rasa bisa dinikmati dan mudah disantap bergantian bersama daging. Menurut selera saya, ini naengmyeon yang familiar dan lezat, tipe yang ingin terus disantap di samping daging di restoran.

Karena hari itu kami memesan hanwoo dan handon bersama, komposisi membagi mul naengmyeon dan bibim naengmyeon seperti ini terasa lebih cocok daripada hanya satu rasa. Kami makan sedikit naengmyeon terlebih dahulu, lalu menyantapnya lagi setelah daging matang, jadi enak dipadukan dari awal sampai akhir. Bersama menu pendamping mengenyangkan seperti kkakttuk bap, naengmyeon yang disantap dingin ini pun punya karakter yang jelas berbeda.

Banchan dari pa-chae sampai meljeot

Saat daging mulai matang, kami mencoba satu per satu lauk pendamping dasar yang tersedia. Di meja ada pa-chae (irisan daun bawang), myeonginamul (daun acar), dan baekkimchi (kimchi putih), sehingga enak dipadukan di sela-sela menyantap hanwoo dan handon. Meski dagingnya sama, kami bisa mengganti lauk pendampingnya, jadi satu piring tidak terasa dimakan dengan cara yang terus sama.

Untuk daging babi, kami juga mencelupkannya ke saus meljeot yang disajikan terpisah. Ada beragam pilihan, dari lauk yang langsung disantap seperti pa-chae hingga myeonginamul, baekkimchi, dan saus; saya lebih suka mengubah kombinasi setiap potong seperti ini daripada hanya terus makan daging. Kalau saat makan samgyeopsal Hongdae atau daging babi Anda juga memperhatikan banchan, susunan ini mungkin akan ikut menarik perhatian.

Wine corkage-free dan ember es

Salah satu alasan kami memilih Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch kali ini adalah layanan corkage-free-nya. Kami membeli wine sendiri di dekat Hongdae dan membawanya ke sana, lalu meminumnya bersama daging tanpa biaya corkage tambahan. Pada hari ketika ingin memanggang daging sambil minum wine, bisa memilih minuman sendiri memang terasa sangat praktis.

Yang lebih menyenangkan, setelah kami membawa wine, mereka juga menyiapkan ember es secara terpisah. Wine yang dibawa tidak hanya diletakkan tegak di meja, melainkan bisa diminum sambil didinginkan, sehingga suhunya mudah dijaga selama makan. Karena staf terus memanggang daging, kami santai menikmati waktu dengan bergantian makan wine dan daging, naengmyeon, atau kkakttuk bap.

Pada hari saat kami ingin makan hanwoo dan handon sekaligus, kami juga menyantap menu pendamping sampai kenyang, dan wine yang dibawa bisa diminum dingin tanpa corkage di restoran daging Hongdae, Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch. Karena tidak perlu memanggang daging sendiri, kami nyaman sepanjang makan; sepertinya tempat ini akan teringat lagi saat ingin makan daging dan minum wine bersama di Hongdae.