ร้านปิ้งย่างเกาหลี ฮงแด กินเนื้อคู่ไวน์ Gogikkun Gim Chunbae

ที่ที่เหมาะจะกินเนื้อและไวน์ด้วยกันในฮงแด

อยากกินเนื้อพร้อมดื่มไวน์ในฮงแด เลยไป Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch มาค่ะ ชอบตรงที่ดื่มแอลกอฮอล์ที่นำมาเองได้โดยไม่เสียค่าคอร์กเกจ เราเลยซื้อไวน์หนึ่งขวดจากแถว ๆ นั้นแล้วถือเข้าไปด้วย เป็นร้านเนื้ออร่อยในฮงแดที่ไม่ต้องย่างเอง จึงค่อย ๆ เอ็นจอยทั้งมื้อและไวน์ได้สบายเลย

เราจองไว้ล่วงหน้าแล้วขึ้นไปที่นั่งจองชั้น 3 เมนูมีตั้งแต่เซ็ตต่าง ๆ ไปจนถึงเนื้อวัวและหมูเกาหลี วันนั้นเราสั่งเซ็ตเนื้อวัว/หมูสำหรับ 2 คน พร้อม naengmyeon ครึ่งต่อครึ่ง (แนงมยอนน้ำและแบบคลุกซอสอย่างละครึ่ง) กับ kkakttuk bap (ข้าวผัดเนื้อหั่นเต๋า) ไม่ใช่แค่กินเนื้ออย่างเดียว แต่มีเมนูอิ่มท้องให้สั่งคู่กันได้ด้วย และพอเรานำไวน์ไป ทางร้านก็เตรียมถังน้ำแข็งให้แยกต่างหาก ดื่มแบบแช่เย็นได้เลย

กินเนื้ออย่างสบาย ๆ ที่ที่นั่งจองชั้น 3

วันนั้นที่ Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch เราจองล่วงหน้าไว้ จึงขึ้นชั้น 3 แล้วนั่งได้ทันที เวลาไปกินเนื้อที่ฮงแด บางร้านต้องคอยย่างจนบทสนทนาขาดช่วง แต่ที่นี่พนักงานย่างให้ตั้งแต่ต้นจนจบ บนโต๊ะเราเลยตั้งใจกับการกินอย่างเดียวพอ โดยเฉพาะวันที่วางแผนจะดื่มไวน์ด้วย การไม่ต้องย่างเองยิ่งสบายมากค่ะ

เราตั้งใจจะทั้งกินข้าวและค่อย ๆ ดื่ม เลยเลือกเมนูแบบไม่รีบ มีเซ็ตที่ได้กินทั้งเนื้อวัวและหมูเกาหลีพอดี จึงตรงกับวันที่อยากลองหลายอย่างมากกว่าสั่งแค่อย่างใดอย่างหนึ่ง ถ้าอยากกินเนื้อในฮงแดพร้อมจัดทั้งเมนูอิ่มท้องและไวน์ ก็เป็นเซ็ตที่น่าลองคิดถึงเลย

เซ็ต 2 คนที่เลือกทั้งเนื้อวัวและหมูเกาหลี

ดูเมนูแล้วมีเซ็ตให้เลือกหลายแบบ เราเลือกเนื้อวัว/หมูสำหรับ 2 คน ตอนแรกคิดว่าจะกินหมูสามชั้นฮงแดหรือเน้นหมูดีไหม แต่ก็อยากกินเนื้อวัวด้วย เลยเลือกชุดที่เอ็นจอยได้อย่างละครึ่ง การได้กินทั้งเนื้อวัวและหมูเกาหลีบนโต๊ะเดียวกันก็ดี เพราะไม่ต้องมานั่งคิดเพิ่มเมนูระหว่างมื้อค่ะ

ที่สำคัญ หลังเนื้อขึ้นโต๊ะ พนักงานก็รับหน้าที่ย่างให้เอง พอเตาถ่านพร้อมและระหว่างย่าง เราแทบไม่ต้องจับคีมเลย จังหวะการกินไม่สะดุด และยังถือแก้วไวน์ได้สบาย ๆ ด้วยค่ะ ถ้าเป็นคนชอบร้านเนื้อที่ย่างให้เอง น่าจะรู้สึกว่าจุดนี้สำคัญมากเลย

naengmyeon ครึ่งต่อครึ่งและ kkakttuk bap ที่กินก่อนเนื้อ

ระหว่างรอถ่านกับเนื้อ เมนูที่มาก่อนคือ naengmyeon ครึ่งต่อครึ่งและ kkakttuk bap ปกติเมนูเคียงร้านเนื้อเรามักสั่งตอนใกล้กินเนื้อหมด แต่วันนั้นได้มาก่อน จึงค่อย ๆ ชิมคำละนิดระหว่างรอ ทั้งคู่ไม่ใช่แค่เมนูวางข้างเนื้อเฉย ๆ แต่เป็นชุดที่สั่งมากินแยกก็ได้ เลยกินได้ดีตั้งแต่เริ่มเลยค่ะ

โดยเฉพาะ kkakttuk bap เป็นข้าวที่ผัดในน้ำมันและมีเนื้อผัดอยู่ด้วย จึงมีอะไรให้เคี้ยวในปากชัดเจนกว่าข้าวผัดธรรมดา แม้เนื้อยังไม่มาแต่ก็หยิบกินต่อเรื่อย ๆ พอได้กินเมนูอิ่มท้องก่อนถ่านร้อนจะขึ้นมา เวลารอตอนหิวก็รู้สึกไม่นานนัก ถ้าต้องเลือกเมนูข้าวสักอย่างมากินคู่เนื้อ เราว่า kkakttuk bap ที่กินวันนั้นน่าจดจำค่ะ

naengmyeon ครึ่งต่อครึ่งที่ได้ทั้งแบบน้ำและแบบคลุกซอส

naengmyeon ครึ่งต่อครึ่งเป็นเมนูที่กินได้ทั้ง mul naengmyeon (แนงมยอนน้ำ) และ bibim naengmyeon (แนงมยอนคลุกซอส) ในครั้งเดียว ไม่ต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง สั่งครั้งเดียวแล้วได้สองรส จึงสลับกินคู่เนื้อได้สะดวก สำหรับรสนิยมเรา มันคือแนงมยอนรสคุ้นเคยอร่อย ๆ ที่อยากวางข้างเนื้อในร้านแล้วคีบกินไปเรื่อย ๆ เลยค่ะ

วันนั้นเราสั่งทั้งเนื้อวัวและหมูเกาหลี จึงรู้สึกว่าการแบ่งกินแนงมยอนน้ำกับแบบคลุกซอสแบบนี้เข้ากันดี กินแนงมยอนไปนิดหน่อยก่อน แล้วพอเนื้อย่างเสร็จก็ค่อยกินคู่กันต่อ จึงใช้ได้ดีตั้งแต่ต้นจนจบ และเมื่อสั่งคู่กับเครื่องเคียงอิ่มท้องอย่าง kkakttuk bap ก็เห็นบุคลิกที่ต่างกันของทั้งสองเมนูชัดเจนค่ะ

เครื่องเคียงพื้นฐานตั้งแต่พาแชถึงเมลจอต

พอเนื้อเริ่มสุก เราก็ลองกินกับเครื่องเคียงพื้นฐานที่เสิร์ฟมาทีละอย่าง บนโต๊ะมี pacha e (ต้นหอมซอยปรุงรส), myeonginamul (ใบกระเทียมดอง) และ baek kimchi (กิมจิขาว) จึงเหมาะจะกินสลับระหว่างเนื้อวัวและหมูเกาหลี แม้เป็นเนื้อจานเดิม แต่เปลี่ยนเครื่องเคียงได้ ก็ไม่รู้สึกว่ากินแบบเดิมตลอดจานค่ะ

สำหรับหมู เราจิ้มกับซอส meljeot (น้ำปลากุ้งหมัก) ที่เสิร์ฟมาแยกด้วย ตั้งแต่เครื่องเคียงที่กินได้ทันทีอย่างพาแช ไปจนถึง myeonginamul, baek kimchi และซอส มีให้เปลี่ยนหลายแบบ เราเลยชอบกินโดยสลับจับคู่เนื้อทีละชิ้นมากกว่ากินแต่เนื้อไปเรื่อย ๆ ถ้าเป็นคนที่ให้ความสำคัญกับเครื่องเคียงเวลาไปกินหมูสามชั้นฮงแดหรือหมูเกาหลี ก็น่าจะดูชุดนี้ด้วยค่ะ

ไวน์ฟรีค่าคอร์กเกจและถังน้ำแข็ง

เหตุผลหนึ่งที่เราเลือก Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch ครั้งนี้คือฟรีค่าคอร์กเกจ เราซื้อไวน์เองจากใกล้ฮงแดแล้วนำเข้าไป ดื่มคู่เนื้อโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม วันที่อยากย่างเนื้อกินและดื่มไวน์ไปด้วย การได้เลือกเครื่องดื่มเองก็สะดวกจริง ๆ ค่ะ

สิ่งที่ยิ่งดีคือหลังนำไวน์ไปแล้ว ทางร้านยังเตรียมถังน้ำแข็งให้ต่างหากด้วย ไม่ใช่แค่วางขวดไวน์ไว้บนโต๊ะ แต่ดื่มได้ขณะแช่เย็น จึงรักษาอุณหภูมิระหว่างมื้อได้ดี พนักงานย่างเนื้อให้ต่อเนื่อง เราเลยใช้เวลาอย่างสบาย ๆ สลับกินไวน์ เนื้อ และ naengmyeon หรือ kkakttuk bap ค่ะ

วันที่อยากกินทั้งเนื้อวัวและหมูเกาหลี เราได้จัดเมนูเคียงอย่างอิ่มท้อง แถมยังแช่เย็นไวน์ที่นำไปแล้วดื่มได้โดยไม่เสียค่าคอร์กเกจที่ร้านเนื้อฮงแด Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch ไม่ต้องย่างเนื้อเอง จึงสบายตลอดมื้อ และคราวหน้าถ้าอยากกินเนื้อกับไวน์ในฮงแดก็น่าจะนึกถึงอีกค่ะ